Tuesday, 10 February 2009

香蕉戚风蛋糕


这次买的香蕉很大很漂亮,味道很好噢
食谱来自仙子家。。。感觉自己做的好像比较矮
但是蛋糕很柔软,而且也不会很甜^^

A:香蕉130g,牛奶1 1/2tsp,蛋黃5,糖25g,粟米油80g,低粉130g
B:蛋白6,糖50g,塔塔粉1/8tsp

1)香蕉用叉子压烂,加入牛奶调成香蕉糊
2)把蛋黃和糖搅勻,加入油拌匀,最後加入粉待用
3)蛋白加入塔塔粉打至起泡,然后加糖打至干性发泡
4)将蛋白霜分次倒入蛋黄糊轻轻拌匀
5)用170度烘烤约40分钟

3 comments:

  1. Jess做了我最喜欢的蛋糕之一~~戚风蛋糕!我觉得这种蛋糕百吃不厌呐!我比较不喜欢甜和油腻的蛋糕,这种干干的就比较喜欢^_^

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  2. jess~仙子來咯~呵呵呵~
    你哦~有blog沒有跟我講一下的~~

    我會常來逛街哦~
    蛋糕很棒哦!一般上做戚風蛋糕,我都是利用蛋白打發來代替發粉帶來的效果,雖然他不會比發粉來的更加膨脹,但是絕對比發粉來的健康。

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  3. 是啊~我也觉得戚风蛋糕百吃不厌
    而且比做海绵蛋糕容易多了:lol:


    仙子
    有啦~有提过可能你没留意到:rf:
    人家在C blog那里有放这里的连接
    然后在你家回帖按我的名字就是这个家啊

    对了~这蛋糕表面比我之前做的裂很多
    感觉好像水分不够,不过吃起来又是松软的
    是因为加多一粒蛋白的关系吗?

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