第六天了。。宝贝还再病
看了两次医生，昨晚半夜还是发烧
今早有比较好一点，可还是昏昏沉沉的
外头下着大雨，心情也灰灰的
前天朋友从远方带了手信说要给我
本来是做酥饼来回礼的。但是很可恶的
面团不成器，配方改了两次都不行，累死
临时转做这款家喻户晓的上海月饼
由于做酥饼馅料已事先秤好，也分好6个了
要转作其他款的月饼，我就把原先的分好的份量
加多一点，也正好用完盒子里剩下的莲蓉馅
不然，做大的上海月饼我是要包咸蛋黄的
食谱是鲸鱼家的，你也做了对吗
当然～我也不落人后，上海月饼我也很爱呢
哦！真的真的，味道真的很不错。尤其在饼皮上
洒了芝士粉，整个月饼更是加分，香极了
- 低糖莲蓉+烤香瓜子40g
- 白兰他120g，幼糖40g，淡奶1+1/2tbsp
- 用打蛋器搅打均匀，接着加入
- 帕玛森芝士粉2tsp，粟米粉1tbsp，底粉180g
- 拌匀后盖着保鲜膜，收进冰箱冷藏1/2小时左右
- 取出分成6个，每个约61g，包入馅料约71g
- 涂上蛋黄液，洒上芝士粉，罂粟子做装饰
- 中下层（高），185度烤约30分钟
今天，我能做阿一吗？宝宝怎么啦？是不是出牙齿？
ReplyDelete凶妈妈，呵呵～今天你第一(^-^)
ReplyDelete是大的那个，喉咙发炎。。不是小BB
医生看过了。说什么吗？小朋友生病好可怜。会不会是出丹。身体里面太热了。要吃凉的，去热才能退烧的。您不妨问问老人家活长辈。他们应该会这种比较传统的方法。你也要保重。也别累坏自己了。因为我知道照顾小朋友不是件简单的事。身为母亲，孩子生病时，就像热锅中的蚂蚁的急了。
ReplyDelete您家的月饼就是那么地吸引人。看了都想吃。。很美。。很美。。
说到照顾小孩我真的是门外汉，只能够在精神上支持妳，给不到意见及方法……
ReplyDelete鲸鱼的这个食谱真的很赞，我家人都很喜欢。
Joceline,就喉咙发炎咯～老毛病：）
ReplyDelete医生有说这种烧很难退的，我家婆说
有可能是毛丹喔。。我不懂啦。看明天怎样
烧退了又来，医院也去过了，现在只有等
星，谢谢你的支持(^-^)
上海月饼中，我是没有做过难吃的啦
每一款都各有特色，味道这东西要看个人口味
不过手法也是很重要吧....同一个食谱
每一个人做出的杯灯都不同，口感也有别
怎么都那么美。。。:P
ReplyDelete东东，要知道是不是毛丹，煮一粒水煮蛋，熟后趁热去壳，放进手帕包起来，往小孩的身上擦，胸口部位擦久一点点，（这个步骤小孩会觉得很烫会哭，但是不至于烫伤他）之后你打开手帕，小心注意蛋黄部位有没有细细幼幼的毛，如果有，就是毛丹了。。。切记，毛丹是不能打针的！！
ReplyDelete这个做法，也能减轻病人身上的热气和生病的不适感，小时候我发热气生病我妈都是这样做的。
小鬼，谢谢～你的手工也很好啦
ReplyDelete谢谢你的资料，等一会我试试看
厚...你好有经验喔(^-^)
哈哈！这个时候上东西，我就有的“吃”廖。。。
ReplyDelete留一小块给我就好了。。。
宝贝烧几度？
不带他去医院吗？
现在都很流行什么细菌感染。。
要吃到对的抗生素才行。。。
june@june
your shanghai moon cake look great!!
ReplyDelete*i was busy last few weeks*
that is why no comment at yr blog, haha!!
wah 好多瓜子，我喜欢。
ReplyDelete希望你家宝贝早日康复~
ReplyDelete我家没有芝士粉，打算明年才做这个配方。
actually i planning to do her recipe tomorrow too, since you also highly recommended this, i have no reason not do it. you did a good job too.
