好吃的蛋糕忍不住再做。。（paishe）这次换大模，豆奶用另一个牌子Miko
可是我这条烂舌头。。分不出有舍不同-_-
罂粟子豆腐戚风蛋糕
A：蛋黄4粒，1/4tsp盐，植物油50g，豆奶40g，日本豆腐65g
B：低粉100g（我用水仙粉）
C：蛋白4粒，塔塔粉1/8tsp，糖80g
D：1汤匙罂粟子
1）将A混合拌匀，加入B搅匀
2）把蛋白打至湿性发泡，然后加塔塔粉和糖打至硬
3）将1/4蛋白霜和以上的混合料拌匀，然后加入剩余的蛋白霜
4）下D拌匀即可，将面糊倒入22cm的模具
5）170度烤40分钟左右，烤好立即倒扣，待冷才脱模
食谱出自ALEX GOH （糖的部分我减了20g，没有加发粉）
书上有注明可用烤香的黑芝麻代替罂粟子
虽然芝麻和罂粟子吃起来都会有卡兹的效果
不过如果放芝麻的话，那蛋糕应该会带有芝麻味吧
可是我这条烂舌头。。分不出有舍不同-_-
罂粟子豆腐戚风蛋糕
A：蛋黄4粒，1/4tsp盐，植物油50g，豆奶40g，日本豆腐65g
B：低粉100g（我用水仙粉）
C：蛋白4粒，塔塔粉1/8tsp，糖80g
D：1汤匙罂粟子
1）将A混合拌匀，加入B搅匀
2）把蛋白打至湿性发泡，然后加塔塔粉和糖打至硬
3）将1/4蛋白霜和以上的混合料拌匀，然后加入剩余的蛋白霜
4）下D拌匀即可，将面糊倒入22cm的模具
5）170度烤40分钟左右，烤好立即倒扣，待冷才脱模
食谱出自ALEX GOH （糖的部分我减了20g，没有加发粉）
书上有注明可用烤香的黑芝麻代替罂粟子
虽然芝麻和罂粟子吃起来都会有卡兹的效果
不过如果放芝麻的话，那蛋糕应该会带有芝麻味吧
kittymiao0210:
ReplyDelete哈哈，意犹未尽。我也常常这样 :P
仙子沒有嘗試過使用poppy seed來製作蛋糕呢。
ReplyDelete据知，這個東西在新加坡是被禁止的，在馬來西亞，加拿大卻是ok的。
每個國家的法令不同。
kittymiao
ReplyDelete那。。那我们是同类:lol:
仙子
ReplyDelete我也是第一次^^
不过既然书上都敢登，那就没关系啦
媽呀~我真的是超喜欢咬下去卡兹卡兹的感觉
上瘾是不会啦。。。着迷是真的:$
看你这么快又做了这个蛋糕，
ReplyDelete看来这个蛋糕真的好好吃了。
豆腐做的蛋糕我也要试一试，
不过前提是买得到罂粟子。
ching
ReplyDelete是啊~其实吃了过后就马上想再做
拿了蛋糕给婆婆，晚上再打电话过去问
他们都说好吃，那证明大家的口味一样
是普罗大众可以接受的，所以晚上就:lol:
豆腐+豆奶=豆腐花的感觉:$
呵呵呵～我媽媽一定很喜歡的。
ReplyDelete他喜歡卡茨卡茨的口感。
仙子
ReplyDelete老实说。。。
我孩子也是喜欢卡兹卡兹的
哈哈哈哈~~~~~~~
在倒扣蛋糕之后，模型的底层会有出水(好像冒汗),是这样的吗?
ReplyDeleteslee
ReplyDelete请问你是用cosway的模吗？
如果是的话，倒扣时的确会有水珠哦^^
不是cosway 的模!
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