晚上重做的,配方有一些更动
奶油换成有盐的,底粉换成面粉,发粉增至1茶匙
鲜奶油和切碎了的巧克力一起隔水煮溶,过滤
待稍微冷却后,加一些咖啡香精搅匀
蛋糕改放底层烘烤:)
蛋糕改放底层烘烤:)
这一次很小心,没有弄烂
制作也比早上来的顺利,可能是
早上没睡好的关系,呵呵
成品增添了咖啡香更加美味
只是在烦恼,又做一个蛋糕要分给谁
成品增添了咖啡香更加美味
只是在烦恼,又做一个蛋糕要分给谁
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为了解决已开封的鲜奶油
原本就打算做两个同款磅蛋糕的我
现在?是没什么心情啦
由于蛋糕太软,导致蛋糕在倒扣时
跌烂了一部分。除此之外,形状也不明显
唉~还在考虑到底要不要做多一个
其实昨晚啊从Jusco回来就一直翻食谱
找需要用到鲜奶油的蛋糕或什么
直到睡前还一直想,一想居然想到
半夜四点才入睡。宝宝竟然很体谅的
六点钟起来后喝了奶不肯睡觉。这已是我从
凌晨一点后喂的第三次奶。虽然有点累
可老娘还是爬起床做蛋糕,谁知道做出的蛋糕
没有想象中漂亮。失望咯
- 全程用K.A
- 无盐奶油(A),糖粉(B),打发
- 分次加入打散的全蛋液(约200g),搅匀
- 加入混合过筛的低粉+发粉,(图D)拌匀
- 分次慢慢加入鲜奶油拌匀
- 接着加入事先隔水融化的苦甜巧克力
- 拌匀后倒入模型中,烤箱中下层
- 以180度烤60分钟或至熟
今天是卫塞节,也是公共假期
祝大家有个美好的一天
我的新模型也是弄到蛋糕不美了。你的新模型很美丽哦~
ReplyDelete我昨晚也做了個蛋糕,早上切開來才發現整個都不熟(第一次發生這種狀況),結果全部都進垃圾桶,傷心死我了……
ReplyDelete阿星
Tracylow,可惜形状不明显
ReplyDelete我现在头痛的很:(
星,以你的经验好像不太可能发生叻
是什么类型的蛋糕?
我做了這個:
ReplyDeletehttp://eggplant10.blogspot.com/2011/02/mini-lemon-yogurt-bundt-cake.html
用那天買的鋁模烘烤
阿星
看起来没什么问题叻
ReplyDelete就是。。优格牛油蛋糕吧
你用大模型烘吗?
嗯,我用這種烤模
ReplyDeletehttp://hslingkitchen.blogspot.com/2011/04/blog-post_24.html
我覺得是烤模問題。。。
ReplyDelete奇怪。。难道这蛋糕一定
ReplyDelete要用小模型烘?没关系~下次
你试试用其他模来烘^^
(我刚刚做了你第390个粉丝:$)
我也覺得是……
ReplyDelete啊!謝謝妳!啵一個 ;)
等着看你新烤的优格蛋糕哦
ReplyDelete谢什么;)
你这个模型也很漂亮,看来你家的模型也不少哦呵呵。。。
ReplyDelete4点还在想,你烘焙的热诚,我要学习!
ReplyDelete这模也是很美!
ReplyDelete是不粘的吗!?
哇....4点还不睡,不会头疼吗?
