很明显的我做的不好,没有hsling做得那么高(发)
本来想帮他改名叫‘冬瓜奶油乳酪土司’ (谁叫他长不高)
不过。。这种怪念头想想就好(哈哈哈哈)
因为赶着出门,所以放在底层用180度,烘25分钟
酵母我放1个半茶匙,因为。。懒惰开新的(paishe)
高筋面粉380g,奶粉2 大匙,幼糖2 大匙,盐1/2 小匙,即溶酵母2 小匙,Cream Cheese 100g,清水210g,牛油30g
1)全部材料(除了牛油)放入搅拌机内打成有弹性的面团。
2)加入牛油打至可拉出薄膜。盖着发酵40分钟。
3)分成三份,滚圆后休息10分钟。
4)将面团杆成椭圆形,卷起后排入土司模内。
5)用湿布盖着继续发酵45分钟。
6)预热烤箱150度,烘烤45分钟。
jess, 是你的要求太高了吧?
ReplyDelete你的面包看来发得很高啊!
面包看起来也很松软很成功嘛!
ching
ReplyDelete没有啦。。。柔软是真的
不过星做的真的很高叻
Jess,我用8寸土司模来做的,会不会是你的模比较大呢?所以面包看起来比较矮?…
ReplyDelete星
ReplyDelete我用的是7x5的,比你小哦
而且面包不会像你做的那样挺着直直的
我做的反过来面包上面就塌下一点
是卷不够紧的关系吗?
是卷得不够紧吗?我也不知道耶?…
ReplyDelete自己吃塌了一点没有关系啦,呵呵。。。
哈哈~只好这样安慰自己咯:lol:
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