昨天sept82问起关于糖浆的做法
虽然，现在开始做，是来不及用了
因为糖浆制作完成后，最好放上一年
那样，颜色才会更加均匀
会做，一方面是sept82问起
另一方面，是家里要有的材料都有
虽然来不及用，可试试也没关系
如果你不在乎，其实也可以用啦
话说回来，其实上两月我已经试过制作糖浆
上次加盖煮，45分钟就已经煮过头，颜色变深及浓稠
这一次学乖了，煮到30分钟时，就在那里观察
看。。成功了^^
你家。。有柠檬和粗糖吗？找找看
有的话，可以动手做了哦
下图左边浅黄色那瓶是隔天煮的，比较薄
- 粗糖600g，清水450g，柠檬4片（连籽）
- 将所有材料放入锅内，中小火煮至糖溶
- 再转小火煮至糖浆滴入冷水中，成块即可
- 待凉，把柠檬片取出
- 倒入干净的密封罐子，收藏在阴凉处
- 全程约40-50分钟，不需加盖煮
- 制作糖浆时，记得不可搅拌
- 煮好的糖待凉后，是液态和流动的
- 糖浆若煮过头，待凉后会凝结成块
注：不是把水滴入糖浆，是勺一点糖浆滴入冷水中，看见成块就行了
食谱：Alan Ooi
哇～～ 东东。。。
ReplyDelete你真的是自己做糖浆哦。。。颜色很漂亮～～
好厉害叻。。。
材料其实并不复杂，但是煮法就。。。 =.="
煮不好就变焦糖了啦。。。
很考功夫哦。。。
好吧！找出这两样材料煮煮看。。。 哇咔咔咔～～
sept82
sept82,我可以做的
ReplyDelete我一定做，是不是有求必应？
我可以帮的，我都尽量帮忙
但是，不要以为我是万能的哦:P
除了做月饼，糖浆还可以做什么用呢？
ReplyDeleteya, I got the same question, what to do with golden syrup?
ReplyDelete你真的让我忍不住要惊叹！！！ 好厉害哦～～
ReplyDelete放心吧。。。我不会以为你是万能的。。。
因为你是无敌的～～～
哇咔咔咔～～
sept82
放一年？这糖浆拿来干嘛？？？？？
ReplyDelete这几天终于看完你的的部落
ReplyDelete你什么都会做~
不管是我们黄皮肤传统的
还是红毛的
真厉害^^
為什麼要放柠檬呢？
ReplyDelete放入冷水中成块状？
ReplyDelete是测试糖浆煮好了没有？
ccm2poco,Sonia,
ReplyDelete我找不到答案叻。。
只想到拿来淋在pancake而已:$
sept82,胡说什么啦
我做的不好叻;)
木兰老师，这是
拿来做月饼的呢;)
月亮，谢谢你看完我的部落
哪里~其实很多我都做得不好
还有很多我要学习的:)
Lolipop,制作糖浆时
加入柠檬，可避免糖浆重新结晶;)
键轩惠馆，是的
你说的没错:P
hi, i have tried yr recipe, i cooked about 1 hour ++ as 糖浆迟迟不成块, then it become like "maltose" so i add some hot water and cooked again...is my way correct??? colour ok but only the taste of the golden syrup not so sweet a little big bitter...is my syrup still can use or not? thank you!!
ReplyDelete下次请留下名字:)
ReplyDelete坦白说，糖浆我也是煮不好
去年做的，今年也不敢用
帮不到你。。
如果可以的话，请用华语
英文对我这个教育水平不高的人
来说。。满困难的
谢谢你 下次会用华语和你讨论 from : Ling (Perak)
ReplyDelete你好棒哦~~
ReplyDelete黄金糖浆--我有钱都买不到！
所有用到糖浆的食谱都无用武之地。
感谢你的分享^^