大家都爱的甜面包
就是没有功夫，卷的不够紧
撇开外形来说，口感上我是满意的
这配方做出来的面包出奇的软，即便
放到隔天也一样哦
我在猜，是因为橄卷的关系吗
所以组织特细，在直接法中很少见叻
大师的配方真的很棒，面团很好打
就是薯泥没有过筛，不够顺滑
这也是美中不足的地方
- 食谱取自快乐手做面包（第87页）
- 高粉200g，底粉50g，酵母3g
- 糖40g，盐3g，鸡蛋25g，鲜奶138g，奶油25
- 直接法
- 190度（中下层），烤25分钟
- 这里我用的是9寸活动脱模
- 内陷
- 蒸熟的蕃薯泥200g
- 加入糖40g，奶油30g
- 拌匀后加入一个蛋黄
- 香酥粒（洒面）
- 奶油30g打软
- 加入糖30g，搅匀
- 加入已筛得底粉70g
- 拌匀后
- 用手搓成粒状
- 用不完需冷冻保存
对我来说，还是很好很美啦！
ReplyDelete大师？是哪一个啊？
我也要一个！
ReplyDelete这个时候上东西，呵呵我有的吃！
june@june
美极了！！！
ReplyDelete看起来很美了也，看到我肚饿好想吃一个！
ReplyDelete很美啊...是东东要求更完美!!
ReplyDelete宝贝有好些了吗？快快康复快快康复。
ReplyDelete平时我做面包。。很懒惰卷。。弄圆圆搞掂：P够懒HOR
加油哦！My dear 東！來看看你！
ReplyDelete很美哟~这个面包一定好好吃，甜甜软软的^^
ReplyDelete出自哪位大师的配方？
我最近也想玩这个造型
ReplyDelete近来常吃面包^^
面包组织好松软噢！
ReplyDelete小鱼好想吃咧！
流口水了~；）
ReplyDelete卷得好美~~
ReplyDelete一看就想吃~~
卷的好美
ReplyDelete看了那舍得吃哦~~
佩服你，
孩子生病了还可以上那么多好料。
卖相真得很棒。很像我昨天买给小瓜吃的。太赞了。
ReplyDelete好美的面包！看了就想吃！
ReplyDelete孩子生病好了吗？
ReplyDelete面包不好卷得难看阿。。很美。。。
好多天没上来了。。最近朋友家发生了一些事，
ReplyDelete家里和朋友那里两头忙，连上网都没有目了。。
你的孩子还好吧？；））
这个面包卖相好好噢，我好像看到内馅是班兰kaya，
不过应该是甜薯吧?。。。
比我的那个siput sedut美太多了！
ReplyDelete美的咯
ReplyDelete我一直都是喜欢圆圆的东西 :$
希望小孩的病快快好，JO要加油！！
ReplyDelete做面包这东西是熟能生巧。。。只是我看不懂你说的不美是那里？？我近视加散光，不好意思；p
好美的造型，真的很想吃得到 :)
ReplyDelete哦。。。你好，请问你的红麴粉是在哪里买的啊？因为我也想要买一些来做烘培，谢谢你。
ReplyDelete特地来和你打气加油，
ReplyDelete心情好些没？
面包看起来不错啊！o(^_^)o
.......Janz
被你这么一赞，就非试试看这食谱咯！
ReplyDelete谢谢东大师。
被你这么一赞，就非试试这食谱咯！
ReplyDelete谢谢东大师。
用番薯作为内馅，还有香酥粒，好特别，味道一定也一级棒 ！
ReplyDelete妳這個甜薯卷做得好美啊，真想大大口的把它吃掉。請問香酥粒英文叫什麼？
ReplyDelete谢谢大家的留言(^-^)
ReplyDelete小宝宝今天有好一点了
小鬼&Bernice,
是爱和自由大师的书(^-^)
里头都是很棒的食谱，很值得买哦
谢谢莎莎和Janz特来加油(^O^)
Janz你不会lonely...因为有我:P
Yee Er,谢谢你的加油(^-^)
哎呦～跟书上的杯灯比差得远呢
serena leong,你好(^-^)
在买烘焙用品的材料行就可买到
Jessie，哪里～过奖了(^-^)
抱歉，香酥粒的英文我不知道呢
收到了，谢谢！！
ReplyDelete爱的路上我和你。。。。。哇咔咔，我是肉麻到。。。。。
不会肉麻啦:P
ReplyDelete这歌很好听一下，我喜欢