对~这戚风我曾经做过,那时烤不好
这次再做,比上次的配方少一个蛋
前几天,回家婆那儿做了两个18cm的
蛋糕底部有些实(看最下面的图),所以
昨晚又重新做了一次,这次用20cm的
说回那天,我做了三款戚风回去
一个咖啡,一个奶茶,还有一个香草
最受欢迎的,就是这款香草戚风哦
由于这次用的蛋较大颗,5个蛋白约220-230g
所以糖的部分我有增加,吃起来味道刚刚好
当然,这是个人的感觉啦
食谱取自Carol自在生活
- 蛋黃4个,糖10g,植物油50g,鲜奶70g ,香草精1/4tsp,低筋粉95g
- 蛋白5个,幼糖85g,塔塔粉1/8茶匙(一般戚风做法既可)
- 两个18cm中空模,放烤箱第二层,以180度烤45分钟
- 20cm中空模,放烤箱第二层,以180度烤50分钟
**放烤箱哪一层,蛋白多少克,纯粹自己记录**
今天我排第一,要吃大份的呀。
ReplyDelete你的chiffon好美,好棉,好软,看了好肚饿类!
哇,好喜欢戚风蛋糕哦!!
ReplyDelete好美,我也拿几块哦!
我今天午餐吃东东家的戚风蛋糕配红茶。^^
ReplyDelete香草味的戚风,
ReplyDelete可是颜色怎么看起来没有青青色的呢?
老板娘,给我一份大的戚风蛋糕
ReplyDelete(ching,香草不会青青的……)
How a beautiful chiffon, you are a chiffon master !!!
ReplyDeleteSherleen Tan,好
ReplyDelete那有什么问题:P
imoteo,没问题
多拿几片;)
eskie,嘿嘿
还是你最会享受:lol:
ching,你有看错吗:$
是vanilla essence不是pandan叶叻
星,你的哦?
要等等,我先抹了奶油再给:lol:
Sonia,thank u
不要那么说啦~我不是:P
嘿嘿!我也要一片~~不过我不要抹奶油的哦!
ReplyDelete直接一片戚风就好!咔咔!
要去泡杯绿茶来配蛋糕吃了!嘻嘻!
谢谢东东~~~
看到就想吃多几片。。。
ReplyDelete咦……不公平的……:P
ReplyDelete要肥就一起肥嘛……
哈哈。。。。
paiseh paiseh, 我以为香草精就是班兰精。
ReplyDelete嘻嘻~~
思念,好的
ReplyDeletekosong的一片:P
Anncoo,谢谢
那就多吃几片;)
星,这个世界本来就不公平:$
人家已经很肥料啦
ching,明白明白:$
热恋的人,看东西总是不清楚
我在减肥中,你又再引诱我?^_^
ReplyDelete木兰老师,我也是涅;)
ReplyDelete年底是减肥的旺季(要过年了)
你看~其实人家一星期才上两次菜
组织 很美咯
ReplyDelete隐形人,谢谢:$
ReplyDelete。。最近做的7风都蛮满意的
前一个咖啡7风的组织也蛮美
可是。。我居然忘了带相机回去
所以没有拍到+_+
怎么你的戚风都那么美的啊?而且也不会且到碎碎的,我的每次都切到不美,是刀法问题呢?还是蛋糕做得不好呢?
ReplyDelete东,看了你的图,我想起那天做的,就像你说的底部有些实。。。对于你那个7风,你有发现是什么原因吗?
ReplyDelete说有些实,但是,你做的真的很美叻。。。
美牙
黎师奶,切的问题吧:P
ReplyDelete买那种有牙的小刀比较好切
在Jusco就有了
d-yaya,应该是搅不匀吧
其实我也是google找答案的:$
This chiffon looks really gorgeous! You know what, I thought it was some kind of marbled/swirled chiffon at first glance ... Little did I know it was the visual deception brought by the sunlight coming through (the window?)!! LOL!!
ReplyDeletePei-Lin
Pei-Lin,不好意思
ReplyDelete那么迟才回复你。。因为
这段英文我不太明白,所以
要等朋友帮我翻译了再来回复你
谢谢~的确是视觉上的错觉;)
说到marbled7风我都还没机会尝试
感觉好像有点难,呵呵