这次用的是豆沙馅，还蛮好吃的叻跟我去年买的比起来，这个馅吃起来不会太甜
酥皮方面，个人觉得之前做的比较好操作
这个嘛。。水皮的部分很薄，一直破（所以包的不美）
还好，总的来说是不错的~呵呵
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水皮 - 面粉140g，糖粉10g，白油55g，水65ml
油皮 - 面粉130g，白油70g
馅料 - 450g，每份30g（搓圆）
1）将水皮的材料搅在一起，除了水。加入水搓成软团，盖上保鲜膜
2）接着，油皮材料搅匀成团，切成15份
3）将水皮揉成长条，切15等份
4）把水皮包压扁，包入一份油皮，双手压住油皮周围，由外内合紧
5）将做法（4）擀扁卷起像瑞士卷，重复一次
6）擀扁，包入馅料，封口朝下，表面搽上蛋黄液
7）以180度烘25-30分钟或金黄色，出炉后点一点青色在饼上
饼干做的很美,皮薄馅多,
ReplyDelete应该很好吃吧!
皮薄馅多, good job. Personnaly I don't like mooncake much..
ReplyDelete月餅上市咯～
ReplyDelete好快～又要中秋了～
swing,哪里~之前做的比较美
ReplyDelete是真的不错吃哦^^
Sonia,这个其实是豆沙饼来的:P
你也不是酥饼类吗？
annie,是咯~
昨天我出去还买了一堆馅料涅:P
中秋节吃月饼。
ReplyDelete看来我的减肥大计又要延迟了。
虽然我不喜欢吃月饼，但是还是要来捧场一下^^
ReplyDelete月饼我爱。。。麻烦快递一个来，可以吗？？？？
ReplyDelete瓦咔咔
ching,哎哟~
ReplyDelete你不用减啦。。要减的人是我:$
d-yaya,这种酥饼你也不喜欢？
我也不喜欢吃月饼，但是我喜欢做:lol:
eskie,快递当然可以
但是。。送到你家已经便一堆粉了:$
请问你的馅料在那间烘焙买的 ？
ReplyDelete我每次买的都觉得很甜，做了都没什么人要吃。
第一次留言~~你的手艺很棒
hi~你好，请问你是？
ReplyDelete目前做的这个是在大学城的材料行买的:)
哪里~谢谢你
Oops...不好意思，忘了把名字写上，
ReplyDelete我是Soo.
Soo,你也住在J.B一带？
ReplyDelete月饼很美。。
ReplyDelete我来吃咯。。
看到你下面的这篇文章[明白它们，你会发现你的人生在改变]
很有意思。。但是为什么不可以留言的？？
生活中真的有很多这种人。。
希望这些人看了之后会明白，会理解，不要每天一直在埋怨别人了。。
brenda,哪里~这次包的不好:$
ReplyDelete哦~因为只是纯粹分享而已，让大家看看
就这样。。所以我觉得不需要留言啦~哈哈
是的。
ReplyDelete我通常都会到JOHOR JAYA的烘焙买材料，
因为离我住的地方比较近。
SOO
Soo,JJ就两间
ReplyDelete选择。。真的不多叻;)
东东，素月饼， ngam 我，我吃素的！寄两粒过来！哈哈
ReplyDelete小雯子，不好意思
ReplyDelete漏看你的回复，还好给我发现
你吃素哦~等你来JB我请你吃啦
寄的话，都碎掉了:P