早上好，我的朋友们(^_-)
昨天blogger大瘫痪，想必很多人跟我一样
发不到帖子，而且，我发现有些回复不见了呢
恩，心情很郁闷是吧。来来来～请你们吃
一片美味的芝士蛋糕舒缓一下情绪
为什么我会答应做cheesecake？
在制作过程中我不断这样想。真的很累
单单准备材料到搅拌。。就用了
我两个小时耶。加上烘烤，一共用掉我
3个多小时。还没有包括清洗一堆器具
哦天！下次别那么爽快。我这样告诉我自己
咳咳咳～旧金山芝士蛋糕
我准备好了。你呢
- 事先准备
- 9寸圆形脱底烤盘，外面包锡箔纸
- 底部铺纸，旁边抹油
- 饼底：玛丽饼200g，软化奶油100g
- 饼底放入冰箱冷藏15分钟或至硬
- 此配方是上Alex Goh师傅课所学的
- 上课食谱只允许附上链接，请别将食谱撰写在个人网站:)
- A和B搅拌至松发
- 光滑就可以了，间中刮一刮
- 加入A搅拌一会儿，筛入B（可以一起下）
- 接着加入C搅拌至光滑，间中刮一刮
- 慢速加入D拌匀即可（芝士糊）
- 另，A搅拌至湿性发泡，加入以上的芝士糊里混匀
- 将面糊倒入准备好的饼皮上
- 用水浴法，以200度烤15分钟后，转165度烤75分钟
- 出炉待冷后，包好放入冰箱冷藏隔夜
- 将蛋糕从冰箱取出，移离烤盘即可享用
嗯NO 嗯NO，留言都不见了。。还好找回一些。。。呜呜。。
ReplyDelete虽然我不大爱CHEESE，不过，看看也无妨。。呵呵。
MORNING洁西。
‘牛摸奶’。。。。福建话~good morning！
ReplyDelete来吧！一块让我当早餐。实在是太丰富了。beh tahan。
是啦！我想害到各位姐们心急罢了。我也是一样，5月11日之后的留言全都不见了。。。。。。。。
美美。。好想吃。。
ReplyDelete你做的蛋糕，总是这么好看。。:)
Cheese Cake。。。 我的最爱，蛋糕做得很美哦！！
ReplyDeleteMichelle,早啊～
ReplyDelete找的回咩？怎样找回哦
哎哟～谢谢你的捧场:P
Joceline,是牛摸奶咩;)
jiak lak…我是福建人都不会叻
对咯～还好我的帖子没有不见
不懂在搞什么，吓到我一下下
Siew Hwei,来～拿一片去吃吧
哪里～脱摸的时候，蛋糕中心
被我硬生生推出来。。弄裂了:$
Janet,喜欢就拿去吧
ReplyDelete哪里～都裂了。。
都怪我太心急;)
蛋糕好细滑哦，肯定好吃。。
ReplyDelete我拿一片当早餐噢。。。
昨天每个部落客都很急，纷纷在FB抱怨，幸好一切都没事，
你知道吗？我很怕整个blog不见掉。。哈哈
Sally,是很不错呢^^
ReplyDelete对啊～我跟你担心的一样
因为没有备份，很怕整个blog不见
哇！！部落格装修，你家也换风水位了哦。。哈哈
ReplyDelete这蛋糕好美，
好想大大口吃。。嘻嘻
谢谢分享，
食谱我扛走咯，
因为你家有copyright,don't play play啦~~
vivi@n,换了好几天了呢:)
ReplyDelete谢谢捧场，不客气
经常在你家潜水，第一次来你家留言，请多多指教。
ReplyDelete我看到你做的发糕。两款中，那个粉红色的发糕里说到需要加入一包果子盐（ENO) 我这里售卖的都是罐装的，请问一包的份量大概是多？ 谢谢你。
耶，做么这个蛋糕在跟我招手哈？？？
ReplyDelete死料，我的milo酱煮焦了哩！:pPp,还能吃啦。哇哈哈哈。。因为是昨晚1点做的。有点BLUR BLUR的。。
终于有空来吃妳这美味可口的芝士蛋糕了，不过多要一杯coffee。。。。嘻嘻
ReplyDelete方便给我妳的联络号码吗？因为遇到问题时可以请教妳，如果可以sms我，谢谢^^
Kate,你好^^
ReplyDelete很抱歉，我家里没有一包的果子盐了
上网也找不到答案。等我有出去时
看了正确的份量再给你知道好吗
茄，焦了？那要打屁股了
罚你做多两样来:lol:
Angie,谢谢捧场^^
不好意思，不方便呢
其实我没有你想象中厉害
我不是什么都会的:$
是咯！blogger大瘫痪！害我一直一直等！一直一直log in！还是不能！气死咯！
ReplyDelete美美的蛋糕哦！！！！
哈哈,我留了一个空肚子,偶要来吃了,偶就是酱爽快:P
ReplyDelete我的蛋糕还要死.....我忘了放发粉:(
还有....偶素好人:$
Pet猫猫，是啊～
ReplyDelete还好今天一切正常了:P
鲸鱼,等你来吃肥肥:lol:
还敢讲….你们啊真的很可怕叻
很美的表面
ReplyDelete喔~~好美啊！！
ReplyDelete大师请受我一拜。。
隐形人，有咩？裂了叻:$
ReplyDelete不介意的话，来我家我请你吃
拉图，谢谢～哪里
哎哟，不要酱啦;)
因为要做给大师吃，有点紧张，有点害怕，有点手脚不分，有点小鹿乱撞。。
ReplyDelete哈！哈！是啦！‘ gu mong leng ‘。不是吗？good morning！
ReplyDelete茄，哪里有大师啦:lol:
ReplyDelete小鹿乱撞喔。。我还小马叻
Joceline,哎哟～你想象力很好叻
做么我没有想到huh?给你骗到;)
wow, this cheese cake look perfect and good. Happy Weekend.
