有惊喜耶～这蛋糕不
像普通牛油蛋糕般结实。口感是松软的
放入口中也只是带点微微的榴莲香
绝对不会让你觉得有很浓很刺鼻的榴莲味
我猜，外面的榴莲蛋糕
一般都放香精居多吧～要不然味道
怎么那么难闻？还好老板买了一堆榴莲
让我有机会做这款好吃的榴莲蛋糕:)
这里我做了一些大理石纹
可惜不明显，面糊拿太少加入香精了
份量给大家参考一下
像做三色大理石蛋糕那样
原味面糊100g+咖啡香精6g搅匀后，与
原味面糊交替的放入模型里，用筷子绕几圈
不过我认为，这样小的模型比较
适合把咖啡面糊直接加入原味面糊中绕几圈
再放入模型里（做法如大理石蛋糕）
差点忘了说，图中这牛油
是茄子送的。排写～同样的，我分不出来
和我平常用的Anchor牛油有舍分别:P
- 事先准备
- 奶油提早15－30分钟从冰箱取出
- 切小块待软化，手指按下奶油有指印就可以了
- 冷藏的奶油要带点柔韧性才容易打发哦
- 粉类混合过筛，接着另一边
- 榴莲肉120g，鲜奶60g，放入果汁机里搅烂
- 加入面粉40g，搅拌均匀*备用
- 奶油250g，幼糖187g，搅拌至松发
- 分次慢慢的加入打散的鸡蛋5个（约285g）
- 搅拌至光滑后，加入事先打好的*榴莲泥
- 筛入面粉200g，卡士特粉50g，发粉1/2tsp，小苏打1/4tsp
- 拌匀后倒入已涂油的模型里，中下层
- 以180度烤35分钟或至熟
- 食谱参考自Alex Goh
今天难得我第一,拿一个来当午餐:P
ReplyDelete脱模得实在漂亮极了
ReplyDelete有好多哦
我也要抢一个过来，咔咔！！
我也不落后，应该还有剩吧！蛋糕很美！
ReplyDelete我也很想很想弄个榴莲的蛋糕~
ReplyDelete主角还没买：（
很美。。
ReplyDelete蛋糕给我，榴莲给你。。。:P
wow....被我发现到，原来你家的烤箱不小哦！哈！哈！哈！很鸡婆的我。
ReplyDelete蛋糕很棒哦！等看家里几时出现榴莲，我也来做一个。
swing,哇～恭喜^^
ReplyDelete哪，帮你放在盒子给你当午餐
0620,不沾模呀:P
脱的干干净净，很想不涂油试试
eileenlee,有有有:P
谢谢～我还满喜欢小小模的
Pink Lady,这个粉不错呢^^
ReplyDelete再不买，榴莲季节可能要过了吗
Siew Hwei,哎哟～你不吃榴莲啊
那给你的就是普通的牛油蛋糕了:P
Joceline,早就拍过很多次了呀:P
o.k…等你的榴莲蛋糕
我欣赏蛋糕就可以了。。留给喜欢吃榴莲蛋糕的美眉。 ：）
ReplyDelete哎哟～很美的颜色哦～
ReplyDelete蛋糕脱模的很美,我要偷你的食谱回家研究研究了:)
ReplyDelete很可爱的小蛋糕，看图片以为是七风呢，呵呵呵~~~很喜欢第2张照片！
ReplyDelete8爪鱼
look so pretty and delicious! (:
ReplyDelete我喜欢DURIAN呐,香死了^^
ReplyDelete这个模脱起来很干净HOR....
