今年是我第一次用木模来制作月饼
一开始是用鱼形的，大家都看过了吧。后来
皮痒跑去买大的木模想试试看。店里的选择不多
剩下三款，我选了这款花纹的回来玩
买回来了依照老板娘的指示，把木模养了三天
洗了见模已完全风干了，兴奋且迫不及待的拿来用
虽知每款模的size不一样，可还是认为应该比家里
的塑胶模来的大，所以就照着食谱的份量来做
翻看花前月下第39页，45g皮包135g馅
压入模型中，哇～～像穿XLsize的人硬要挤进
Msize的裤那样，肥肉跑出来了，怎么办（汗）
里头还包了咸蛋，只好把莲蓉扣5g出来
很明显的。。这款模装不下180g的月饼
老娘因为馅料里有咸蛋黄的和黑芝麻馅，不敢
乱来，担心破坏整个月饼的杯灯，虽然月饼
已经有小肚子了。照片应该看的很清楚吧
老娘不甘心，休息一会儿
又再来。第二回40g皮包110g馅，压入
模时，感觉还可以加多5g。可也没管那么多
累了嘛～哪里晓得不够满，也很难敲耶
因为月饼软，又不够结实，唉(¬_¬)
虽然第二次做没有肚子，但是有几个是歪的
你说我还会做第三次吗？其实，我真的很想咯
可当老板看到满桌的月饼问道：有人派吗
终于。。我，收手了。你要玩
也要有人陪你，你要做，也得有人帮忙吃
好吧～就这样了。。咳咳！上面两张是第一次
做的，有肚子的，市售的糖浆。接下来看到的
照片都是同一天第二次做的，自己的糖浆
祝你节日愉快，身体安康，中秋节快乐(^_−)−☆
我是第一个吗？祝福你中秋节快乐！
ReplyDeleteTracy Low，哇～你怎么那么快
ReplyDelete我刚刚才慢慢一个个去网友家祝福呢
中秋节快乐哦(^_−)−☆
no 2
ReplyDelete很美，想不到烤的线纹可以这么明显。。。。高手
ReplyDeleteJoelyn,呵呵～这就是木模啦:P
ReplyDelete你也可以做到，而且是跟我一样杯等的
做的很美！我今年完全没用到木模，都是用plastics的。
ReplyDelete祝你中秋节快乐！
好美的月饼。 。 。 扒一块来吃先！别怕，你的月饼有我帮忙消耗(^｡^) 。 。 。 最多过完中秋才减肥咯！ ！ ！
ReplyDelete也顺便祝你一家人中秋节快乐！ ！
Anncoo,哪里～还不太熟悉叻
ReplyDelete你用的plastic模都很美啊(^O^)
中秋节快乐。。。
Mana Waye Juin,哪里(^-^)
谢谢你的帮忙，呵呵～中秋节快乐
今年有吃到月饼吗？
中秋节快乐~~~
ReplyDelete喜欢你做的月饼，今年在你家看到很多美美的月饼，眼睛吃过隆饱料。。。呵呵
洁西，我住得远而已。。不然。。我会厚脸皮去你家拿月饼。。呵呵。
ReplyDelete月饼的色泽很均匀，很美啊！ 你是用什么液涂的？
哎呀，按太快。。还没写：
ReplyDelete祝福：全家团圆乐圆，中秋节温馨满满。
好美的月饼！！颜色好均匀哦！赞！！
ReplyDelete好美比好些卖的还美。
ReplyDelete中秋节快乐！
还是那句，我月饼都还没吃到几个，555。。。
ReplyDelete祝你和家人中秋节快乐，很快乐，非常快乐！
左看看右看看，你做的月饼还是那么的美。。
ReplyDelete但是我不晓得你说的肚子指的是什么。。。嘻嘻。。
想问你，你的木模买回来后，你是怎样处置三天？？
再次祝你中秋节快乐！
。。。janz
祝东东及家人中秋节快乐～
ReplyDelete中秋快乐！团团圆圆，合家平安！
ReplyDelete我也没看到肚子呢，只看到美美的月饼~
ReplyDelete我不敢买木模，担心住家容易潮湿，木模会发霉。
上次去上课的时候，老师说过，把皮料塞满整个模型，然后倒扣出来，拿去秤，就会知道那个模型做出来的月饼重量是多少。
祝中秋节快乐、合家平安~
中秋节快乐！
ReplyDelete这款月饼很漂亮
ReplyDelete好像外面卖的那样 ：P
中秋节快乐哦 !!
