A：杏仁粉40g，糖粉20g，蛋黄70g，全蛋50gB：可可粉35g
C：蛋白120g，糖80g
- 杏仁粉和糖粉一起用粗网过筛
- 分别加入蛋黄和全蛋用打蛋器搅匀至颜色稍微变淡
- 加入B料继续搅匀，蛋白打至粗泡，分次加入糖打至小弯勾状
- 取1/3蛋白霜加入做法（2），用打蛋器稍微拌合
- 加入剩余的蛋白霜，改用橡皮刀轻轻拌匀
- 烤箱预热后，以180烘约25-30分钟
食谱 - 孟老师的100道小蛋糕
咦~蛋糕的味道跟阿星这个配方有像哦:P
糖的部分如果再减的话，蛋糕就会变得苦苦的了
A：杏仁粉40g，糖粉20g，蛋黄70g，全蛋50g
我來吃一口~
ReplyDelete哇~怎么这么快
ReplyDelete我才刚post叻:lol:
仙子当然快啦，等了整个早上了。 哈哈.
ReplyDeletemayyee,你也不慢啊:$
ReplyDelete我也等了整个早上了。 哈哈
ReplyDelete这个蛋糕很像我刚学svenja食谱做的布朗尼～～
ReplyDelete我刚刚做了香蕉蛋糕，没办法，香蕉快坏了。。
但其实，我很想吃巧克力蛋糕啦！！！！！
我嘛是來吃一個...
ReplyDelete看得出你很用心做每一个蛋糕哦!很细腻的手艺.
ReplyDeletemayyee,你没有白等，呵呵^_^
ReplyDelete阿米，我也曾做过svenja布朗尼
但是口感跟这个是完全不同的哦:$
前者是密实的，这个是软嫩的
charmine,呵呵~还有哦^^
cherry potato,谢谢~其实我也还在学习当中:)
好漂亮可爱的小蛋糕。
ReplyDelete和孟老师书中的照片简直是一样的。
我最喜欢软软的蛋糕，寄给我，快！
ReplyDeleteching,哈哈~骗吃骗吃而已啦
ReplyDeletecaca,好~明天请留意信箱哦:lol:
味道好吗？ 之前已经在孟老师的书看到了， mark 下来要做了， 迟些要试看了。
ReplyDelete软嫩蛋糕,我喜欢耶!
ReplyDelete肚子饿要吃宵夜,还有吗?
上面是洒上那杏仁粉和糖粉吗?
我要学...
ReplyDelete你来教
哇！你越来越像专业写食谱了啦！照片背景也讲究！一流！
ReplyDelete我也要买孟老师的书了。做小蛋糕很适合让小宝贝带上学。
Min,味道还不错，可以试试:)
ReplyDeleteswing,哎哟~已经没有了啦
上面洒的是糖粉来得^^
ccm2poco,呵呵~这很简单啦
你看看就会了。。
我还有东西要跟你学呢:)
june lai,哈哈~没有啦
一时一时的，看多几次就知道
我拍照都差不多同样角度同样'杯灯'了:$
我在popular找不到孟老师的蛋糕和面包的书，但很开心，找到了孟老师的100道饼干。
ReplyDelete东东，我也觉得你拍得很好哦！^^
ReplyDelete这蛋糕我做了第二次才算成功..
ReplyDelete第一次是打蛋白的部分失败了
不过我不太喜欢~哈哈!
可能没有面粉的关系吧~
东东,你这个啊,是在热的时候吃吗?
冷了之后不会收缩?
迟来的我，还有蛋糕碎吃吗？
ReplyDeletemayyee,谢谢~
ReplyDelete对了~其实你可以在书局订你要的书哦^^
思念，呵呵~个人口味吧
我觉得比xx海绵小蛋糕好吃多了:P
我是热的时候吃，可是家人不是
因为折配方一共做了10个
不会回缩的很厉害啦
你看照片就是冷的时候拍得
may,不好意思~
昨天就吃完了。。下次请早^^
东东，popular真可以订吗？
ReplyDelete你可以问一下你那里的
ReplyDelete我在这里其中一间大众书局订过
而且还订过两三次了:)