失眠，已经有两个星期睡眠不足
不是想东西想到半夜，就是半夜起来喂奶后
睡不着，慢点厚你们就要叫我老老娘了
这配方我做了三次，分别在星期日和昨天
第一次烘烤试吃时，就觉得怪怪的。噢买嘎
突然想起这饼皮好像没放到糖粉涅，哈哈
突然想起这饼皮好像没放到糖粉涅，哈哈
所以？就有了第二次，当晚整形时发现饼皮
有些厚，看最下面两张莲蓉馅的。然后实在忍不住
又做了第三次，也就是前面这四张豆沙馅的
呼～这一次终于满意了，无论外形和颜色
我都觉得o.k！重点是里头包的是我喜欢的豆沙馅
恩，还有一些照片会放去我面书的专页哦
说回星期日那天
我堂哥来帮我弄电脑的东东
随行的还有堂嫂、婆婆和伯母
家里一下子出现那么多人
碰巧又遇到BB午睡的时间
一方面累一方面是怕生
所以BB一直哭一直闹别扭
可能因为这样，这两天晚上
睡觉就很多梦那样，一直起来
搞到老娘也没觉好睡
今天...今天就放过我吧
睡眠不足不仅人会变得暴躁
而且还很容易老的叻
爱我就让我睡吧(u_u)
- 面粉150g，糖粉50g，
- 全脂奶粉25g，蛋黄粉12g，发粉3/4tsp
- 混合过筛后，加入
- 白油50g，菜油25g，混匀
- 加入鸡蛋1个，揉成团
- 分成12份，包入馅料36g
- 撮圆，涂上蛋黄液，装饰
- 放入烤箱中下层
- 以190度烤22分钟
- 食谱取自Alan Ooi的MOONCAKE Sonata
- 原食谱是分成6份
想吃！
ReplyDelete不懂做麽，每次来到妳这里，看到还没有人留言时，我都很紧张的快快打字，深怕抢不到头等位，哈哈哈……
ReplyDelete星，你心理作用啦:$
ReplyDelete哪裡有時常多人搶沙發的？
东东～ 刚吃午餐回来。。。 要拿你的月饼做甜点叻。。。口水一直流了。。。
ReplyDeletesept82
有啦 有啦！妳做的东西都很拉姑下！^^
ReplyDelete我那天在你家偷了shushi牌的上海月饼秘方，现在又来个alan牌的~那个比较酥松香口呢？？
ReplyDelete还有哦~那个白油可不可以用菜油代替啊？
哇!今天星抢到沙发哦!呵呵~~
ReplyDelete刚才才发誓,肥了,月饼远离我!
看到你的月饼有点冲动@_@
sept82,哇～你啊你(^.^)
ReplyDelete真的很久沒有看你在這裡留言料喔
星，一時一時的啦(^o^)
有時post了一兩個小時都沒有回覆
这食谱我带回家咯！！这几天就要试试看！！谢谢哦！！
ReplyDelete你都会说这里不是每次可以开放让我留言的叻～～ 所以我只能默默的偷偷的看你咯。。。
ReplyDelete哇哈哈哈。。。
sept82
这个美哦！我做过一次罢了~用预拌粉做的，很好吃！但是里面的豆沙馅我用普通豆沙罢了~
ReplyDelete漂亮！！！
ReplyDelete一个一口刚刚好吧？哈哈。
Pink Lady,我覺得這個配方也不錯:P
ReplyDelete不過壽司那個hor….我有點忘了他的味道了
找一天我要同時做這個和壽司那個才能比較
到時才能跟你說。。我想兩個都差不多吧
當然。。這也要看個人口味的啦
白油換掉？那月餅就不脆了喔:lol:
swing,上海月餅好好吃呢*\(^o^)/*
ReplyDelete我很喜歡，製作也很簡單啊
annann,不客氣(^_−)−☆
做了記得上來分享喔
Sept,有人kacao我才關的:$
平時都是開放的啦。。你要吃嗎
我要做大的，放蛋黃的
CareyPang,預拌粉？沒有用過叻:$
其實上海月餅不難做，有空自己試試吧
icafe,一口一個哦？
那要看你的嘴有多大了(^○^)
你要做给我吃啊。。。那里会不要。。。求之不得～～
ReplyDeletesept82
sept82,這次做有蛋黃的哦
ReplyDelete而且是豆沙餡的，因為我要用完它
你在面書那裏pm我電話，順便
寫你幾點方便拿(^-^)
请问没有蛋黄粉,可不可以省掉？味道会不会很怪？
