这配方我昨天做了两个圆形蛋糕，今天又做20个杯子蛋糕，就为了解决快要过期的榛子
这几天宝贝生病没去上课，累死老娘了*.*
最近我正在研究和观察，牛油蛋糕要怎样做
才会做的比较好。我发现，只要奶油和糖搅拌的够
蛋一下，就完全没有油水分离的现象噢
原来做牛油蛋糕要慢慢来，奶油和糖要打到松发至到“变白”
蛋要先打散再分次下，每次下都必须搅匀（约2分钟）才加第二次
之前的步骤做好，下粉拌匀后就没有什么问题了
烘大的牛油蛋糕倒入模型内七分满就好，因为蛋糕太厚重
若倒入八九分满，中心很难烤熟，烤太久则蛋糕体积会缩小
加发粉是为了让蛋糕更松和柔软，不加会比较紧实
话说回来，前面的步骤做的再好，若烘烤的过程出问题
那前面的功夫也会白费。而烘烤的时间和温度就要看个人烤箱了
只有自己才会熟悉自己的烤箱，不是吗
照片拍的很美～感觉像烘培书里的糕点～
ReplyDelete哪我就可以先吃了！等你回来再告诉你。哈哈
ReplyDelete我也是买了很多东西都快过期了那天才丢了一包cheese，
ReplyDelete我看要清一清厨了。。
宝贝生病了，最辛苦的为有是做娘的，愿你的宝贝好起来，做娘的就可喘口气了。
ReplyDelete宝贝还没有好吗？？
ReplyDelete要多休息哦～不要也累坏了。。
ET,哪里;)
ReplyDelete拍照真的要跟你多多学习才是
june,哎哟
怕你不要吃:P
大白鲨，是咯
有时都还没用到就过期了:P
Angeline,谢谢你
是啊~喂药是一门苦差;)
brenda,还没:(
刚刚又发烧，不懂明天会好吗
我以前都很心急的把蛋加进去， 所以也是导致油水分离， 现在有比较懂了。
ReplyDeleteMin,对呀
ReplyDelete做蛋糕还是要有点耐心
有时候急不来的:$
Good pictire and nice cup cake !!
ReplyDelete你的金玉良言我会记得的。谢谢你的分享！！muaksssssss
ReplyDelete很喜欢你每次拍出来的照片。我觉得有时候照片拍出来效果美的话，也会很吸引人去动手做哦！~~凶妈妈
ReplyDeletehope the baby is ok now, your cupcakes look awesomely good!
ReplyDeletewww.bigboysoven.com
Sonia,Thank you:P
ReplyDeleteSherleen,不客气;)
黎师奶，谢谢~不过
我拍照是一时一时的:$
Big Boys Oven,Thank you
我孩子正在康复中:)
这种杯子蛋糕，新年招待客人最方便。^_^
ReplyDelete木兰老师，对~松仁是很方便
ReplyDelete不过在家吃，用杯子烘的话很浪费:$