Saturday, 18 April 2009

焦糖杏仁雪糕


糖70g，热水60g，动物性鲜奶油350g，坚果80g

1）将糖慢慢搅煮至金黄色，倒入热水继续搅煮至溶解成焦糖
2）加入鲜奶油拌匀后离火待冷，放入冰格冷藏至3/4凝固
3）取出雪糕打至松发，加入坚果拌匀，再放回冰箱冷藏至硬即可


焦糖我煮了三次才成功，而成品...却差强人意
没有惊喜。。又让我搞了半天的雪糕
潔西 ：
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5 comments:

  1. 特蕾莎（仙子）18/4/09 8:34 pm

    我來這裡吃冰淇淋了~~Yeah!

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  2. J.O18/4/09 10:29 pm

    哇~酱迟了还有沙发做:$

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  3. mayyee21/4/09 11:15 pm

    有试过David Lebovitz食谱吗？他的很不错，但糖得放少些。^^

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  4. J.O21/4/09 11:22 pm

    没有叻~是英文食谱吗？
    我不大会看叻~呵呵
    我只是读到form 3而已
    而且是只有华语及格那种:)

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  5. mayyee23/4/09 12:29 pm

    别担心。如果想试David Lebovitz的食谱，我可以翻译给你。我也是在别人的blog抄下拉来的。^^

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