Thursday, 19 February 2009

奶油乳酪土司



食谱是hsling家的。。吃起来有淡淡的乳酪味
很明显的我做的不好,没有hsling做得那么高(发)
本来想帮他改名叫‘冬瓜奶油乳酪土司’ (谁叫他长不高)
不过。。这种怪念头想想就好(哈哈哈哈)
因为赶着出门,所以放在底层用180度,烘25分钟
酵母我放1个半茶匙,因为。。懒惰开新的(paishe)

高筋面粉380g,奶粉2 大匙,幼糖2 大匙,盐1/2 小匙,即溶酵母2 小匙,Cream Cheese 100g,清水210g,牛油30g

1)全部材料(除了牛油)放入搅拌机内打成有弹性的面团。
2)加入牛油打至可拉出薄膜。盖着发酵40分钟。
3)分成三份,滚圆后休息10分钟。
4)将面团杆成椭圆形,卷起后排入土司模内。
5)用湿布盖着继续发酵45分钟。
6)预热烤箱150度,烘烤45分钟。

6 comments:

  1. jess, 是你的要求太高了吧?
    你的面包看来发得很高啊!
    面包看起来也很松软很成功嘛!

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  2. ching
    没有啦。。。柔软是真的
    不过星做的真的很高叻

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  3. Jess,我用8寸土司模来做的,会不会是你的模比较大呢?所以面包看起来比较矮?…

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  4. 我用的是7x5的,比你小哦
    而且面包不会像你做的那样挺着直直的
    我做的反过来面包上面就塌下一点
    是卷不够紧的关系吗?

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  5. 是卷得不够紧吗?我也不知道耶?…
    自己吃塌了一点没有关系啦,呵呵。。。

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  6. 哈哈~只好这样安慰自己咯:lol:

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