Tuesday, 29 September 2009

双色冰皮月饼



还是梦之园做的比较美
就只是玩两个颜色
我都觉得累了
下次不玩了:$


虽然颜色不多,但是
已让月饼看起来没那么单调
是不是很有新鲜感?
那大家一起来玩一玩吧


粉红色的不是色素
是草莓香精
馅料是用之前做月饼
剩下的(冰箱的)


  • 糕粉150g,糖粉120g
  • 将以上的粉类过筛后加白油50g搅匀
  • 然后加入冰水180ml和鲜奶50ml搅匀



  • 皮料50g,香兰和白莲馅90g,可作7个(大)
  • 皮料20g,豆沙馅35g,可作7个(小)
  • 剩下的可加入自己喜欢的色素或香精搓匀
  • 皮料总数540g,以上是我个人的做法


Tips:记得冰皮材料不可放太久或搓太久,以免有弹性难以包入馅料
用燕菜模做出来的冰皮月饼,看起来比较矮哦

22 comments:

  1. 1st One!
    very nice looking

    ReplyDelete
  2. june lai,好快
    给你一个:P

    ReplyDelete
  3. 这样配搭颜色,好美啊!

    ReplyDelete
  4. 有我最爱的粉红色,给我一个!

    ReplyDelete
  5. jess 你也用燕菜模做月饼哦!哈哈~~
    可是你做的比我好看多了。

    ReplyDelete
  6. 我最喜欢的粉红色。。。。我女儿说好美哦。。。。

    ReplyDelete
  7. 莫型很美,真的很有耐心~~ :D

    ReplyDelete
  8. c@therine,谢谢
    你也来玩玩看吧;)


    albee,没问题
    给你大的,怎样:P


    ching,因为
    月饼模的杯灯做过很多次了嘛
    这模本来是要做燕菜的,可是懒惰:$


    eskie,是啊
    你女儿喜欢你就快快动手做咯;)


    Anncoo,其实,我
    也喜欢你线条的那两个模型:P

    ReplyDelete
  9. interesting, two colors look nicer. Till now, I still lazy to get start making mooncake, when I start, I think the mooncake festival also over, hahaha..

    ReplyDelete
  10. 嗨, 很久来你做好多月饼哦.
    很美阿!!
    送我一粒好吗??

    ReplyDelete
  11. phew...! Terlalu cantik liao.

    ReplyDelete
  12. 我也来要一个了。。还有剩吗??

    ReplyDelete
  13. 应该分完了,没关系,我来看就好了,呵呵……

    ReplyDelete
  14. 我在想啊。。。我那些木的月饼莫型可以回老家了。。。呵呵。。
    因为你看到的冰皮月饼的莫型是plastic做的,很轻便不需要敲。。还有就是把那个莫型片,换你喜欢的型状就可以了。

    ReplyDelete
  15. Sonia,是啊
    只是加多一点点颜色
    看起来就不一样
    你哦~不用做了啦。买来吃就好:P


    goldfish,你第一行
    写的是什么意思啊
    我猜不到叻:$


    Jane,以你的手艺
    做起来也不会比我猜
    得空试试看:P


    brenda,下次早点说
    我留给你:P


    星,你啊
    要自己做:lol:

    ReplyDelete
  16. Anncoo,木模哦
    我倒是想买来用用叻~因为
    容量比较大,花纹也比较深和美

    看作战配备那个分类,月饼模最下面那张图
    用燕菜模也是要敲出来的
    如果是用上图白色弹簧那种,那就很好印

    可是hor..我这里买的是不可以换模型片的

    ReplyDelete
  17. 你做了那么多月饼,一定吃不完,寄一点给我,我帮你吃。^_^

    ReplyDelete
  18. 很美咯...看了很甜.:)
    对了...用剩的月饼馅料,之前你也是收在雪柜??? 我也是..后来..当我再拿出来用时,它会出很多油. 后来,问了烘培店老板,她说,用剩的馅料是不可以放进雪柜的.

    我家还有很多馅料...还有糕粉整大包...都不知如何处置!! 最近,又很懒惰再做月饼了...

    你知道糕粉还可以拿来做什么吗?

    ReplyDelete
  19. 木兰老师,我送很多人了:P
    你经过J.B都不来找我,不然可以送你



    Michelle,用不完的馅料
    放在室外只能放三天,再不用完,就要收冰箱
    收在冰箱的馅,只可以做冰皮月饼和燕菜月饼

    ReplyDelete
  20. 哈哈....!! 哈..
    我打漏字了, 我说很久没来你家,
    一进来就看见你做的美美月饼,
    很喜欢你做的双色月饼.

    ReplyDelete
  21. 哦。。你住新山?好啦下次去的时候,去找你。慢慢等。^_^

    ReplyDelete
  22. goldfish,哦
    害我猜来猜去,哈哈哈


    木兰老师,那意思说
    你不会来咯:P

    ReplyDelete

一次的犯错或许不会带给你不幸, 但重复的错误将会毁掉你一辈子