美美滴~~~祝中秋节快乐！！
ReplyDelete上次我好像在阿丰那里看到，木模用之前
ReplyDelete先浸油比较不会裂。。后来我买的饼模都是
用这个方法。。
我也是觉得用木模的花纹比较明显和漂亮。。
这里卖的比JB贵一倍哦，那天去看了剩的
模我不喜欢，看来明年我要怕输一点了哈哈。。。
顺祝你阖家中秋节快乐。。。；））
ReplyDeleteSherleen.T,中秋节快乐(^-^)
ReplyDelete哇哈哈～不好意思，那你喝点以罗吧
Michelle,如果住的靠近，我会厚脸皮的问你
我这里有很多月饼涅。。你要不要来拿？:P
亲爱的，是亮油来的～我也喜欢这样的色泽
以后的月饼再也不涂蛋黄液了(^-^)
Janet,谢谢你(^-^)
也祝你中秋节快乐
Angel,这个太过奖了
中秋节快乐(^-^)
Yee Er,还是那句，真的想吃
就去买回来尝尝吧～免得梦中流口水
谢谢你的祝福，中秋节快乐(^-^)
janz,唉呦～肚子就是月饼的底部啊:P
就是放油浸三天咯。。中秋节快乐
星，也祝你何家平安
ReplyDelete中秋节快乐(^-^)
茄子，中秋节快乐
月饼做多多，吃多多:P
shan,就是月饼的底部，因为塞不进去(^-^)
木模干了包好就行了。。其实，你说的我懂
可我要把握时间，因为小BB很黏我，所以
就省了那个步骤。。第二次我有放160g进去先
看到有多，就直接把总数变成150g….中秋节快乐
苏联妈妈，中秋节快乐
祝福你快乐每一天(^-^)
0620,哎呀～哪里啦
中秋节快乐(^-^)
蓝色小厨，谢谢你
中秋节快乐(^-^)
Sally，我的买回来就浸了呀
ReplyDelete就是啊。。喜欢木模的花纹所以才买的
恩～如果美的话，贵一点没关系啦
对咯！我也是太晚去买，剩下几个不是很喜欢
真的明年要kiasu一点，早一点去买了
祝你合家团圆美满(^-^)
你说得对，如果是特别和美一点，
ReplyDelete贵一点没关系，问题是我看到的真的超不喜欢
的咯。。哈哈哈；））
祝福你中秋节快乐！
ReplyDelete你家的月饼真的好多。。。也个个都做得很美。
ReplyDelete你提及的亮油是什么？我也觉得涂蛋黄有时不太均匀。
祝福你。。。中秋节快乐！
░ 祝░中░秋░節░快░樂░
ReplyDelete♥♥░(¯`:´¯)░♥ ♥ 月圓人團圓 ♥
░.(¯ `.\|/.•´¯)♥ (｡◕‿◕｡)ღ♡ღ
░(`♥•.(۞).•´¯)░(¯`:´¯)♥ ♥快樂平安幸福
░ (_.•´/|\`•._)(¯ `•.\|/.•´¯)
祝你中秋节快乐
可惜我们住的远，不然我想吃咧，你可以送我就可以再做了！嘿嘿~
ReplyDelete月饼的色泽真的很漂亮，是你之前的食谱吗？
中秋节快快乐哦~~
我家也是 看到我做月饼，问我还要做啊。 但我已经买了馅料了叻。哈哈。
ReplyDelete亲爱的，中秋节快乐！
ReplyDelete超级美的！看到就想吃了。。。今年只吃到2次月饼。
ReplyDelete月饼很美哦,看到我口水流一地了^^
ReplyDeleteSally,哈哈～那下次早一点吧
ReplyDelete我很期待明年的木模呢*\(^o^)/*
Mimosa,谢谢你的祝福
也祝你佳节愉快(^-^)
eileenlee,今年是很多一下o(^_^)o
亮油是在烘焙店买的，烘烤后涂上去
vivi@n,祝你团圆快乐每一天
中秋快乐(^_−)−☆
小鬼，哈哈～是因为亮油的关系(^-^)
这食谱是mooncake sonata里头的(^O^)
hanushi,对咯～我也是这样说，还有馅料叻
可我老板说，过了中秋再做也没关系啦:$
中秋快乐，亲爱的♪(´ε｀ )
靓妈咪Carey,哪里～希望下次会更好
中秋节快乐哦(^-^)
esther,哪里～过奖了
中秋节快乐哦(^-^)
哈哈，妳家老板说对了！
ReplyDelete我喜欢玩，也要有人帮忙消耗才可以！
可是，我又没妳做得那么漂亮，送人又很不好意思！
所以我干脆收工不做了！
好啦，今天都过节了，祝妳中秋快乐！；）
Jo
ReplyDelete送你一个字：赞！
中秋节快乐！
ReplyDeleteHUH??
