Wednesday, 5 August 2009

兰姆葡萄蛋糕


今天不是什么特别的日子,做这蛋糕
只不过是为了解决前几天做的象牙巧克力蛋糕
和榛子巧克力镜塔所剩下的动物性鲜奶油


你没看错,我没写错,这蛋糕铺的是动物性鲜奶油
鲜奶油250g+20g糖打发后,再加10g兰姆酒拌匀
上面摆设的葡萄干也是用兰姆酒浸过的


蛋糕底是用这个配方,只是奶油的部分我换成植物油
而且油的部分我减少了,做出来的蛋糕没有原食谱的香
师傅说的没错,油多才软,放奶油才香哦

23 comments:

  1. 我又是第一。咔咔~~

    jess动物性奶油和植物性奶油的味道有什么分别呢?

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  2. ching,植物性鲜奶油味道比较甜
    动物性鲜奶油属于淡奶油,有一种特别的味道
    但是,装饰好放入冰箱隔夜后就o.k了

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  3. 瓦卡卡。。。我第二。。。
    我还没吃早餐呢,麻烦下,我要两片哦。
    哈哈哈哈

    谢谢东东

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  4. 东。。
    你可以考虑开间蛋糕西饼店了。。
    你家的蛋糕真的可以媲美外面卖的。。。
    对了。。请教下。。
    如果食谱中是写动物性鲜奶油。。
    那么我们可以用植物性来代替吗。。?

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  5. 蛋糕美美~
    光看就覺得好吃~

    莫文蔚~哦我喜歡的莫文蔚,
    我們是同一個年代的嗎???

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  6. Thanks for sharing, I'm going to bake this soon.

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  7. 哇,东东你的奶油搽得很美叻.我还没试做过涂奶油的蛋糕.︿︿

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  8. 哇~~你很"劲"叻!!
    很美的蛋糕,我想味道更加不得了.

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  9. 告诉你,有时间我要写一篇关于爱做蛋糕的博客的文章。哈哈。。

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  10. 奶油真的是抹到很好看。你有蛋糕转盘的吗?
    有事没事我也想做这样的蛋糕来吃,感觉很幸福下。
    有一次和朋友发神经,去蛋糕店买了1/2kg的蛋糕叫了饮料当场叫老板帮忙切了在那里吃,一人还打包一大片蛋糕回家。

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  11. eskie,如果你住我附近就好了:$
    鲜奶油蛋糕我这里没什么人要吃呢


    六月,哈哈~骗吃吧了啦:P
    动物性鲜奶油‘不可以’用植物性鲜奶油代替哦


    annie,呵呵~我是七十年代的
    按我的名字就知道了:$


    Sonia,不客气~那等着你的作品哦:P


    mayyee,有空可以试试看
    凡是都有第一次嘛:P


    苏联妈妈,哪里啦~我乱来的,你过奖了:P


    木兰老师,哦~很期待哦:$

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  12. miaomiao,一开始做装饰蛋糕
    我就买蛋糕转盘来用了。。嘿嘿
    动物性鲜奶油比植物性的‘软’,也比较好抹
    下次有机会你可以试试看:P

    最近你不是常做装饰蛋糕吗
    看你做的都很不错涅
    你就好,有kaki陪你吃蛋糕
    我的亲戚都不怎么吃奶油蛋糕的
    可我又很喜欢做..haiz

    看我近期都没有每天上菜了
    没有人可以派。。只是做来自己吃

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  13. 蛋糕装饰得很漂亮哦~~ ^_^
    真的是比外面卖的还要美耶~~

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  14. Rachel,哪里~外面的美多了:P

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  15. 你的topping越做越美了。。
    好羡慕哦。。
    想进叫你一下。。
    植物性奶油。。我们打发过度的话它又会变水状的对吗??
    要打到什么程度才算是刚刚好?

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  16. 写错字了。。不是想进叫你。。应该是想请教你一下。。

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  17. brenda,哪里..一时一时的:$

    这个问题hor...我没试过打发过度叻
    其实就跟蛋白打发一样吧

    抹蛋糕和挤花的的鲜奶油其实有分别的
    抹的要软的,挤花的要硬的
    不过我都不管。。因为我这两次才有挤花

    或许你可以来这里看看
    http://mymedia.yam.com/m/1883795
    http://mymedia.yam.com/m/1884113

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  18. 没有人陪你吃蛋糕的话你可以考虑和我分享哦。我是很乐意牺牲我那已经不怎么样的身材。
    今天本来还要再做蛋糕装饰,可是去买材料的时候和老板聊天到很迟才回家,就打消念头了。
    不可以宠坏我的同事,哈哈!

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  19. miaomiao,你每天做那么多好料
    还肚子还有空位吃我的蛋糕咩:lol:

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  20. cream 抹得很好噢,很滑!真羡慕!我一做装饰蛋糕就很紧张,蛋糕旁都不能抹得很九十度,抹来抹去抹很久,不知道你明白我说什么吗。。。

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  21. 梦之园,没有啦~我一时一时的:P

    抹奶油你可以参考我上面的回复
    上面我有放抹奶油video的链接

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  22. 梦之园,不必客气^^

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