看到你的面包。。想想我也很久没做了。。最近都被那个戚风蛋糕操死了==你的面包很像外面卖的叻^^很漂亮~
呵呵~可你现在不是掌握到技巧了吗^^做多了自然觉得其实也不难，对吗哪里~我每次都这样懒:$不做花样，就只是滚圆洒上装饰而已而且连馅都不包，说起来还真paishe
明天可以做这款小面包, 里面可以包自制的草莓醬 ^^
LyLy,自制的草莓醬？挺不错的。。好期待你的小面包哦^^
对呀昨晚在网上抄的食谱... 我会做一半的量500g面粉的量对我是大制做了... 没办法啦只有我和我老公俩个人吃.. Jess你家因该很多人吧? 看你做的份量蛮多的...
麵包好好吃，給我來一個！
LyLy,哈哈~没有噢就我们两公婆和一个孩子而已不过有拿一部分给亲戚尝啦
仙子mm,有留给你:$
那么棉？！真的很吸引人哦！这次我包尾廖！哇！渣都没有剩哦？！
看了你的照片,我也想试做看看~~
是啊~今天吃还很软叻跟蜂蜜布丁面包一样放倒隔天都很软只是前者面包带甜，而这款面包较淡所以我觉得单吃的话可以配点什么不然的话，包馅也是满理想的
heimama,是很不错的面包大人小孩都适合^^
是全部材料家在一起搅拌均匀吗？
慧瑜，你好:)你在cbox问我。。。有没有什么办法让面包的外皮在第二天不会变成硬硬的？那证明你有做过面包咯面包吹到风，表皮一定会变得比较硬一点点的除非你用塑胶袋收藏起来放在冰箱，要吃的时候才拿出来喷水再放回烤箱预热那你平常事怎样制作面包的？那就用你的方法啊而且你是用手揉面团还是用搅拌机也没说清楚一般上我们都是用直接法+后油法就是揉到面团有筋度后才下奶油，再揉至面团具延展性其实对于制作面包我还不是很了解，所以也不怎会解释这里有个很好的网站跟你分享，你可以去看看http://www.wretch.cc/blog/lsy714/20404815
谢谢你哦昨天作了生平第一次的面包虽然不错啦但是还有很多缺点要改进我是用搅拌器将所有材料打成面团然后然他发酵发酵完成后就揉面团把里面的空气挤出来然后让面团休息一阵子过后就开始放馅料再让面团发酵一阵子就拿进烤箱烤昨天刚出炉外表是脆的今天早上就是硬的
你做的是哪一个老师的配方呢外表示脆的？你放进烤箱前有搽上蛋液吗？
有搽上蛋液。。。我是根据食谱来做的那个老师是邱思耀
如果是普通的甜面包的话那可能是做法的问题了因为烘出来的面包不可能外表是脆的除非你没搽任何液体（或者你是做法国面包）以上这个低卡超绵的小面包你可以试一试还有‘炼乳奶香面包’和之前的‘蜂蜜布丁面包’这些配方放到隔天都很软:)
好的今天我会再接再厉
奶油最好在面团有筋度后才加哦做面包需要花时间等待的:)对了~你是用哪一个牌子的搅拌机呢
我也不懂那个也是我妈妈以前买的我妈妈自从外公去世以后就的接管杂货店的生意所以他都是新年的时候才会做蛋糕还有他以前读中学是读home science的为什么我的学校就没有这些课程
哦~那时很大型的搅拌机了呵呵。。我在学校也没有读这些烘焙我也是学不到一年都是上网看别人做，然后自己学着做而已其实做什么都好，都是熟能生巧有空就参考一下别人的部落格多看多学多做就行了
我也是刚刚才开始学通常都是心血来潮想要弄或者是想要挑战看看
那大家一起加油吧^^
看到你的面包。。想想我也很久没做了。。最近都被那个戚风蛋糕操死了==
ReplyDelete你的面包很像外面卖的叻^^很漂亮~
呵呵~可你现在不是掌握到技巧了吗^^
ReplyDelete做多了自然觉得其实也不难，对吗
哪里~我每次都这样懒:$
不做花样，就只是滚圆洒上装饰而已
而且连馅都不包，说起来还真paishe
明天可以做这款小面包, 里面可以包自制的草莓醬 ^^
ReplyDeleteLyLy,自制的草莓醬？
ReplyDelete挺不错的。。好期待你的小面包哦^^
对呀昨晚在网上抄的食谱... 我会做一半的量500g面粉的量对我是大制做了... 没办法啦只有我和我老公俩个人吃.. Jess你家因该很多人吧? 看你做的份量蛮多的...
