南瓜戚风蛋糕（椰浆版）

下图是昨天做的，由于赶着出门所以拍得不好
今天从新补拍了再post上来，呵呵


上图是今天中午再做的（分成两个），本来打算做别款戚风蛋糕的
可是因为材料上出了一点问题，所以就做多一次南瓜戚风
今天做的比昨天做的更软哦。。没有加发粉也发的很高^^
（其实昨天不小心有做乱一个次序啦）



A：南瓜80g
B：蛋黄4粒，1/4tsp盐，糖30g，椰浆60g，植物油60g，低粉120g，发粉1/4tsp
C：蛋白4粒，塔塔粉1/8tsp，糖70g
Tips：可以用牛奶水代替椰浆，不过要加多1/4tsp肉桂粉或豆蔻粉



1）将A切丁，蒸软，打烂成泥，冷却备用
2）然后将A和B混合搅拌均匀
3）把C打至发泡，然后加塔塔粉和糖打至干性发泡
4）将1/4蛋白霜和以上的混合料拌匀，然后加入剩余的蛋白霜
5）倒入22cm的空心模，170度烤40分钟左右
6）烤好立即倒扣，待冷才脱模
食谱出自ALEX GOH