Friday, 27 March 2009

软的不像面包的南瓜面包


一点也不夸张哦。。。出炉的时候真是吓到我了
当我拿出来放在架子上时,这面包真是软的不像话
根本都不像面包嘛。。味道是淡了点,因为没包馅
如果大家像我这样懒没包馅的话,糖的部分可以加一点

A:高粉200g,奶粉10g,盐2g,糖25g,即溶酵母3g,水80g ,蛋25g ,南瓜泥50g
B:奶油20 g
请注意:水的部分需自行斟酌(蛋液我不小心放多了,还有,这面团非常黏哦)

1)南瓜蒸熟压泥,取50g放凉备用
2)A打至成团后,加B打至有弹性
3)基本发酵40-60分钟,分割50gx8个,滚圆
4)中间发酵12-15分钟,再滚圆
5)最后发酵40-60分钟,在面团表面画出刀纹,刷上蛋液
6)180度烤12-15分钟
原食谱出自妃娟与大小拉拉的网路日志

14 comments:

  1. 呵呵!仙子通知我来这里抢啦!真的好吃?南瓜不是很甜吗?

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  2. 有发现到我很少上来留言吗?我这里的网路很慢,而且你的是要输入code才可以的留言的,有几次loading不到我就放弃了。
    我好喜欢你做的面包呢!真的很有心思。羡慕-ing。

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  3. 凡是所有南瓜做的食品我都喜欢。嘻嘻~~
    好羡慕你又面包机,可以随时想做就动手。

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  4. Canary,你不是早就book了吗?抢什么呀:lol:
    刚好我买的不甜嘛。。讨厌


    miaomiao,没关系~知道大家有来看我就行了,呵呵
    我也是有到cari看你们,可是cari更慢,哈哈
    哎哟~哪里有心思啦。。我都没有玩造型:p


    ching,我用的是搅拌机,呵呵

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  5. Jess,你的南瓜是哪一种?什么颜色?橙色的每次都很甜,有一种比较接近黄的就比较淡;但我家婆又说黄的比较甜,真是人的口味都不一样哦!

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  6. 哎呀~人家没留意涅:$
    我在Jusco买切好的那种,半粒而已

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  7. 哇~好有研究哦
    橙色:p

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  8. 好美的南瓜包...

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  9. 东东的南瓜包组织看起来很轻 很软 很松发~~~吃两个应该还不觉得饱吧?呵呵…
    面包内部组织看起来像戚风蛋糕嘛…

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  10. LyLy,哪里。。过奖了~
    这里还有其他高手呢,呵呵

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  11. 星,是啊~这是我做过最软的面包
    出炉时真的不像面包
    不知道是水份太多的关系吗

    其实这面团这么黏,搓圆都有问题
    如果我再做的话,也不会包馅的

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  12. 看来我要去买南瓜了..吸引了~ 食谱我拿咯...

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  13. LyLy,欢迎~欢迎
    不客气。。尽管拿去^^

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