Thursday, 5 November 2009

榴莲芝士蛋糕


想做这蛋糕很久了
昨天在Jusco买了两盒榴莲
留下需要的份量放冰箱

难得今天起得早
可以慢慢准备所需的材料
心情可好的呢

食谱需要的是榴莲泥
我心想,榴莲肉煮了就自然变成泥
不必那么麻烦多此一举吧

结果,大错特错
榴莲肉煮了还是看见一丝丝地
只好再用滤网过滤,哇~更多工

还好,最后还是顺利完成
味道。。没想象中的浓,不错
食谱 - Alex Goh




  1. 鲜奶150g,榴莲泥60g,奶油30g,一起煮沸
  2. Cream cheese 125g搅拌至光滑后加入做法(1)中搅匀
  3. 然后隔水煮至浓稠,离火
  4. 加入面粉30g和粟粉20g,拌匀
  5. 加入蛋黄2个,拌匀
  6. 将蛋白2个和幼糖50g打至湿性发泡
  7. 把蛋白霜分次加入做法(5)中拌匀
  8. 倒入已铺纸的18cm圆模内,水浴法180度烘20分钟
  9. 之后转150度烘60分钟或呈金黄色
  10. 烤熟马上将蛋糕移出模子

22 comments:

  1. 咔咔!我第一个吗?

    这算是轻芝士蛋糕吗?东东

    看起来很好吃涅!可惜我不吃..=.="

    家里的cream cheese也差不多用完了,不打算再买了!哈哈!

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  2. 这个我喜欢叻。。。应该很香榴莲味吧。。。
    流口水ing.....

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  3. 我第二。。我喜欢榴莲也喜欢cheese。。
    但是2种食材合在一起到底是什么味道?
    是cheese味还是榴莲味比较强?

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  4. 榴莲~~榴莲~~我爱它
    是不是用CCC的做法??

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  5. 可以知道食谱吗?谢谢~

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  6. 不打算写食谱吗??
    我就坐在这里等,呵呵!....

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  7. 我还没吃过榴莲芝士蛋糕,还是喜欢生吃。。比较习惯。。
    我连马六甲出名的榴莲dodol都吃不习惯。。哈哈

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  8. 我也想知道食谱!!!

    谢谢!!

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  9. 我还蛮喜欢吃榴莲的,榴莲芝士蛋糕可没吃过呢~ 会有很浓的榴莲味吗?

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  10. 榴莲很香,不过吃了嘴巴有味道。我可是从小吃榴莲长大的。经验丰富。^_^

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  11. 啊呀!!被eskie抢先一步。。我排第三。。

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  12. 食谱!食谱!食谱!好期待哟~

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  13. Em。。。好好吃呢!我也是期待着你的食谱哦!

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  14. 思念,没错
    是轻乳酪蛋糕;)


    eskie,那。。
    要看你用什么榴莲了:$


    brenda,me too
    个人觉得是果王获胜:lol:
    排第三也没关系啦~哈哈


    大白鲨,对我来说
    只有轻和重乳酪的分别和做法
    没有名称的分别和做法;)


    niger1437,你好
    已经附上了:)


    Qi Qi,有~因为一直下雨
    所以刚刚才可以上网post;)


    ahmok33,我也喜欢生吃:)
    不过自己做的,我喜欢什么都试


    jessie,已经附上了
    记得做哦;)


    Rachel Hei,还好叻
    这个嘛~看个人的啦:P


    木兰老师,是啊
    而且我吃了还会一直打嗝,讨厌:$


    莱玲,已经post了哦
    希望能看到你做:)


    albee妈咪,刚刚附上了
    找机会做做看哦;)

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  15. 这个好
    我想了很久
    不过就是一直没有做
    嘻嘻
    我想可能一直也不会做 :$

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  16. 隐形人,做么
    不会是跟我一样



    在减肥吧:lol:

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  17. Jess, 很美的蛋糕。可惜我们全家都不吃
    榴莲(老公有时还吃一点点),
    或许请朋友吃时,可以试一试。
    我真的很难想象榴莲蛋糕的味道,
    有一天一定要试一次才甘愿,哈哈。。

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  18. Jane,好事来的:$
    榴莲卡路里高,吃多很热气

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  19. 卖相很好捏,榴莲加 cream cheese,可以想象这蛋糕应该很好吃!我喜欢。。。

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  20. 梦之园,谢谢
    如果你也喜欢吃榴莲
    那就得找机会试试这cheesecake

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  21. 哎哟,喜欢cheese 但不喜欢榴莲咧

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  22. 月亮,那...
    就做cheesecake好了:$

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