Thursday, 26 November 2009

特大披萨(补文)


第一次做披萨,料放的可多呢
有香肠、蟹柳、洋葱、玉米粒和很多起司丝
虽然面团擀得不是很薄,但表皮还是烘得脆脆地
出炉后,贪吃的我忍不住吃了几片

这配方完全不需用到磅称,而且
只要用双手揉就行了。。像洗衣服那样
其实当天一开始我是用搅拌机打,但是面团被我丢了
因为这配方是要酌量添水,我感觉不到面团的湿度

所以,还是照书做,用手揉最适合不过了
对了~有哪位朋友可以告诉我tomato puree
和tomato paste的分别吗?还有开罐后
用不完可以放在冰箱多久呢

--------------------------------------------------------

食谱取自阿芳老师


  • 面粉1+1/2杯,黄糖1tbsp,酵母1/2+1/4tsp,水1杯
  • 以上材料放入盆中,用筷子搅至不见粉粒
  • 然后改用手抓揉,太干可加一些水(不可超过1/4杯)
  • 揉成面团后,加入橄榄油1/2tbsp继续揉至光滑
  • 盖着静置约30分钟,手指压入不回弹,拨开面团呈丝状即可
  • 把面团按扁擀成大薄片,铺在烤盘上
  • 要分成两份也行,看个人烤箱大小
  • 这时候可以开始预热烤箱,不需要松弛哦
  • 用叉子刺一些洞洞,抹上适量的番茄糊(tomato puree)
  • 撒上起司丝,铺上喜爱的配料,再撒上起司丝即可
  • 肥死咯~我放了整包Mozzerella
  • 以250度烘18分钟(视个人烤箱而定)
  • 出炉后趁热撒上乳酪粉(选择性)

17 comments:

  1. 流口水了~
    这么好料的pizza谁敢说没有兴趣??

    ReplyDelete
  2. 我最喜欢多多料的Pizza了!我和你不客气咯!^^拿了两片走,嘻嘻。。。

    ReplyDelete
  3. 我还没有做过pizza哦!!
    那么好料,我要学起来!!

    ReplyDelete
  4. 看到说~~~配方完全不需用到称磅
    而且,用手揉就行了。。。大大声说~~~

    我要食谱,我要食谱。。。。

    谢谢东东的分享哦。。

    ReplyDelete
  5. 多多料的大pizza, 我也要吃。。^_^

    ReplyDelete
  6. 东东,
    酱多料的pizza,我好想吃!
    我也要食谱!

    ReplyDelete
  7. 有,我爱吃pizza~~~

    ReplyDelete
  8. ching,哎哟
    你都吃不了那么多:P


    albee,好好好
    尽管拿,别客气;)


    imoteo,没问题
    超简单的啦:P


    eskie,嘿嘿
    哪有什么问题。。你等等:P


    Rachel,好的
    拿两片去,别客气;)


    淇淇,好的:P
    等我去了书展败书再post


    仪仪妈咪,给你:P
    之后你就要自己做了哦

    ReplyDelete
  9. 东东,最多芝士的那部分要留给我:P

    ReplyDelete
  10. Can I have some? So many "liew" added.. look yummy.

    ReplyDelete
  11. 还有剩吗?剩下的我包完。。。

    ReplyDelete
  12. 我喜欢你把芝士烤到有点焦焦的。。有点脆脆的。。
    对不起。。不小心在你家流口水了。。

    ReplyDelete
  13. 星,全部都很多起司哦:lol:


    Sonia,sure..拿去吧:P


    Sheeleen Tan,还有一片呢:$


    brenda,那是因为第一次做
    所以烤得有点久了;)

    ReplyDelete
  14. Hi,我从”淇淇快乐厨房之旅“那里过来。食谱我拿走啦!

    ReplyDelete
  15. Cheryl,你好^^
    欢迎你,希望你常来哦

    ReplyDelete
  16. 那种CHEESE比较贵
    我不舍得买 :$

    ReplyDelete
  17. 哪里哦。。。
    马士卡邦cheese不是更贵:$

    ReplyDelete

一次的犯错或许不会带给你不幸, 但重复的错误将会毁掉你一辈子