天气炎热，对烘焙一事也意兴阑珊
家里食谱虽多，可翻来翻去，就是没有
一个食谱，有令我想要去做的冲动
戚风对我来说，是最快最省力的一项烘焙
变化很多，口味多变，你想到的
想不到的口味都有
今天做的黑糖姜汁，听起来像一种饮料
没有尝过的你。。可以试一试
食谱已经附上:)
- 姜汁15g，黑糖蜜30g（液状），植物油40g
- 以上材料隔水加热至人体体温
- 然后加进已搅拌好的蛋黄3个，黑糖20g
- 再加面粉75g拌匀（一般戚风做法）
- 蛋白4个（约140g），塔塔粉少许，糖65g
- 把以上蛋白打硬后分次加入蛋黄糊内拌匀
- 倒入18cm中空模，180度烤约45分钟
蛋黄部分的黑糖，我用颗粒的黑糖蜜代替
会不会有姜辣味呢？
ReplyDeletechin sui lei.
ReplyDelete不愧是戚风高手。
我今天也做了咖啡酒戚风哦。
明天才post上去。
好漂亮的戚风。。。我到现在都还不敢挑战它呢。。
ReplyDelete姜汁,我不喜欢,姜使我想起坐月的日子,呵呵^^
ReplyDelete黎师奶，并不会哦
ReplyDelete其实我最讨厌姜和蒜头;)
我是抱着试一试的心态去做这食谱的
Jane,哪里
你做的那些糕点，我都不会
我还要向你多多学习呢
紫鸟，你好^^
作法看多几次，多练习
一定会成功的
swing,我也是很讨厌姜
ReplyDelete做月的时候，特别交待肉里只能放一两片
可是蛋糕呢~我喜欢做不同口味的
不做，永远不知道滋味如何
每次都看到这样的戚风食谱
ReplyDelete不过没有试做
下次 做蒜头戚风?
卡 卡 卡
很特别
ReplyDeleteI also did a chiffon today, but simple one, pandan chiffon (100% pandan juices).Your recipe look really special, can not imagine a cake with ginger juice, must try one day. Thanks for sharing.
ReplyDelete隐形人，试一试无妨:P
ReplyDelete蒜头？这个。。我比较怕>_<
有时吃鸡饭的辣椒吃太多，整个嘴巴
蒜头味重到~~~我想吐
Anncoo,是啊;)
配黑塘是不错吃啦~
Sonia,pandan口味的
我很想念叻。。真的很香
做出来很少有人不喜欢的:P
是几臭的
ReplyDelete我每次吃了蒜茸
就吃多多糖果来消臭
卡 卡 卡
有放姜汁的戚风，哇~真的很特别呢！
ReplyDelete东东每次做的戚风蛋糕都非常漂亮的涅！（都直直的）
很特别的口味。。。^^
ReplyDelete隐形人，吃糖有用咩
ReplyDelete应该是和鲜奶吧~今天是妇女节
你的节日对吗(38):lol:
星，有啦:$
做的不好的没有拍上来嘛
albee妈咪，呵呵~
喜欢的话可以试试看
jess
ReplyDelete又一个美美的chiffon，好厉害。
我就paise一点，我的日本棉花蛋糕失败了两次，在你家的留言也不见了！可是哦，蛋糕很好吃，只是卖相不好。可能烘得不好吧。
试过了涅，鲜奶和蒸发奶水做的都没什么不同哦。
june,你留言在那一个帖？
ReplyDelete没关系，好吃就可以了~
两个都试了？应该。。多少会
有一点点差别吧;)
这款chiffon的口味很特别, 谢谢你的分享.
ReplyDeletehommycakes,
ReplyDelete是啊~喜欢的话可以试一试哦^^