会不会觉得这款戚风似曾相识对~这戚风我曾经做过，那时烤不好
这次再做，比上次的配方少一个蛋
前几天，回家婆那儿做了两个18cm的
蛋糕底部有些实（看最下面的图），所以
昨晚又重新做了一次，这次用20cm的
说回那天，我做了三款戚风回去
一个咖啡，一个奶茶，还有一个香草
最受欢迎的，就是这款香草戚风哦
由于这次用的蛋较大颗，5个蛋白约220-230g
所以糖的部分我有增加，吃起来味道刚刚好
当然，这是个人的感觉啦
食谱取自Carol自在生活
- 蛋黃4个，糖10g，植物油50g，鲜奶70g ，香草精1/4tsp，低筋粉95g
- 蛋白5个，幼糖85g，塔塔粉1/8茶匙（一般戚风做法既可）
- 两个18cm中空模，放烤箱第二层，以180度烤45分钟
- 20cm中空模，放烤箱第二层，以180度烤50分钟
**放烤箱哪一层，蛋白多少克，纯粹自己记录**
今天我排第一，要吃大份的呀。
ReplyDelete你的chiffon好美，好棉，好软，看了好肚饿类！
哇，好喜欢戚风蛋糕哦！！
ReplyDelete好美，我也拿几块哦！
我今天午餐吃东东家的戚风蛋糕配红茶。^^
ReplyDelete香草味的戚风，
ReplyDelete可是颜色怎么看起来没有青青色的呢？
老板娘，给我一份大的戚风蛋糕
ReplyDelete（ching，香草不会青青的……）
How a beautiful chiffon, you are a chiffon master !!!
ReplyDeleteSherleen Tan,好
ReplyDelete那有什么问题:P
imoteo,没问题
多拿几片;)
eskie,嘿嘿
还是你最会享受:lol:
ching,你有看错吗:$
是vanilla essence不是pandan叶叻
星，你的哦？
要等等，我先抹了奶油再给:lol:
Sonia,thank u
不要那么说啦~我不是:P
嘿嘿!我也要一片~~不过我不要抹奶油的哦!
ReplyDelete直接一片戚风就好!咔咔!
要去泡杯绿茶来配蛋糕吃了!嘻嘻!
谢谢东东~~~
看到就想吃多几片。。。
ReplyDelete咦……不公平的……:P
ReplyDelete要肥就一起肥嘛……
哈哈。。。。
paiseh paiseh， 我以为香草精就是班兰精。
ReplyDelete嘻嘻~~
思念，好的
ReplyDeletekosong的一片:P
Anncoo,谢谢
那就多吃几片;)
星，这个世界本来就不公平:$
人家已经很肥料啦
ching,明白明白:$
热恋的人，看东西总是不清楚
我在减肥中，你又再引诱我？^_^
ReplyDelete木兰老师，我也是涅;)
ReplyDelete年底是减肥的旺季（要过年了）
你看~其实人家一星期才上两次菜
组织 很美咯
ReplyDelete隐形人，谢谢:$
ReplyDelete。。最近做的7风都蛮满意的
前一个咖啡7风的组织也蛮美
可是。。我居然忘了带相机回去
所以没有拍到+_+
怎么你的戚风都那么美的啊？而且也不会且到碎碎的，我的每次都切到不美，是刀法问题呢？还是蛋糕做得不好呢？
ReplyDelete东，看了你的图，我想起那天做的，就像你说的底部有些实。。。对于你那个7风，你有发现是什么原因吗？
ReplyDelete说有些实，但是，你做的真的很美叻。。。
美牙
黎师奶，切的问题吧:P
ReplyDelete买那种有牙的小刀比较好切
在Jusco就有了
d-yaya,应该是搅不匀吧
其实我也是google找答案的:$
This chiffon looks really gorgeous! You know what, I thought it was some kind of marbled/swirled chiffon at first glance ... Little did I know it was the visual deception brought by the sunlight coming through (the window?)!! LOL!!
ReplyDeletePei-Lin
Pei-Lin,不好意思
ReplyDelete那么迟才回复你。。因为
这段英文我不太明白，所以
要等朋友帮我翻译了再来回复你
谢谢~的确是视觉上的错觉;)
说到marbled7风我都还没机会尝试
感觉好像有点难，呵呵