A：蛋黄2个，盐少许，糖15g ，植物油35gB：底筋粉40g
C：蛋白3个，塔塔粉1/8tsp，糖30g
D：蔓越莓干20g（打烂）
1）将A顺序拌匀，然后加入B搅匀
2）把蛋白打到很多泡泡，然后加塔塔粉和糖打至硬
3）将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀，最后加入剩下的蛋白霜拌匀
4）再下D拌匀即可，将面糊倒入16cm的空心模
5）170度烤35分钟左右，烤好立即倒扣，待冷才脱模
原来蔓越莓是打不出汁的，浪费我的时间（笨）
本来以为会做出红色的戚风蛋糕，唉
成品只不过是普通口味加上蔓越莓干而已*_*
我看要研发新口味的话，还有一段漫长的路
远的叻～～～
（这个戚风，蛋白打过头了，组织那里很明显看到不同）
我來坐頭等艙咯~~Canary唬人的~~
ReplyDelete如果東東要蔓越莓的感覺厚重，就需要加入蔓越莓果醬呢。
這樣會不會好些呢？
又是仙子mm先来捧场:$
ReplyDelete果酱？怎么我没想到
厚重倒是不会啦。。只是如果
蛋糕都是蔓越莓的味道或颜色会更好
还是仙子厉害～想到果酱
我想本地要找到新鮮的蔓越莓實在不容易，因此使用果醬會比較容易，而且吃起來也會有該水果的味道。
ReplyDelete可果酱原本就带有甜味
ReplyDelete如果拿来做蛋糕也有一定的风险
不知道糖的分量
还有，也不晓得哪一个牌子的果酱较好
你可以減少砂糖的分量的。
ReplyDelete我覺得超市的一款瓶子痩痩的果醬，吃起來不錯呢。
這樣説來，我倒想要這樣試驗看看了。
你说的是不是图中这个http://closeto-u.blogspot.com/2009/02/blog-post_4760.html
ReplyDelete这果酱很多种籽叻～～～
嗯，我覺得這個味道還不錯....可是我已經很久很久沒有買了，家裏沒有人要吃果醬的。
ReplyDelete還有另外一種，我也覺得不錯，但是我完全不記得它的牌子了。非得要去超市才知道了。
这牌子是不错吃，不过真的是太多种籽了
ReplyDelete而且是不能吃那种，我都吐出来叻
其实我们也不喜欢吃果酱，是为了要搽蛋糕才买的
我家裏根本沒有果醬，只有花生醬。
ReplyDeleteLady Choice的果醬很甜膩，不要買。
花生醬我也是为了做烘焙而买的
ReplyDelete基本上我不太可以吃花生
因为皮肤敏感，医生交代少吃为妙
可怜的我～～一堆东西不可以吃，５５５
对花生酱有敏感的人可以吃Soynut Butter，味道跟花生酱非常相似，可是它是用soynut做的，完全没有花生的成分，图片可以在我的pancake那边看到，http://hslingkitchen.blogspot.com/2008/10/pancake_17.html
ReplyDelete谢谢星:)
ReplyDelete其实从小就敏感体质的我是对海鲜较敏感
可这两年我看另一个医生他告诉我
花生、酒也尽量少碰
但是我很少吃花生类的东西
其实也还没发现吃了花生会痒，呵呵
J.O,曼越莓干在那里可以买到啊？
ReplyDelete会不会很贵呢？
我没吃过曼越莓，对它的印象只是在我的lotion里嗅到
>.<
hi~曼越莓干在材料行就可以买到了
ReplyDelete不过我想也不是每一间材料行都有卖
你要去问问看哦:p
仙子，我是有心无力，昨天连救火都没空.
ReplyDeleteJess，有没有留给我一份？？呜呜！每次包尾，好惨。。。。。
哇哈哈哈~刚好剩下一片
ReplyDelete给你:$
包尾也不是不好，没听过
好料沉底吗？