ReplyDelete因为我怕买一罐白油只是做月饼会剩，倒是游不懂要顿到几时？？鲸鱼那个上海月饼只用planta而已，所以我就想，你这个食谱可不可以全部都用菜油咯？白油是有助“脆”的吗？
ReplyDelete好有耐力哟，连做三次，换我可以是三天才做一次。
ReplyDelete很美的月饼，我那天也用了鲸鱼的配方，下次用你的，谢谢好分享。
我也正要开始做上海月饼。原本想做你去年的食谱，现在想试这个。拿走食谱咯！
ReplyDeleteMay,不好意思
ReplyDelete這個我沒有研究:))
Pink Lady,那你就選只有菜油的來做吧
重要的是你自己喜歡嘛(^^)
eileenlee,因為不難啊
如果照食譜做6份更快呢(^.^)
Sow Ling,其實兩種都不錯(^_-)
看個人口味啦～可能我喜歡的你不喜歡
你喜歡的我不愛，很難說的，呵呵
今天来晚了，还有得吃吗？
ReplyDelete。。。。。我等。。。。
星，我今天输你廖咯。。。。
june@june
我喜欢有蛋黄的:P
ReplyDelete哇， 你好有毅力哦！！连战三轮。 我在星期日那天《扒》了你里面sushi的食谱做了我人生里的第一个上海月饼。 那个配方真的非常好吃。连我家婆也叫我做回家乡送人。这个配方跟sushi的有什么不同吗？
ReplyDelete谢谢你。
真巧！我昨天也是做了上海月饼，既然忘了放蛋黄:D
ReplyDelete想问妳，如何馅料没做完，要如何收藏？
ReplyDelete快快给我你家地址，我过来拿两颗回家！好赞！
ReplyDelete做得很漂亮哦~
ReplyDelete对了，里面的面粉是什么粉啊？
june,做很多啦(^o^)
ReplyDelete還沒分完，給你一些帶回去
鯨魚，喜歡蛋黃har?
拿兩粒給你。。要不要:$
Mama Waye Juin,星期日做兩次，昨天一次
還好啦～孩子不吵其實很快的(^_−)−☆
哦謝謝你喜歡，看來我們的口味差不多呢
Anncoo,哈哈～各有糊塗的地方
你是指鹹蛋黃嗎？(^.^)
spdong,收在盒子可放三天，過後就要放冰箱了(^_^)
不過我只是放兩天就收進冰箱了。而放冰箱的只能做冰皮
原因可以看這裡（有空翻看我月餅哪個分類吧:P）
http://closeto-u.blogspot.com/2009/09/blog-post_30.html
Sherleen.T,謝謝你賞臉
是滿不錯吃的呢(^o^)/
小鬼，只要寫麵粉的
ReplyDelete都是一般的普通麵粉(^-^)
真的吗?
ReplyDelete我!!!!!!!!!!!
要要要要要!!!!!!!!!!!!!!!!!!
哦~~谢谢谢谢哦~^^
ReplyDelete鲸鱼，对啊～蛋黄
ReplyDelete咸蛋黄而已，拿两粒去:$
你讲西番蛋黄嘛
小鬼，懒人写食谱是酱的:$
底粉＝底筋面粉，高粉＝高筋面粉
面粉＝普通面粉....:lol:
啊不不不
ReplyDelete我喜欢蛋黄包在上海月饼里
咳咳咳~~
送我:P
Look so cute!
ReplyDeleteAlan Ooi的月饼食谱。。我也有买。。(^_^)
ReplyDelete你有打算做他的烤皮的吗？
请我吃2个:)
ReplyDelete鲸鱼，哦～又不讲清楚
ReplyDelete要吃自己来拿啦。。(^_^*)
Sonia,做小个比较容易吃)^o^(
而且馅料少这样不会腻，也不用包蛋黄
brenda,是啊～一看到就买了
有啊。。在排队o(^_^)o
牙，没问题啦(^｡^)
我的d-yaya要两打都行
我喜欢豆沙pun..不过我不会做。。请我吃好了。。唱首安眠歌给你。。小宝宝快睡觉。。啦啦啦啦。。
ReplyDelete圆圆的
ReplyDelete尖尖的
好吃的
月饼唷唷唷
我也是喜欢有蛋黄的 :$
豆沙我喜欢。。
ReplyDelete有我的份吗？？嘻嘻
给38姐~~
ReplyDelete哇！！你是东东的第一粉丝哦(top commenter).