ReplyDelete蛋糕还是有美啦,不过纹路没有太明显而已
不过最后一张照片很漂亮:)
做多一个可以吗?:P 人家要看蛋糕长得什么样子啦。。。因为我相信你的眼光,这个模应该是作出很美的蛋糕。
ReplyDelete(原来你比我还疯狂,喂奶也惦记着蛋糕,呵呵)
借东的楼哈。
星,你不要吓我哩,怎会整个不熟哦??我有倒回去POOK那里看(怕翻译错食谱)。我用的模子是跟她一样不沾那种。
最后一张照片看起来还是美美的啊~
ReplyDelete也祝你卫塞节快乐~
Sally,没有了啦:$
ReplyDelete这是最后一个,上次一起败的
hanushi,呵呵~也不是啦;$
师奶精神,因为不想浪费鲜奶油嘛
e起打开幸福滋味,对~
跟之前两个一样都是不沾模
也是wilton的:)
鲸鱼,头疼,怎么会不头疼@_@
ReplyDelete所以刚刚去小睡了一会儿,bb起来要喝奶
我才刚刚起来喂奶。全身酸痛,好像要生病了
做好都满累了~就随便拍
茄子,我在想,这面糊是不是不够稠
所以不能填满模型的缝隙,唉
而且倒扣时很容易烂叻+_+
蔚蓝月夜,卫塞节快乐:)
等下看看会不会再做
我也有过一次这样的经验咯,做ROSE的鲜奶油蛋糕。(一次用358克鲜奶油,够力哩)因为出炉后我拿着拿着烫到手,一摔,蛋糕掉出来坏掉了。也是想要重做的,但是开料1L鲜奶油,剩下600克要做舍啊?????:P
ReplyDelete有时候蛋糕太软脱模的时候也是个问题 :(
ReplyDelete但是蛋糕外形蛮明显的咧,很漂亮!
茄子,你有post上来吗:P
ReplyDelete对咯~你说的情况我也试过一两次
所以没必要都不买大盒的鲜奶油
neyeeloh,恩~说得是;)
坦白说,这模外面也真是太滑了
又很重。。还满难倒扣的
这模型很美,价格也一样美吧。。呵呵。。。刚开始摸新的模型就是会出点小差错,久而久之就会摸着它,也就会顺手了吧。。。对你有信心哦。。。加油啦!
ReplyDelete蛋糕做多了吗?寄来给我啦……;)
ReplyDelete3个模,我最喜欢五连心的那个,不过另外两个也是很美啦!
Joelyn,哈哈~是啊
ReplyDelete就是麻烦以后都要做
大分量的奶油蛋糕;)
星,那你寄包子来先;)
刚开始我是看中榴莲刺那个
后来看看下,5心的真的很美
可是这个效果也不错;)
这个模很美, 用这个模, 感觉蛋糕也会比较好吃, 哈哈。
ReplyDelete哎哟!以后来你家要闭眼,再乱看口袋会破洞的。。。。。
ReplyDeleteWilton的模都很有份量的,倒扣时要小心。
对咯,我也觉得WILTON的模很重下,脱模要很小心:P
ReplyDelete还要想么??当然是送我吃啦:)
模型模型
ReplyDelete嘻嘻嘻嘻
我喜欢爱心模 ^^
ReplyDelete我真的很佩服你们这种“打不死的蟑螂”~
ReplyDelete“重做”是需要勇气的,除了害怕多一次的失败,还有~多出的一个要怎样消耗啊??
精神可嘉!!
Min,呵呵~认同你说的
ReplyDelete光欣赏就好了:P
Wendy,你知道有份量?
那一定是买了是吧;)
鲸鱼,想拿给你的
不过真的很多叻~而且
是普通蛋糕来的:$
隐形人,嘻嘻嘻嘻
ReplyDelete每次都不懂怎样答你:$
Abbymonster,看来
多数人都喜欢这款叻:P
Pink lady,没办法~做不美
失败了更要做,我想是不服输的精神吧
送人咯~还能怎样:$
i think this one looks better than the other two le.
ReplyDelete茄子,还是新鲜感的关系;)
ReplyDelete有没有感觉很像燕菜模?哈哈
东东,这个星期六乐思有免费的Eugene Wong 翻糖课喔!今天的报纸广告,星洲。好像买他的书就可以上课了。
ReplyDeletejess
ReplyDelete其实我没做过这款蛋糕 ><
是像奶油蛋糕的吗??
JB人,那个是demo来的吧
ReplyDelete他第一次来我就上过了~书我有
谢谢你特来通知^^
0620,其实就是一般的牛油蛋糕
这。。。应该不是你的菜;)
不要管我
ReplyDelete我傻的 :$
卡卡卡
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