晚上重做的，配方有一些更动
奶油换成有盐的，底粉换成面粉，发粉增至1茶匙
鲜奶油和切碎了的巧克力一起隔水煮溶，过滤
待稍微冷却后，加一些咖啡香精搅匀
蛋糕改放底层烘烤:)
蛋糕改放底层烘烤:)
这一次很小心，没有弄烂
制作也比早上来的顺利，可能是
早上没睡好的关系，呵呵
成品增添了咖啡香更加美味
只是在烦恼，又做一个蛋糕要分给谁
成品增添了咖啡香更加美味
只是在烦恼，又做一个蛋糕要分给谁
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为了解决已开封的鲜奶油
原本就打算做两个同款磅蛋糕的我
现在？是没什么心情啦
由于蛋糕太软，导致蛋糕在倒扣时
跌烂了一部分。除此之外，形状也不明显
唉～还在考虑到底要不要做多一个
其实昨晚啊从Jusco回来就一直翻食谱
找需要用到鲜奶油的蛋糕或什么
直到睡前还一直想，一想居然想到
半夜四点才入睡。宝宝竟然很体谅的
六点钟起来后喝了奶不肯睡觉。这已是我从
凌晨一点后喂的第三次奶。虽然有点累
可老娘还是爬起床做蛋糕，谁知道做出的蛋糕
没有想象中漂亮。失望咯
- 全程用K.A
- 无盐奶油（A），糖粉（B），打发
- 分次加入打散的全蛋液（约200g），搅匀
- 加入混合过筛的低粉+发粉，（图D）拌匀
- 分次慢慢加入鲜奶油拌匀
- 接着加入事先隔水融化的苦甜巧克力
- 拌匀后倒入模型中，烤箱中下层
- 以180度烤60分钟或至熟
今天是卫塞节，也是公共假期
祝大家有个美好的一天
我的新模型也是弄到蛋糕不美了。你的新模型很美丽哦～
ReplyDelete我昨晚也做了個蛋糕，早上切開來才發現整個都不熟（第一次發生這種狀況），結果全部都進垃圾桶，傷心死我了……
ReplyDelete阿星
Tracylow,可惜形状不明显
ReplyDelete我现在头痛的很:(
星，以你的经验好像不太可能发生叻
是什么类型的蛋糕？
我做了這個：
ReplyDeletehttp://eggplant10.blogspot.com/2011/02/mini-lemon-yogurt-bundt-cake.html
用那天買的鋁模烘烤
阿星
看起来没什么问题叻
ReplyDelete就是。。优格牛油蛋糕吧
你用大模型烘吗？
嗯，我用這種烤模
ReplyDeletehttp://hslingkitchen.blogspot.com/2011/04/blog-post_24.html
我覺得是烤模問題。。。
ReplyDelete奇怪。。难道这蛋糕一定
ReplyDelete要用小模型烘？没关系～下次
你试试用其他模来烘^^
(我刚刚做了你第390个粉丝:$)
我也覺得是……
ReplyDelete啊！謝謝妳！啵一個 ;)
等着看你新烤的优格蛋糕哦
ReplyDelete谢什么;)
你这个模型也很漂亮，看来你家的模型也不少哦呵呵。。。
ReplyDelete4点还在想，你烘焙的热诚，我要学习！
ReplyDelete这模也是很美！
ReplyDelete是不粘的吗！？
哇....4点还不睡,不会头疼吗?
