特大披萨（补文）

第一次做披萨，料放的可多呢
有香肠、蟹柳、洋葱、玉米粒和很多起司丝
虽然面团擀得不是很薄，但表皮还是烘得脆脆地
出炉后，贪吃的我忍不住吃了几片

这配方完全不需用到磅称，而且
只要用双手揉就行了。。像洗衣服那样
其实当天一开始我是用搅拌机打，但是面团被我丢了
因为这配方是要酌量添水，我感觉不到面团的湿度

所以，还是照书做，用手揉最适合不过了
对了~有哪位朋友可以告诉我tomato puree
和tomato paste的分别吗？还有开罐后
用不完可以放在冰箱多久呢

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食谱取自阿芳老师

• 面粉1+1/2杯，黄糖1tbsp，酵母1/2+1/4tsp，水1杯
• 以上材料放入盆中，用筷子搅至不见粉粒
• 然后改用手抓揉，太干可加一些水（不可超过1/4杯）
• 揉成面团后，加入橄榄油1/2tbsp继续揉至光滑
• 盖着静置约30分钟，手指压入不回弹，拨开面团呈丝状即可
• 把面团按扁擀成大薄片，铺在烤盘上
• 要分成两份也行，看个人烤箱大小
• 这时候可以开始预热烤箱，不需要松弛哦
• 用叉子刺一些洞洞，抹上适量的番茄糊（tomato puree）
• 撒上起司丝，铺上喜爱的配料，再撒上起司丝即可
• 肥死咯~我放了整包Mozzerella哦
• 以250度烘18分钟（视个人烤箱而定）
• 出炉后趁热撒上乳酪粉（选择性）