Wednesday, 25 February 2009

意犹未尽


好吃的蛋糕忍不住再做。。(paishe)
这次换大模,豆奶用另一个牌子Miko
可是我这条烂舌头。。分不出有舍不同-_-


罂粟子豆腐戚风蛋糕
A:蛋黄4粒,1/4tsp盐,植物油50g,豆奶40g,日本豆腐65g
B:低粉100g(我用水仙粉)
C:蛋白4粒,塔塔粉1/8tsp,糖80g
D:1汤匙罂粟子


1)将A混合拌匀,加入B搅匀
2)把蛋白打至湿性发泡,然后加塔塔粉和糖打至硬
3)将1/4蛋白霜和以上的混合料拌匀,然后加入剩余的蛋白霜
4)下D拌匀即可,将面糊倒入22cm的模具
5)170度烤40分钟左右,烤好立即倒扣,待冷才脱模
食谱出自ALEX GOH (糖的部分我减了20g,没有加发粉)


书上有注明可用烤香的黑芝麻代替罂粟子
虽然芝麻和罂粟子吃起来都会有卡兹的效果
不过如果放芝麻的话,那蛋糕应该会带有芝麻味吧

11 comments:

  1. kittymiao0210:
    哈哈,意犹未尽。我也常常这样 :P

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  2. 仙子沒有嘗試過使用poppy seed來製作蛋糕呢。
    据知,這個東西在新加坡是被禁止的,在馬來西亞,加拿大卻是ok的。

    每個國家的法令不同。

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  3. kittymiao
    那。。那我们是同类:lol:

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  4. 仙子
    我也是第一次^^
    不过既然书上都敢登,那就没关系啦

    媽呀~我真的是超喜欢咬下去卡兹卡兹的感觉
    上瘾是不会啦。。。着迷是真的:$

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  5. 看你这么快又做了这个蛋糕,
    看来这个蛋糕真的好好吃了。
    豆腐做的蛋糕我也要试一试,
    不过前提是买得到罂粟子。

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  6. ching
    是啊~其实吃了过后就马上想再做
    拿了蛋糕给婆婆,晚上再打电话过去问
    他们都说好吃,那证明大家的口味一样
    是普罗大众可以接受的,所以晚上就:lol:

    豆腐+豆奶=豆腐花的感觉:$

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  7. 呵呵呵~我媽媽一定很喜歡的。
    他喜歡卡茨卡茨的口感。

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  8. 仙子
    老实说。。。
    我孩子也是喜欢卡兹卡兹的
    哈哈哈哈~~~~~~~

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  9. 在倒扣蛋糕之后,模型的底层会有出水(好像冒汗),是这样的吗?

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  10. slee
    请问你是用cosway的模吗?
    如果是的话,倒扣时的确会有水珠哦^^

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  11. 不是cosway 的模!

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