简简单单的一个蛋糕，一个留给自己一个给LG明天带回Kampung
这次用的是AA蛋，本来是很兴奋买到那么大颗的鸡蛋
可是突然想起。。。pasar malam卖的是没有截止日期的
晕~我又没有把鸡蛋放在冰箱的习惯>_<
A：蛋黄6粒，糖30g，盐1/4tsp，粟米油90g，鲜奶105g
B：低粉150g，发粉1/2tsp
C：蛋白6粒，塔塔粉1/8tsp，糖120g
1）将A混合拌匀，加入B搅匀
2）把蛋白打到很多泡泡，然后加塔塔粉和糖打至硬
3）将1/4蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀，最后加入剩下的蛋白霜
4）170度烤35分钟左右，烤好立即倒扣，待冷才脱模
（这是烘两个18cm空心模的时间，更改自ALEX GOH的食谱）
Jess最近老是在做戚风蛋糕来引诱我叻…好想吃噢。。。
ReplyDelete星
ReplyDelete哎呀~我也不懂做么最近一直做戚风蛋糕叻
哈哈。。我还是比较喜欢有特别口味的
原味的满足不到我:lol:
美味的戚風蛋糕，我也要吃一口！呵呵呵。
ReplyDelete仙子
ReplyDelete有时做了什么想拿点给你尝尝:$
可是想想自己的手艺...还是不要献丑的好
戚风蛋糕可是我的家人最爱哦！
ReplyDelete之前我一个星期至少会做一两次呢！
Jess, 我又被你引诱过来了！最近看你一直都在做戚风蛋糕，看来jess对戚风蛋糕情有独钟哦。。。
ReplyDeleteching
ReplyDelete呵呵~戚风蛋糕真的很轻，也吃不腻^^
凌
是啊~好像做上瘾了:$
这几天还是会再做，因为买了AA蛋的关系
用在戚风比较理想，我觉得啦
你的手藝...差？拜托！你很棒啦！
ReplyDelete哎呀~我是骗吃骗吃而已啦
ReplyDelete而且我都只是做些普通的东西
离‘棒’还有很远啦。。哈哈
请问粟米油是什么？
ReplyDelete验光师，粟米油是corn oil
ReplyDelete照片你可以到‘作战配备’
油脂类那个分类就看到了哦:)
想问我做的原味戚风蛋糕为什么鸡蛋味会很重？我没有放corn oil啦，是不是这个原因？
ReplyDeleteZee,你好:)
ReplyDelete你是做这配方？6个蛋的？
你的蛋新鲜吗？还是你不喜欢蛋味？
我自己做的，是不觉得啦
油只要是植物油就可以了
我是做3个蛋的。我的蛋是放冰箱有几天了。不知是不是这个原因。没关系，这个weekend我会做多一次，这次想做橙味的。
ReplyDeleteZee,鸡蛋一定要用新鲜的哦
ReplyDelete通常我都是在Jusco或其他超市买
那些都有日期，买回来不久就用完了
都没机会放冰箱呢;)