昨晚突然想起冰箱的芝士片，买了一直放着自己也满想吃蛋糕的，于是就做了这食谱
刚开始，一切都很顺利，但隔水烘烤不久就发现
底盘在漏水，心想惨了~到底要不要拿出来（三条线）
因为前15分钟很重要，可看水一直在那儿滴滴滴
考虑了一下下，没法子，只好拿出来换个底盘*_*
看，蛋糕外面一圈有点下陷，不知道是不是这个原因
不过还是有开心的地方，就是蛋糕美美地一点也没裂
蛋糕的味道，我个人觉得。。芝士味很淡
整个蛋糕很轻很轻，也许是水份多的关系吧
食谱取自周老师的美食教室
- 芝士片250g+鲜奶350g，隔水煮溶，待凉
- 待凉后加入蛋黄108g搅匀，筛入低粉60g拌匀
- 用滤网把芝士糊过滤一次，以免残留颗粒
- 蛋白180g+100g幼糖打至湿性发泡
- 把蛋白霜分两次加入芝士糊里轻轻拌匀
- 倒入已铺纸的9寸模内，以蒸烤的方式
- 180度烤15分钟，转150度烤70分钟
- 出炉后将蛋糕倒扣出来，待冷却
- 盖好，放入冰箱冷藏
哈哈。。我是第一个哦。
ReplyDelete东东，我拿了两片cheese cake回家咯。。。。^^
那我是第二咯~~我一片就好了
ReplyDelete最近体重一直飚着~~嘻嘻
很美的蛋糕和拍摄
哎哟!为什么这个蛋糕可以烘到这么美的,羡慕死人廖..
ReplyDelete第三名应该还有蛋糕吃吧！
ReplyDelete蛋糕做得好美好美，
可以考虑出食谱了哦！
你还可以包办拍摄呢！
eskie,好了;)
ReplyDelete帮你打包美美了，回去慢慢吃
苏联妈妈，没问题:P
哎哟~我的体重都没有下过了
pityoon,偶尔才烘得美啦
应该是底温的关系:$
ching,有有有:P
这个蛋糕你家应该会喜欢，很清淡
You have nicely done this cheese cake, I'm not able to do so nice.
ReplyDelete这款蛋糕很好吃的。看到你的图片，我口水真的忍不住了。。
ReplyDelete上次我做的是杯子式的。。。到现在我还念念不忘。
知道你爱在我家潜水。。。所以，特地来送你一个感恩奖项。。来领哦！:)
very nice lei. I realised that u love cheese cake very much ya.
ReplyDelete我来吃cheese cake啦!
ReplyDelete照片拍得很美,我喜欢这样的自然光线拍出来的照片
最近我这里每天都阴天,拍出来的都不满意^^
还有...那草莓是假的吗?^^
Sonia,呵呵~谢谢
ReplyDelete我相信你也一样可以做到
Michelle,对我来说就淡了点
哎哟~这样潜水也给你知道:P
Jane,迷上烘焙后
我的确更喜欢吃cheesecake了
对了~怎么这几次都跟我说英文啊:$
swing,要是我前一晚做好
隔天早上拍，就有这样的光线
一般我在中午拍就没有了
草莓啊~你吃吃看再告诉我:lol:
你把蛋糕做得好美好美，照片也拍得很美。。。
ReplyDelete我吃饱了还想吃你的蛋糕也。
Sherleen Tan,真的吗^^
ReplyDelete跟你分享这蛋糕是我的荣幸
谢谢你的欣赏，呵呵
Jess, 你还有发现我用英文还是华语啊？ 我都不自觉。
ReplyDelete有时刚巧在用英文就没换过来咯。
我是要快又懒惰的人 ：）
Jane,当然啦:$
ReplyDelete因为我们一向都用华语交流
如果给我选，我当然比较喜欢
用自己最熟悉的语言嘛
真的烤得很美丽哦
ReplyDeleteHi, 潔西你好
ReplyDelete我是多倫多《明報》的記者Dannie，我們正在準備新一期的雜誌，這次的話題是cheesecake，你做的芝士蛋糕看起來很不錯，我們很有興趣刊登在下一期多倫多《明報》的附屬雜誌《樂在明廚》裏，請問你可否提供相片的原裝檔案，以及食譜讓我們刊登在雜誌上？
成功刊登後，我們可以把雜誌寄回給你收藏。
請在這個週末與我們聯繫，因為我們星期一截稿。
謝謝。
Best Regards,
Dannie
email: dzheng@mingpaotor.com
好美的CHEESE CAKE
ReplyDelete草莓是真的还是假的? 卡卡卡
Dannie,你好:)
ReplyDelete谢谢~我已经回复你了
隐形人，你看那花是真的假的吗
如果那花是真的，草莓就是真的:$
很美。。。
ReplyDelete蛋糕美，照片美。。。
来学习一下^^
d-yaya
谢谢d-yaya支持
ReplyDelete大家互相学习才是:$
月亮，不好意思
漏看你了。。谢谢:$
我也來吃cheese cake了。
ReplyDelete雖然我不太吃cheese，但是這個cheese cake我可以接受的。
谢谢仙仙捧场
ReplyDelete是滴~这蛋糕没什么芝士味
你应该o.k的:lol:
Wish you and your family blessed Christmas and A joyous New Year.
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