ReplyDelete要收工了啊??
中秋节快乐:P
阿东吖
ReplyDelete你要收工了啊？？
aiyo，那么我只好孤军作战了~~
呜呜呜。。
祝你中秋节快乐！
祝你和家人中秋节快乐(^.^)
ReplyDelete好美的月饼，希望明年我也可以做到这么美的月饼．祝你中秋节快乐．
ReplyDelete中秋节快乐~~
ReplyDelete月饼好漂亮~
ReplyDelete祝你中秋节快乐~^_^
Har? 木模要养的咩？
ReplyDelete祝你中秋节快乐 ^_^
actually i prefer the wooden mould, nice shape thought! 中秋节快乐!
ReplyDelete好漂亮的月饼。
ReplyDelete祝你和家人中秋节快乐!
中秋节快乐哦~^^
ReplyDeletespdong,哎呀～有瑕疵你没看到
ReplyDelete中秋节快乐哦(^-^)
YHL,谢谢(^-^)
你也很帮呢
sean,谢谢(^-^)
中秋节快乐
鲸鱼，传统月饼收工:$
中秋节快乐(^-^)
蔚蓝月夜，这两天休息而已
中秋节快乐(^-^)
esther,谢谢(^-^)
也祝你中秋节快乐
pti yoon,谢谢～你一定可以的
中秋节快乐(^-^)
swing,中秋节快乐(^-^)
记得吃月饼哦
枫，谢谢～过奖了
中秋节快乐哦(^-^)
neyeeloh,要啊～你没养？
ReplyDelete怪不得它要吃你的月饼啦;)
你没有用油喂它吃饱饱，结果....
月饼放进去时，它饿了自然咬着不放啊
下次买回来了记得养它，歌喉好的话就顺便
唱歌给它听....酱紫做出来的月饼肯定美♪( ´θ｀)
～～～中秋节快乐哦
Sonia,完全同意，纹路深又美
ReplyDelete中秋节快乐(^-^)
Angie Ng,谢谢～过奖了(^-^)
祝你合家团圆，中秋节快乐
Rachel Hei,中秋节快乐
今年吃了月饼没？(^-^)
岁月留痕，谢谢你
ReplyDelete祝你月圆人团圆(^-^)
edith，你好(^-^)
也祝你中秋节快乐
原来要酱的哦？难怪上次敲死敲命都不出来啦。。。。
ReplyDelete一直玩 一直玩
ReplyDelete不亦乐乎
好美的月饼,好想学做! 可是懒惰! 好象要很多工哦!
ReplyDeleteneyeeloh,是啊～老板娘告诉我的
ReplyDelete下次买回来了….记得喂饱它们哦(^O^)
隐形人，怎么又失踪了
不会是回山上赏月提灯笼吧:lol:
Pet猫猫，哪里～过奖了(^○^)
凡是都有个开头的嘛～勇敢的踏出第一步吧
不是 这次在海边提 :$
ReplyDelete