ReplyDelete蛋糕还是有美啦,不过纹路没有太明显而已
不过最后一张照片很漂亮:)
做多一个可以吗？:P 人家要看蛋糕长得什么样子啦。。。因为我相信你的眼光，这个模应该是作出很美的蛋糕。
ReplyDelete（原来你比我还疯狂，喂奶也惦记着蛋糕，呵呵）
借东的楼哈。
星，你不要吓我哩，怎会整个不熟哦？？我有倒回去POOK那里看（怕翻译错食谱）。我用的模子是跟她一样不沾那种。
最后一张照片看起来还是美美的啊~
ReplyDelete也祝你卫塞节快乐~
Sally,没有了啦:$
ReplyDelete这是最后一个，上次一起败的
hanushi,呵呵～也不是啦;$
师奶精神，因为不想浪费鲜奶油嘛
e起打开幸福滋味，对～
跟之前两个一样都是不沾模
也是wilton的：）
鲸鱼，头疼，怎么会不头疼@_@
ReplyDelete所以刚刚去小睡了一会儿，bb起来要喝奶
我才刚刚起来喂奶。全身酸痛，好像要生病了
做好都满累了～就随便拍
茄子，我在想，这面糊是不是不够稠
所以不能填满模型的缝隙，唉
而且倒扣时很容易烂叻+_+
蔚蓝月夜，卫塞节快乐:)
等下看看会不会再做
我也有过一次这样的经验咯，做ROSE的鲜奶油蛋糕。（一次用358克鲜奶油，够力哩）因为出炉后我拿着拿着烫到手，一摔，蛋糕掉出来坏掉了。也是想要重做的，但是开料1L鲜奶油，剩下600克要做舍啊？？？？？:P
ReplyDelete有时候蛋糕太软脱模的时候也是个问题 :(
ReplyDelete但是蛋糕外形蛮明显的咧，很漂亮！
茄子，你有post上来吗:P
ReplyDelete对咯～你说的情况我也试过一两次
所以没必要都不买大盒的鲜奶油
neyeeloh,恩～说得是;)
坦白说，这模外面也真是太滑了
又很重。。还满难倒扣的
这模型很美，价格也一样美吧。。呵呵。。。刚开始摸新的模型就是会出点小差错，久而久之就会摸着它，也就会顺手了吧。。。对你有信心哦。。。加油啦！
ReplyDelete蛋糕做多了吗？寄来给我啦……;)
ReplyDelete3个模，我最喜欢五连心的那个，不过另外两个也是很美啦！
Joelyn,哈哈～是啊
ReplyDelete就是麻烦以后都要做
大分量的奶油蛋糕;)
星，那你寄包子来先;)
刚开始我是看中榴莲刺那个
后来看看下，5心的真的很美
可是这个效果也不错;)
这个模很美， 用这个模， 感觉蛋糕也会比较好吃， 哈哈。
ReplyDelete哎哟！以后来你家要闭眼，再乱看口袋会破洞的。。。。。
ReplyDeleteWilton的模都很有份量的，倒扣时要小心。
对咯,我也觉得WILTON的模很重下,脱模要很小心:P
ReplyDelete还要想么??当然是送我吃啦:)
模型模型
ReplyDelete嘻嘻嘻嘻
我喜欢爱心模 ^^
ReplyDelete我真的很佩服你们这种“打不死的蟑螂”~
ReplyDelete“重做”是需要勇气的，除了害怕多一次的失败，还有~多出的一个要怎样消耗啊？？
精神可嘉！！
Min,呵呵～认同你说的
ReplyDelete光欣赏就好了:P
Wendy,你知道有份量？
那一定是买了是吧;)
鲸鱼，想拿给你的
不过真的很多叻～而且
是普通蛋糕来的:$
隐形人，嘻嘻嘻嘻
ReplyDelete每次都不懂怎样答你:$
Abbymonster,看来
多数人都喜欢这款叻:P
Pink lady,没办法～做不美
失败了更要做，我想是不服输的精神吧
送人咯～还能怎样:$
i think this one looks better than the other two le.
ReplyDelete茄子，还是新鲜感的关系;)
ReplyDelete有没有感觉很像燕菜模？哈哈
东东，这个星期六乐思有免费的Eugene Wong 翻糖课喔！今天的报纸广告，星洲。好像买他的书就可以上课了。
ReplyDeletejess
ReplyDelete其实我没做过这款蛋糕 ><
是像奶油蛋糕的吗？？
JB人，那个是demo来的吧
ReplyDelete他第一次来我就上过了～书我有
谢谢你特来通知^^
0620，其实就是一般的牛油蛋糕
这。。。应该不是你的菜;)
不要管我
ReplyDelete我傻的 :$
卡卡卡
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