虽然样子跟传统月饼没有两样
但是材料中只用到半汤匙糖浆哦
老娘看似新式的月饼就跃跃欲试
哪知道印模时，面团都粘在模子上
出不来。搞到我只好抠出来再印过
直到印到第五个，我实在忍不住了
就在裹好馅料的面团上撒了超多粉
果然，接下来终于能一次过印出月饼
花了双倍时间，弄到我汗流浃背
烘烤时传来的阵阵香味酷似上海月饼
我心想，要是做出来的成品可口就算了
不然就白费了我的时间和汗水
无奈的是，那几个撒了超多粉的月饼
烘烤出来的样子比较白也比较粉
现在照片上看到的是我弄了两次所印
出来的月饼。其实我也有料到会这样
这月饼是在星期三晚上做好的
刚刚切了一小块来尝，没有特别香
这里下着倾盆大雨，等一下要去家婆那儿
今晚会在那里留宿。大家请自便
我来吃一片就好。这么难搞的都做得这么漂亮，你还真的是一级棒叻。
ReplyDelete请给我吃一块吧...佩服佩服！我连挑战传统月饼的勇气都没有。。只想挑战蛋黄酥。
ReplyDelete我也来一块。。如果有蛋黄就更YUMMY！ 哈哈，祝假期愉快~
ReplyDelete嗨，你好棒，真的好棒。
ReplyDelete每次都会上来看你的烘培食谱，虽然我很想动手，但器具不齐全，每次都作罢。
但，看你上载的照片，真的让我很心动。
孕妇不要太劳累哦...
ReplyDelete(小小声问:boy 还是girl?) :)
d-yaya
最近的我也做了很多食谱
ReplyDelete都觉得面对粘模子的状况
很失望咯。。。。
一定是累坏了，别将操劳啦。。。。。
ReplyDelete是咯 印饼干啦饼皮就是最怕难脱模
ReplyDelete有时成功有时失败
所以我常说 烘烤也是考验耐力的决心的一件事来的
Jane,你太客气了:)
ReplyDelete翻看我去年做的，这一次
是我做过最丑的月饼了
lemongrass,蛋黄酥哦
我很喜欢吃呢^^
可是制做的时候会比较累
ly,蛋黄我会放在
上海月饼和蛋黄酥涅
多几天过来吃哦:P
feeling,哪里
谢谢你常来我家^^~
别急，等买齐材料再做吧
d-yaya,讲真的
ReplyDelete我这几天做月饼做的好累
亲爱的，结果不是我要的
是。。。海参来的
PynnLee,我以往做的
从来没有黏模呢~你可以看回我之前做的
西式奶香这配方跟上海月饼的配方相似
我觉得根本都不适合印模:)
梦之园，是咯
偷偷告诉你，我边做边骂粗话
从来没有做过酱pecek的月饼*.*
隐形人，印饼干我也很讨厌
对~这个配方就跟印饼干一样
黏住模敲不出来。5555
你做这款月饼的心声，就如我做雪糕冰皮月饼时那样。。花了双倍时间，掉了汗水，又PEKCEK的心。：P
ReplyDelete做了一次。。我都怕。。
前几天我也是第一次学做月饼。。。印出来的月饼印不是很明显。明明称好相同的分量，但是做出来的月饼就有得高有的比较矮！哎！
ReplyDelete我做好了莲蓉蛋黄酥，carol家的食谱。真的很累，三小时，才做那十二粒(～ o ～)~zZ
ReplyDelete你做的蛋黄酥真的很美咯，圆圆尖尖的，我做的表皮裂得~~不过味道真的很不错呢！
Michelle,
ReplyDelete你的雪糕是超高难度叻
给我？我只想吃，不想尝试:$
是咯~难搞得配方真的tmd一次就够
annann,你说。。
做出来的月饼有些高，有些矮
想问一下，你是不是有用冰箱的馅料
来制作传统月饼？
lemongrass,
Carol家的食谱都很棒呢
我之前也有做过。。呵呵
刚开始时这样的，做的越多就越熟练
哪里~我也有烘到裂的时候:P
有一些馅料（大概5个吧）是从冰箱里那出来的，我还提早半小时拿出来了哦！
ReplyDeleteannann,冰过就不行拿来烘了:)
ReplyDelete你翻看我月饼那个分类 - 迷你莲蓉月饼
里头有提到，用不完的馅料，放在室外只能三天
再不用完就要包好收在冰箱。而收在冰箱的馅
只能拿来做冰皮和燕菜月饼
若把冰过的馅料拿来做传统月饼，月饼会‘沉’
我有做过这个实验，同一批的月饼，其中
用冰箱馅料包的月饼，出炉后的确比较矮（沉）
东东，谢谢你让我上了一堂很好的课！谢谢!我会记着的！
ReplyDeleteannann,不客气
ReplyDelete我也是去年才知道的:P
有空翻看一些旧帖
会有所收获哦