中午出去用餐后，就顺便到杂货店买了几条萝卜
打算煮粥和蒸条鱼给宝贝吃，回来就翻阿翻箱子
脑力里拼命想，我还有哪一些有用到萝卜的食谱
配方说多也不多，但是。。有些就是不想做
最后决定做这个，这是我第一次上A.G的课学的
时间久到我几乎都忘了过程是怎样了
配方我有稍作更改，糖的部分也减了
做成小杯子，口感真是不错，doidoi的很有弹性
蒸蛋糕，不知道大家有兴趣吗
两个盆，一个打蛋器，一把橡皮刀
就这么简单，全程不用搅拌机
大家快来试试吧
- 鸡蛋一个（约55g），糖45g，盐少许，拌匀（不用打发）
- 加入已溶解冷却的Anchor奶油50g ，香精数滴，搅匀
- 然后加入以下混合过筛的粉类*用橡皮刀拌匀
- 面粉73g，发粉1/2tsp，小苏打1/4tsp，肉桂粉1/8tsp*
- 最后加入萝卜丝80g，葡萄干30g混合拌匀即可
- 倒入模里，大火蒸5分钟，转小火蒸15分钟
- 蒸的时候要铺纸，以防止水珠滴在蛋糕上
- 时间仅供参考，因为份量我减了三分一
- 葡萄干浸水10分钟，拧干才加（我只放20g）
- 此配方是上Alex Goh师傅课所学的
- 上课食谱只允许附上链接，请别将食谱撰写在个人网站:)
看来很吸引人哦。doidoi 的感觉我喜欢。
ReplyDelete等你的食谱：）
蒸蛋糕的时间和火侯要拿捏得很准,
ReplyDelete我失败过一次后没再做过了,
还是来吃你的吧!呵呵~~
我都在看哦=）
ReplyDelete也LINK LINK 我哦=）
hihi=)
ReplyDeleteJane,好:P
ReplyDelete我整理了就post上来
swing,这个很容易
你可以试一试;)
5ufox,hi~
已经link你了哦
嘿~匿名的是哪一位啊^_^
看来很简单喔，
ReplyDelete请问这样的分量，做出多少份啊？
April,我用小小塔杯做
ReplyDelete一共可做8个哦^^~
看到你说蛋糕会doidoi,
ReplyDelete让我想到发糕，嘿嘿。。。
话说，我从来没有成功蒸好一个蛋糕-.-'''
包括发糕在内-.-'''
你
ReplyDelete近来很常做红萝卜口味的蛋糕哦
我喜欢doi doi 的
我看见你有很多不同的纸杯，请问是那里买的?
ReplyDeleted-yaya,嘿~这个。。
ReplyDelete跟发糕差的远咯~发糕拿什么跟这个比:lol:
朋友，什么东西都好，有失败才有成功
一定要常常做，常常练习才懂得诀窍啊
隐形人，哟~被发现了:rf:
讨厌，人家才作第二款罢了啦
都是宝贝生病没胃口，久久买了一次萝卜
煮了剩下的拿来打汁后，才发现原来
萝卜汁满好喝的~所以就会有萝卜的作品咯
tracylow,你好:)
请问你是在J.b吗？
纸杯我都在各大烘焙店买的哦
每次做蒸蛋糕都是实实的
ReplyDelete这款是不是会doi doi的？？
是的话就要偷食谱了～～
蒸蛋糕, good ! next time I try huh.
ReplyDelete＂蒸的时候要铺纸，以防止水珠滴在蛋糕上＂是直接铺在糕上面吗？
ReplyDeleteHi 东东, 新加坡市面上买不到Superfine flour, 只有 Top flour (中筋面粉),那我应该用什么低筋粉来做饼干或蛋糕呢? 据我所知, cake flour 是低筋粉, 可是店员却告诉我说是中筋面粉,究竟那一种说法才对呢? 谢谢你.
ReplyDelete东东, 还有一个问题, 你做的核桃蛋糕里所放的低粉及发粉,可否由self raising flour 取代? 谢谢你.
ReplyDelete大白鲨，蒸蛋糕有几种类型
ReplyDelete可能你做的是实的吧~
没错~是doidoi很有弹性的:P
Sonia,哈哈
我想你的list一定很长了;)
采茶女，要铺锡箔纸哦;)
盖在蛋糕上面，不过没沾到蛋糕体
Karen,那为何你不去材料行问问呢:)
我想材料行会给你最好的资讯，毕竟我也是半路出家
核桃蛋糕可以用自发粉代替，只是口感会有一点不同
萝卜汁真的很好喝
ReplyDelete我在外面喝都是喝这个
有时加鲜奶
有时不加
~ 38的隐形婆
萝卜奶。。我不行
ReplyDelete我暂时只接受萝卜橙:lol:
doidoi我喜欢哟！
ReplyDelete看起来很简单呢！
对啊~c@therine
ReplyDelete味道也很不错呢;)