ReplyDelete麵包好好吃，給我來一個！
ReplyDeleteLyLy,哈哈~没有噢
ReplyDelete就我们两公婆和一个孩子而已
不过有拿一部分给亲戚尝啦
仙子mm,有留给你:$
ReplyDelete那么棉？！真的很吸引人哦！这次我包尾廖！哇！渣都没有剩哦？！
ReplyDelete看了你的照片,
ReplyDelete我也想试做看看~~
是啊~今天吃还很软叻
ReplyDelete跟蜂蜜布丁面包一样放倒隔天都很软
只是前者面包带甜，而这款面包较淡
所以我觉得单吃的话可以配点什么
不然的话，包馅也是满理想的
heimama,是很不错的面包
ReplyDelete大人小孩都适合^^
是全部材料家在一起搅拌均匀吗？
ReplyDelete慧瑜，你好:)
ReplyDelete你在cbox问我。。。
有没有什么办法让面包的外皮在第二天不会变成硬硬的？
那证明你有做过面包咯
面包吹到风，表皮一定会变得比较硬一点点的
除非你用塑胶袋收藏起来放在冰箱，要吃的时候才拿出来喷水再放回烤箱预热
那你平常事怎样制作面包的？那就用你的方法啊
而且你是用手揉面团还是用搅拌机也没说清楚
一般上我们都是用直接法+后油法
就是揉到面团有筋度后才下奶油，再揉至面团具延展性
其实对于制作面包我还不是很了解，所以也不怎会解释
这里有个很好的网站跟你分享，你可以去看看
http://www.wretch.cc/blog/lsy714/20404815
谢谢你哦
ReplyDelete昨天作了生平第一次的面包
虽然不错啦
但是还有很多缺点要改进
我是用搅拌器将所有材料打成面团
然后然他发酵
发酵完成后就揉面团把里面的空气挤出来
然后让面团休息一阵子
过后就开始放馅料
再让面团发酵一阵子
就拿进烤箱烤
昨天刚出炉外表是脆的
今天早上就是硬的
你做的是哪一个老师的配方呢
ReplyDelete外表示脆的？你放进烤箱前有搽上蛋液吗？
有搽上蛋液。。。
ReplyDelete我是根据食谱来做的
那个老师是邱思耀
如果是普通的甜面包的话
ReplyDelete那可能是做法的问题了
因为烘出来的面包不可能外表是脆的
除非你没搽任何液体（或者你是做法国面包）
以上这个低卡超绵的小面包你可以试一试
还有‘炼乳奶香面包’和之前的‘蜂蜜布丁面包’
这些配方放到隔天都很软:)
好的
ReplyDelete今天我会再接再厉
奶油最好在面团有筋度后才加哦
ReplyDelete做面包需要花时间等待的:)
对了~你是用哪一个牌子的搅拌机呢
我也不懂
ReplyDelete那个也是我妈妈以前买的
我妈妈自从外公去世以后就的接管杂货店的生意
所以他都是新年的时候才会做蛋糕
还有他以前读中学是读home science的
为什么我的学校就没有这些课程
哦~那时很大型的搅拌机了
ReplyDelete呵呵。。我在学校也没有读这些
烘焙我也是学不到一年
都是上网看别人做，然后自己学着做而已
其实做什么都好，都是熟能生巧
有空就参考一下别人的部落格
多看多学多做就行了
我也是刚刚才开始学
ReplyDelete通常都是心血来潮想要弄
或者是想要挑战看看
那大家一起加油吧^^
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