苏联妈妈，
ReplyDelete谢谢你特来支持：）
Tracylow,
或许没有斑点会好一点:$
esther,
谢谢～不用偷拿去吧:P
8爪鱼，
ReplyDelete可惜是不沾模，不行做7风:$
The Sweetylicious,
谢谢～还真的不错吃:P
鲸鱼,本来有想拿给你的:$
可觉得你。。应该不稀饭榴莲
AIYO,我有做过DURIAN7风,牛油蛋糕和PUFF,都爱死了啦:P
ReplyDelete來看看就好，因為我不吃榴蓮滴……
ReplyDelete很特别的durian大理石牛油蛋糕，我也很爱durian，还记得每次做烘焙都喜欢边偷吃durian的，材料就这样给我减少，因为实在太爱了。。。
ReplyDelete鲸鱼，且～那你有做过这个蛋糕了吧
ReplyDelete食谱你都有。。还要吃人家的咩:lol:
星，对hor...:$
那山竹应该有吃吧
Joelyn,哎哟～你也太可爱了;)
怎么不吃到够够猜开始做烘焙呢
看到你的模，我的两眼发光廖。。。
ReplyDeleteAIYO,人家就是要吃的嘛,还做成大理石的,够力引诱:P
ReplyDelete嘻嘻。。那个牛油还不错HOR，又经济。。
ReplyDelete山竹我有吃 ^_-
ReplyDelete是啊 我也是觉得外面很多东西都是放香精的
ReplyDelete大理石的小小个的很CUTE
那个模更CUTE
我在酝酿。。。。。
ReplyDelete我那款心形的还没开幕呢！
我游得慢。。现在才浮上来~
ReplyDelete蛋糕。。还有吗？
榴莲的。。我很爱！很爱！
好漂亮可爱的蛋糕！
ReplyDelete喜欢你家的作品，都很完美，好棒哦!
奶油加糖打法的蛋糕我好像还没试过，最近老公常买榴莲，找天我来做做看！
我不爱吃牛油蛋糕的。。不过，看到你的这款榴莲蛋糕的组织，我就很想吃。。呵呵。。好美涅。。小小粒的是几小一粒？很CUTE。。
ReplyDelete模型也很吸引人。。呵呵。
我真的真的觉得美 美 美！！！
ReplyDeleteneyeeloh,哈哈
ReplyDelete有那么夸张吗？普通模而已:P
鲸鱼，哎呀
酱普通的东西，你都会啦;)
茄子，还好啦～
价钱相差不了多少:lol:
星，山竹hor
昨天他也买了一袋:lol:
隐形人，大理石那个吗？
不贵，十多块而已:P
Wendy,
ReplyDelete原来是你买去，上次还有看到涅;)
蔚蓝月夜，
有啊～跟你换lontong要不要;)
Casey,谢谢～哪里
找一天来试试吧^^
Michelle,
几时来J.B通知我，我做给你:$
hanushi,哎哟～谢谢
你哪儿没卖这类模吗:P
你的模很吸引到人， 好可爱， 应该是小小的吧。 我近来都还没有吃到榴莲呢。
ReplyDelete你的模型真的好可爱哦！榴莲蛋糕也是很美。好想吃。。。
ReplyDelete哈！果王及果后都在妳家~
ReplyDeletei love durian! this look so nice and yummy! (:
ReplyDelete我想，应该没有卖吧。 在你家 望模止渴好了。 哈哈。
ReplyDelete等我家有榴莲事3，也要来试试这食谱！！谢谢分享！！
ReplyDelete我买很久了，是在鲸鱼之后买的。
ReplyDeleteMin,像手掌般大小:P
ReplyDelete再不吃榴莲季节很可能要过了吧
Anncoo,谢谢:P
真的满不错吃的呢
星，我都不吃的
是他自己要吃:P
The Sweetylicious,喜欢吗
这不难做，找一天试试吧:P
hanushi,还是没仔细找:P
我去那店很多次也是最近才留意到
annann,快快买来吃啦
我这里越来越少了叻:P
Wendy,前两个礼拜还有看到
那我看到那个...不是你买去的了:P
durian 无法想像它的味道口感也
ReplyDelete但我没勇气尝试阿...
诗辣咖喱鱼头，
ReplyDelete喜欢榴莲的话，不妨一试:P
不过前提是。。要买好的榴莲啦
hi，打扰了，想问你这模你在哪买的，我好喜欢，我已经在你的blog反反复复看了好多次，还有想请教你为什么我用不沾模烤蛋糕，蛋糕底会黑不是像你的酱美？
ReplyDelete一定要用中空模吗?
ReplyDelete燕，您好。我是在johor的perling indah买的:)
ReplyDeleteChristine Loo,您好。可以用任何模型，时间何温度要自己调哦:)