Monday, 19 October 2009

肉松蛋糕卷

蛋糕配肉松,甜加咸
吃几片都不会腻

蛋糕体出自曾美子老师
这里我用的是11x11的四方模

肉松当然是用鸡肉松咯
而美奶滋还是用回日本牌子的(娃娃)

因为,其他的美奶滋有太多种类
我不太会选,有谁知道哪一种是通用的吗

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其实,就是一般全蛋海绵蛋糕的做法
食谱如下


A:全蛋3个,蛋黄1个
B:糖70g
C:低筋粉70g
D:鲜奶20g,无盐奶油20g,香草精少许
馅:美奶滋和肉松适量



  1. 把D料隔水加热
  2. 将A打散,加B快速打至松白
  3. 筛入C拌合至无粉粒
  4. 取出部分面糊加入D拌匀
  5. 再倒回面糊内拌均匀
  6. 倒入烤盘,以200度烘9-10分钟
  7. 出炉待稍微凉后搽上美奶滋,卷起后再搽
  8. 最后,铺上肉松即可

28 comments:

  1. 蛋糕卷卷的很美^^
    请我吃,我要吃一个当下午茶
    swing~~

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  2. 我来吃蛋糕了。
    怎么表面的肉松都不会掉落的呢?

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  3. 星,你。。。偷偷跟踪我:lol:


    swing,没问题~希望下次可以保持:P


    ching,因为外面也有搽美奶滋啊:P

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  4. 蛋糕卷卷得很漂亮哦!我刚买了一大包鸡肉松,可以做这蛋糕卷。上次我用海面蛋糕的做法,结果蛋糕很粗。。。。。

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  5. 在这么饿的时候看到你的蛋糕卷...害得我的口水一直流~~
    sept82

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  6. 从来没想过把肉松配蛋糕,看来很好吃,下次一定要试试看。

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  7. 这个我超爱的啦

    那个日本牌子最好吃了(我觉得)

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  8. 被你发现了,呵呵……

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  9. 好漂亮的蛋糕卷。。。

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  10. 梦之园,是还满意的啦:P
    你是用全蛋还是分蛋的呢?
    全蛋的话,一定要打到面糊浓稠才行哦


    sept,不好意思
    我来帮你抹口水:$


    Anncoo,真的不错吃哦
    之前我有做过类似的了
    在cake那个分类哦;)


    月亮,配肉松是好吃
    因为这美奶滋是咸的:P


    星,我。。我。。。
    就喜欢这样偷偷摸摸的感觉:$

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  11. Lolipop,谢谢
    相信你也可以做的很好^^

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  12. This is good, even it cracked after roll it, still can use chicken floss to cover it up.

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  13. 好好吃的样子哦……怎么大家都好会做蛋糕卷,只有我卷得不好……呜呜……到底要怎么卷才不会裂啊?
    J.O,我不要一片,请我吃整个可以吗?呵呵~

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  14. 真巧,我上个星期也做了这个。^^ 我很喜欢肉松蛋卷,外面卖得很贵呢,我只买过一次来吃。 ^^
    昨天我在Popular也有看到这本食谱,但最终没买,想到自己还有很多食谱做都没做过。嘻。 ^^

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  15. Sonia,哈哈
    你说的一点也没错


    蛮头,没有啦;)
    我也是还捉不到技巧
    蛋糕卷你还是问hsling比较好


    mayyee,哦
    你也看到曾美子老师那本书
    我是网购的涅:$

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  16. 我和我家小姐都很爱肉松。。。
    东东,食谱我先偷回家了。

    谢谢你的分享哦。。

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  17. 肉松蛋糕?很有创意。^_^

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  18. eskie,呵呵
    拿去吧~不要跟我客气;)


    木兰老师,没有啦
    之前有用过肉松了涅:P

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  19. 有我喜欢的肉松呢。。
    有时间一定也要试试看。。
    谢谢东东的分享。。

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  20. 东东~ 可以告诉我你买什么牌子的肉松吗?? 我买的肉松一团团的。。。 一点都不松。。。
    sept82

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  21. sept82,
    我买的是没有牌子的叻
    地点你可以去月饼那个分类
    肉松冰皮那篇我有提到;)

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  22. 哦。。。 谢谢东东~~
    sept82

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  23. 全蛋的蛋糕比较不会收缩HOR
    我没有很常做全蛋的 :$
    嘻嘻

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  24. sept82,aiyo
    不要那么客气:$


    隐形人,你是指蛋糕卷?
    这。。我没留意到:$

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  25. 是呀 :$
    如果用分蛋/戚风的做法来做蛋糕卷
    蛋糕会收缩
    你这样就好像外面做的
    全蛋的
    所以会松松软软的 蛋糕体 :$

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  26. 咦~这我真的没发现叻:P
    等下..我要看回之前的记录
    不知道我有没有做过分蛋的蛋糕卷

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