ReplyDelete小孩子就是很让做父母的担心的。
ReplyDelete特别是上学后更是多病痛，容易传染嘛。
别担心，迟些就会好的。
祝福你家宝贝！
这个芝士香月饼我也不落人后，
昨天也做了。
大家都赞好吃。
本来想做明珠，现在看到这个又好像很不错，
ReplyDelete颜色更是美极了。。哈哈看来我要搏杯看看该
做哪一个。。
了解你此刻的心情，多陪在儿子的身边，
观察他的情况。。
我的孩子我会给他喝羚羊水，帮忙他消热。。
祝早日康复。。
好佩服你。也了解你的心情。现在的孩子一生病都会病上好多天。我的女儿也是咳了好久都不好！！西医&中医都看了。
ReplyDelete我什么都没mood做了， 今天早上接到儿子补习老师来电说儿子在楼梯跌到， 擦伤了眼睛，（心想没什么大碍），马上去载他看医生， 结果眼角处缝了七针。
希望大人&小孩，每个人都身体健康。
烧来来去去不退吗？非常的担心的咧。。。喉咙发炎有生水泡吗？要看看是不是手足口症
ReplyDelete我做你的，你做她的。。。这些食谱传来传去，感觉像是在玩游戏一样，音乐停下来，就到谁做一样。
ReplyDelete健康永远都是最重要的，你可不要被累坏哦！
不要担心,宝贝会好起来的:)
ReplyDelete照顾孩子我也是不熟手,只能支持你了:)
这月饼我也喜欢,香:)
食谱收着了！因为觉得加了芝士粉一定更加香，更可口！
ReplyDelete你的大宝还没康复，蛮替你担心，希望他快快好起来。
你也是要多休息，不要累坏了！
。。。。janz
真的很香~~~
ReplyDelete超赞的。。。吃了还会有意犹未尽的感觉。。。
喜欢cheese的朋友一定会喜欢这款月饼！
sept82
june,39－40度咯(*_*)
ReplyDelete前晚已经去医院验血检查了
有啊～看两次医生都有给抗生素
0620，谢谢～我也觉得这款做的满美的
明白，不用每一张帖都来的啦=(^.^)=
有空只要把我每一张帖都看看就行了。哈哈
Angel,呵呵～我倒觉得太多瓜子了(^-^)
不过我家那个老的...很喜欢馅里头有瓜子呢
我是o.k的啦！只要有人吃就行了
shan,谢谢你(^_^*)
很值得试的配方，明年
买了芝士粉可别忘了做喔
Sonia,对～我想你会喜欢的(^-^)
ReplyDelete很香很好吃哦。。等着你的作品
淑云，完全同意。担心的东西真的很多
刚刚看他有比较好了，希望半夜不要再烧
恩，的确是满不错的配方(^○^)
Sally,两款都做吧o(^_^)o
不过这款的皮比较好捏，即使不放冰箱
上次买过羚羊水给他，他都不敢喝
Mama Waye Juin,恩～做母亲的就是这样(^-^)
缝针？挺严重的，一定痛死了。。听了都心疼
也祝福你的儿子早日康复，你也多保重哦
neyeeloh,有退，可半夜还是烧(-_-)zzz
ReplyDelete检查过了，没有生水泡，就是喉咙发炎而已
eileenlee,是呀～这才热闹嘛(^_^)a
坦白讲，这几天我真的很累，我这老脸
居然长了几颗痘子，丑死了
鲸鱼，希望在明天(^-^)
恩～我也喜欢。而且还告诉老板
如果你有朋友想吃月饼，记得叫我做huh
janz,哇～收收下很多了喔(^_−)−☆
找一天记得做呀～不然隔了太久
有问题倒回来问我，我是记不得那么多的叻
sept82,当然意犹未尽啦=(^.^)=
有了帕玛森芝士粉的加持嘛～哈哈
找一天你自己也试试吧
后天宝贝没上课，我也不必早起，所以明晚就得开炉咯！！
ReplyDelete芝士粉临时找不着了，因为出门回来才看见这食谱，所以得放弃这个了，只做alan ooi的。。。。
而且我应该不会像往年那样做那么多款了，累哦，顶不顺咯。。嘻嘻！
。。。janz
东～ 我很想快有这一天。。。
ReplyDelete唉。。。应该要等我的小宝贝大一点先了。。。
现在更本都没有自己的时间。。。
累。。。
老公又没你的好会帮忙顾孩子。。。
Sept82
jane,哇～要加油哦♪( ´▽｀)
ReplyDelete师傅的也很好吃啊～不同口味嘛
Sept82,时间就像乳沟，挤一挤就有了o(^_^)o
那又是～我那个除了做工作就是会顾他孩子罢了
好经典的一句话。。。
ReplyDelete如果我老公像你的就好。。。这样我就真的挤一挤就有了。。。 哈哈哈～～
sept82
sept82,衰婆～那不用做啦
ReplyDelete等我做给你吃就好了....♪(´ε｀ )
哇咔咔咔咔～～
ReplyDelete被你看穿我的计谋了。。。。
记得下次不管做什么，吃不完你的，做多的记得送来我的肚子～～
sept82
东东你好！最近常来你这里偷师……尤其学做你的戚风蛋糕。今天做了这一款月饼，做成迷你的，12粒，结果只有四粒完好，其他的都裂开了:(不懂问题出在哪里？不过，还好味道还是很好:)
ReplyDeletesept82,唉呦～应该这样说:$
ReplyDelete时做多了想派给人就问你要不要
明霞，你好～欢迎你(^-^)
你说裂开的是比较靠近烤炉旁边的吗
不是呢！我一次过烤12粒，第二次做甚至只有一粒没裂。会不会是不同的烤箱，热度不一样，太热？
ReplyDelete明霞，这个当然啊(^-^)
ReplyDelete你看我blog的左上角不是有写
所有的温度时间，仅供参考
请依据你个人的烤箱重新调整