是蒸的，不是烘的。是真的，不是假的
的的确确是蒸的芝士蛋糕，食谱出自Alex Goh的
蒸出蛋糕香。这书是特别为没有烤箱的读者编写的哦
淡淡的芝士味，适合怕芝士很重的朋友
而喜欢芝士的朋友，嫌味道不够浓郁的话
也可以在面糊里加入半汤匙帕玛森芝士粉
唔~单是想象就知道有多美味了
如果你曾经尝过帕玛森芝士
好吃的蛋糕，简单的做法
没有烤箱的朋友，想吃芝士蛋糕的朋友
还等什么？快来试试吧
- 车打芝士片4片（撕碎），鲜奶125g，奶油80g
- 以上材料隔水煮至芝士溶解（A）
- 鸡蛋3个（180g），糖90g，搅拌至糖溶和稍微浓稠
- 不需要像海绵蛋糕那样打发到可以画8字（B）
- 把（A）加入（B）里搅拌均匀，接着
- 筛入已混合的面粉220g，双性发粉1汤匙，拌匀
- 将面糊倒入铺了纸20cm圆形烤模里，大火蒸30分钟
- 搁置待冷后，将蛋糕表层抹上一层薄奶油
- 再刨一些车打芝士丝上去做装饰，完成
- 有关芝士的照片，大家可以到这里看看
好厉害，蒸cheese cake很漂亮！
ReplyDeleted-yaya
卖相很漂亮！想问下蒸的较香还是烘得比较香？
ReplyDelete好美的蒸芝士蛋糕哦
ReplyDelete我怕月+巴，
ReplyDelete我。。我。。我可否只要蛋糕体。
这么美的蛋糕，吃肥了也值得，请我吃。
ReplyDelete我很怕蒸蛋糕，因为是两次的失败经历。 ^^
ReplyDelete美美的造型
ReplyDelete看到都忍不住流口水哦
想问蒸的或者烘的
那一种比较好吃呢
因为我没有吃过
想空闲的时侯做一做来吃
steamed cake, i want i want..
ReplyDeleteimmediate bookmark this recipe. Thanks for sharing.
哇，铺得满满芝士的蛋糕，美美哦！！！
ReplyDeleted-yaya,假厉害就有啦
ReplyDelete蒸的吃了不会发热气:$
Sally,谢谢~不同风味呢
一般烘烤都是用cream cheese
而这是用芝士片:P
0620,谢谢
你也来试试吧;)
ching,怕什么啦~我都不怕了
去掉上层就真的没什么cheese味;)
pit yoon,对啊
我举双脚认同你:P
Mayyee,不用怕
敢敢去做^^
PynnLee,口感和味道都不同哦;)
ReplyDelete烘的比较棉和湿，而蒸的比较像很松软的糕
慢点我post内部的照片去面子书（随便拍的）
Sonia,想吃就快快做
不要流口水哦~呵呵
梦之园，哈哈
我觉得我铺的太多了:lol:
很特别，cheese蛋糕还可以用蒸的！蛋糕应该很湿嫩吧，这我要试试看。
ReplyDelete很美！很美！看了很想吃！
ReplyDelete最近很多人都蒸蛋糕,是不是都是因为alex goh 那本蒸蛋糕呢?(我忘了拿本食谱的全名)呵呵~~
ReplyDelete我看过那本书,想不到蒸蛋糕会有那么多口味,
连车打蛋糕也能蒸,不错^^
蒸的cheese cake!? 口感如何？
ReplyDelete我今早吃掉做早餐剩的cheese，哇！一早单吃cheese，很可怕哦！
这本书我也有喔,可是还没开始做~~
ReplyDelete你的成品和书上的都一样呢,好厉害噢~~~~
Wow....Jess, 还记得我吗？我是FIONA
ReplyDelete你好厉害咧！蛋糕看了好好吃哦！几时可以做给我尝尝？
Angeline,
ReplyDelete味道不错，可以试试:P
星，谢谢:$
想吃。。。自己做
swing,要打你屁屁咯
人家第一段就写了涅;)
原来你每次来只是看照片
june,其实很难形容
就是介于蛋糕与糕之间:$
鲸鱼蓝蓝蓝，没时间是吧
呵呵~哪里，过奖了:P
Fiona,哟~哪里不记得
好心，你自己也会做:P
怎样..最近还有去上课吗？
好喜欢这个蛋糕！看来我也得动手做哦！太诱惑了！
ReplyDeletePet猫猫，喜欢吗？
ReplyDelete那赶快做给你的印度猫王尝尝:P
哎!人老了眼花廖:P
ReplyDelete我不是只看照片的,里面的内容我有看,
但是不知怎会看漏眼,paiseh paiseh嘻嘻^^
很美那样
ReplyDelete很高贵那样
很特别那样
很神奇那样
很厉害那样
hehee....应该不会那么快做！因为Pet烘焙室还在搬家。。。一部分的伽参还没有搬。。。以后会在妈妈家大展身手。。。。东西只搬一半。。。就停了！好懒惰哦！
ReplyDeleteswing,懂啦懂啦
ReplyDelete你是走马看花啦:$
隐形人，神奇？
那就太夸张了点:lol:
Pet猫猫，是这样啊
那你慢慢来吧^^
Hi 东东,请问极轻乳酪蛋糕可以储藏几天? 普通Cheesecake 一般上又可以储藏多久呢? 谢谢你.
ReplyDeleteHi KK,
ReplyDelete一般cheesecake包好
冷藏的话，大约可以收3-5天
如果真的吃不完就减半来做吧
毕竟东西还是新鲜吃比较好:)
别酱讲我啦!我今天真的hurt寥:(
ReplyDelete什么事？来...我sayang一下
ReplyDelete表不开心啦...跟你开开玩笑而已
嘿!我那么小气吗?可是久久被人sayang一下的感觉也不错哦^^
ReplyDeleteswing~~
你吓到我叻~~~
ReplyDelete你知道吗...上面那个回复
是我临睡前用手机上网时回你的
人家以为你怎么了
我吓到你了?不好意思,
ReplyDelete我不是说你hurt到我啦,是之前发生了点事,
搞到我心情很差....
我表达能力差,下次我会把话讲清楚:P
哦~我猜你应该是工作上
ReplyDelete受到什么委屈啦。。别再难过咯
大家一起加油^^
我来迟了，看来都吃完了，哈哈！
ReplyDelete问你，做好的cheesecake一定要快快放冰箱，不然parmesan就会融化了？是吗？
验光师，通常cheesecake做好后
ReplyDelete需待冷后，才可以收进冰箱冷藏
也有不比收冰箱的，像这种蒸的
parmesan会融掉？没听说过
基本上不会有很多食谱会用到哦:)