ReplyDelete蛋糕烤得真美！！
ReplyDelete很漂亮，我想这个也算是轻cheese cake，虽然是多工多时间，但出来成品会让你乐半天吧，哈哈哈，近来我也疯cheese cake，那天未去曼谷前一天，我同一时间烘了3粒，用了整14粒鸡蛋。。。累死了。。。。
ReplyDelete好的，没关系，因为你是戚风高手。那有问题时才在网上发问好了。。。哈哈
ReplyDelete你的蛋糕好漂亮啊，害到我现在很想吃一大大片。。。呜呜呜
ReplyDelete雖然有少許裂開，不過我不介意啦，嘻嘻嘻……
ReplyDelete没问题，等你有答案后再通知我，麻烦你真不好意思。谢谢你哦！:)
ReplyDeleteSonia,thank you^^~
ReplyDelete也祝你周末愉快哦
e起打开幸福滋味，
谢谢～过奖了:$
Joelyn,谢谢～哪里
哇～不累吗？我烘一个骨头都要散了
隔天差点爬不起来了呢;)
Angie,哎哟～我不是高手:P
ReplyDelete你才是叻～要问问题的是我:$
neyeeloh,哪里啦:$
不要紧。有人帮你吃了
星，我鸡到:$
你一定不会嫌弃我滴
Kate,不会麻烦啦:P
我去药材店看了给你知道哦
想请问你。。。UHT Whipping Cream 需要打发吗？？还有蛋白涩发性和干发性有什么不同？？？？谢谢。。。。
ReplyDeleteAngel,不用打发啊^^
ReplyDelete要打发我会注明的，呵呵
湿性发泡做出来的蛋糕会比较软
搅拌时也比较容易拌匀呢
谢谢你的款待。今天真的很高兴。（其实每一次和你见面都很开心，很尽兴:)期待下一次。。真的。)
ReplyDeleteo...ok...受到了。谢谢你。。。。
ReplyDelete我是懒惰型，就3粒一次过烘，我烤箱刚好装得下3粒，反正送亲人，外形不重要，就烘得熟就ok。。。口碑还不错下。。。哈哈哈，自大狂的我。。。hohoho
ReplyDelete茄子，都没有什么好招待
ReplyDelete因为我讲话很废的关系:lol:
Angel,不客气
有空做来尝尝^^
Joelyn,做的真的不错啊
我去看了。很美一下^^
裂的我看不到 嘻嘻
ReplyDelete哎哟！看到我等下要去secret recipe 吃午餐liao.....
ReplyDelete你好，看了你部落格好一段日子了，这是我第一次上来留言^^
ReplyDelete想请问你，这个蛋糕该如何脱模啊？饼底如果我是用消化饼ok吗？
隐形人，看不到？
ReplyDelete好事来的:$
Wendy,快去
顺便帮我吃两片:P
silvercrystar,你好^^
经过冷藏后的蛋糕回收缩一点
而且我用脱底模，很简单的直接从底部往上推就出来了呢
更详细的你可以看作战配备这个粉类－常用芝士和饼底
Hello~~你好，我看到你的Blog，好喜欢哦，我喜欢cheese cake，但！找了好久食谱，我都不喜欢，我还买了很多书，和朋友借了很多书，都不喜欢。直接有天给我看到你的食谱，我真的很喜欢，尤其你这个chicago cheese cake，我很爱，真的谢谢你的分享，我还要努力跟你学习~~~谢谢你分享这些美味食谱^^
ReplyDeleteErica Leong,晚上好(^_^)
ReplyDelete很高兴你喜欢我的blog...也很开心你喜欢这里的食谱
感谢你～有空常来坐哦