Monday, 27 April 2009

香蕉巧克力蛋糕

喜欢这配方,因为没有放发粉
而且味道也好好,食谱取自
孟老师的100到小蛋糕:P


  • 香蕉70g,炼奶30g,无盐奶油65g,糖粉50g,蛋黄1个
  • 底粉90g,可可粉10g,小苏打1/8tsp,巧克力豆10g

  1. 把香蕉压成泥状,加入炼奶用汤匙搅匀
  2. 奶油室温下软化,加入糖粉用橡皮刀板稍微拌合
  3. 改用搅拌机搅匀再加入蛋黄快速搅匀
  4. 加入做法(1)的香蕉泥继续快速搅匀
  5. 筛入粉类和小苏打,改用橡皮刀以不规则方向搅匀
  6. 刮入纸杯约七分满,放上巧克力豆
  7. 180度烤约25-30分钟

24 comments:

  1. 这个很好吃的样子哦!

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  2. So far, I never bake anything with banana yet, because I dont know what kind of banana to be used, could you tell me the name of banana? Thanks in advance.

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  3. 小苏打是sodium bicarbonate吗?

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  4. mayyee,是的~没错^^


    Emile Zola@life,不好意思
    我也不知道名称,因为都是我LG买的:)

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  5. 這也看起來也不錯呀!

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  6. 仙仙,的确是不错吃
    味道刚刚好^^

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  7. 蛋糕看起来较moist,
    口感应该很不错吧!

    我也做过香蕉巧克力蛋糕,
    完全没有香蕉的味道,
    可能是香蕉品种的关系吧!
    我做的不是孟老师的食谱。

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  8. 嘿嘿!这蛋糕很好吃!
    为什么我知道?
    因为我做过..
    很香的巧克力!oh no~
    在打我妈妈买回来拜拜的香蕉~哈!
    我要再做来吃!!!

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  9. ching,很不错的小蛋糕没错
    那我是不清楚,通常香蕉都是我LG买的
    就普通那种咯。。有很多种的咩?


    思念,你又做过了。。。
    你做过的食谱太多了啦~人家不记得:$

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  10. Jess。。
    我在考虑要不要做这个蛋糕给女儿班上庆祝教师节。。
    她开口要求。。叫我sponsor一些食物给她班上。。
    我还伤脑筋要做什么比较简单的。。
    班上40个同学。。我最少也要做45份吧。。

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  11. 请问糖粉指的是icing sugar吗?

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  12. 六月,这款小蛋糕不错吃
    相信小朋友会喜欢的^^
    (这杯可做7个哦)


    hi~哪位不留下大名呀?
    没错~糖粉是icing sugar

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  13. 哎!为什么我家的香蕉树还没有香蕉啊?
    不要时就一大堆吃不完><
    我也要做!!

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  14. swing,这食谱只用到一根香蕉而已叻
    嘿嘿~那就等着你的作品哦:D

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  15. jess,就用到一根吗?
    哎!我这师奶就是整天等F.O.C的嘛!

    再等吧!我也没酱快做了,
    这几天吃太多了,还来不及消化:P

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  16. 总是包尾。。。。。
    蛋糕就只有我及女儿喜欢吃,但孟老师的食谱我喜欢,少少量还可以每人撑一点。

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  17. swing,是滴
    F.O.C??什么来的?


    caca,星期一果然很忙
    恩~刚刚好够吃而已:$
    等下我还要再做多一点送人

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  18. 妈妈给了我几根香蕉,叫我做蛋糕给她吃,可是她不要有巧克力的……

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  19. 我~我~我喜欢吃巧克力,但是害怕吃香蕉~

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  20. 我也在MARK註我家的香蕉樹廖... 等著香蕉熟時我也來做看看...

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  21. 星,小皇后,
    你们一个不要巧克力,一个不要香蕉。。
    那你们可以share share做:$


    charmine,哇~你家有种香蕉树啊
    那你家不是很大咯^^

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  22. 我住的地方很KAMPUNG的.((應該說我嫁去的地方很KAMPUNG)) 通常KAMPUNG人都是自己建的房子...所以比較有空間種些水果. 我妹常說我是"shua deng lang" 哈哈!

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  23. 可以请问什么是底粉吗

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    1. 底粉=底筋面粉
      也可以是特幼粉(^_^)

      在我页脚下的lable:作站配备
      里面有照片可看

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