董夫人，这个其实不难啦(^-^)
ReplyDelete哈哈～这歌我几乎天天都唱涅
隐形人，唷唷唷♪(´ε｀ )
你讲一句，我马上做给你吃
vivi@n,有～你来一定有(^_^)−☆
哎呀～她在谁的家都是排第一的啦
我看到原食谱的面粉是150g，你是把面粉减量50g对吗？所以皮具没有那么厚了？还有请问皮的重量是多少？
ReplyDelete哇～做到太诱人了啦><'''阿东要争取下午多睡眠哦～不要你当我们老奶奶也^+
ReplyDeleteTracy Low,谢谢你提醒～是我写错
ReplyDelete不好意思，哈哈(^o^)
Ivy,对咯～所以今天我睡到很晚
刚刚才下楼呢*\(^o^)/*
嗨!可以知道内馅是那里买的吗?
ReplyDelete唉。。。我也严重不够睡，不懂为什么我的小的从出生到现在，睡觉都不能好好的睡，一直依依噢噢，丢他进摇篮也是酱，就是要依依噢噢，也不懂噢什么。。。我的大的以前一睡着后就天塌下来都不管的，所以我一直跟老公说如果第一个孩子就是小王子这样的性格，我看生一个我就怕了。通常小孩两岁多已经可以好好的睡到天亮了，我还在挨。。。。唉。。。
ReplyDelete哇！不在几天，你家就有那么好料的月饼了。我就累到睡眠不足的。呜呜。。。。。。我也很怕老哦！
ReplyDelete哇！不在几天，你家就有那么好料的月饼了。我就累到睡眠不足的。呜呜。。。。。。我也很怕老哦！
ReplyDelete这个食谱完全没有到搅拌机的是吗？饼皮奶味重吗？家人不喜欢重奶味的
ReplyDeleteChinAc,你好(^-^)
ReplyDelete我是在大学城的凯翔买的 http://www.venturienterprises.com/
neyeeloh,我hor…大的小的都一样
满月过后，每次午睡只睡半小时，哈哈
两个都遗传到我的‘精神底’
Joceline,哈哈～普通东西来的啦)^o^(
你比我年轻很多，不怕不怕
Angel,份量并不多，用手揉就行了(^.^)
奶味啊？这个我是不觉得啦。。因为我有吃嘛
嗯 讨厌 :$
ReplyDelete沃...沃才讨厌涅:$
ReplyDelete知道了,谢谢你!
ReplyDelete不要讨厌我
ReplyDeletehi~我今天做了这个！ 贪心的我唰了两層的蛋黄。 因为我看到蛋黄部分变黄了，可是饼皮部分还是白的。。 所以就烤久一点。 结果现在看起来像烧包！！哈哈!! 我应该还会试第二次 :D
ReplyDeletep.s. 好喜欢你的环珠格格的歌！
做到不做嘛， 搞到我都很想吃。 希望你不要再失眠了， 真的很不少受的， 加油哦！
ReplyDeleteI'm new with mandarin recipes and ingredients name , may I know what are 白油 (butter?) and 菜油 (vege oil)?
ReplyDeleteThank you :)
Kriszti
ChinAc,
ReplyDelete不客气(^-^)
隐形人，你涅
你表讨厌我就行了:$
Serene,你好(^-^)
不好意思，现在才看到你的留言
再接再厉哦
Min,谢谢你的喜欢(^-^)
失眠这东西，很小就跟着我了
kris,你好(^-^)
白油＝shortening……菜油＝margarine
其实怒可以按这里，里头有照片可看
http://closeto-u.blogspot.com/2009/06/blog-post_19.html
谢谢你!!
ReplyDeletethe info. is very useful and I'm going to try this recipe soon:)
kris,不客气(^_-)
ReplyDelete等你上来分享。。。
请问中下层是？
ReplyDeleteJesscica,
Delete中下层就是底部算上来第二层
因为我的烤箱有五层哦(^ ^)
Hello..你好, 请问你指的菜油是vegetable oil 煮菜用的吗? 还是planta 呢? 谢谢!
ReplyDeleteKitchen Corner,你好(^.^)
Delete这里的菜油是指planta