咳咳～这才算是第一次捏包子吧
收口向上的，对我来说是新挑战。由于
手法不熟练，做出来的包子N.G啦
原想再度挑战的，可想起萝卜拉夫
的经验。。做了两次马还是不像，哇哈哈哈
就此作罢～隔两天把冰箱里剩下的沙葛
直接炒来配饭吃，不做包子了呗
看看照片的日期，是星期三做的(^_-)
隔了一段时间，差点就忘了我想说什么了
一般我都是当天或隔天post文～很少会
隔那么久，都是宝宝太黏我的关系啦
- 酵母2tsp，清水120g，混匀
- 筛入包粉250g，糖粉60g，拌合
- 加入白油20g用手搓3分钟至光滑面团
- 盖着发30分钟，分11个，每个约40g
- 包入35g馅料，最后发酵30分钟
- 放进蒸锅里，以中火蒸10分钟或熟
- 食谱取自包（Pg45）
- 沙葛馅料
- 切丝萝卜50g，切碎虾米50g
- 切丝沙葛300g，清水120g
- 胡椒粉1tsp，盐1/2tsp
- 以上份量只够包10份
我应该是第一个呱？我要1粒可以吗？
ReplyDeleteTracy Low,不可以..
ReplyDelete好事成双，拿两粒回去:P
我喜欢这本书的配方
ReplyDelete包子都蛮柔软
而且很好操作下:)
鲸鱼，本地的食谱比较适合我们啦
ReplyDelete我只记得你做过流沙包和咖喱包，对吗:P
对啊
ReplyDelete就做过这两个
觉得操作都蛮简便
我相当喜欢^^
鲸鱼，好在我记忆好:$
ReplyDelete不过，我觉得照着配方。。
不放蒜米炒不好吃涅
我来吃包子了！！最近太会吃了，迟早变肥婆！！
ReplyDelete嗯,馅料我都自己来
ReplyDelete皮料我倒是很推荐:P
好久没吃沙葛虾米包了，嘴开始馋了。
ReplyDeletejanz,现在几个月啦)^o^(
ReplyDelete没关系啦～我比你还会吃，哈哈
鲸鱼，对咯～还是你pandai...:$
还好我的沙葛用不完，另一半炒蒜米吃
小鱼，上两个星期我才吃
不过外面卖的料少皮厚;)
自家做的当然比较多馅啦！
ReplyDelete也吃得更安心。
吃包咯！吃包咯！
ReplyDelete接下来中式包点也是我要努力的版块哟！
蒸的不会燥热，棒！
我来吃包。。病了很多天。。应该可以吃了呱。。
ReplyDelete小鱼，对啊(^-^)～
ReplyDelete就是包的没有很美而已
Wendy，我也是这样觉得
等你的中式包点哦:P
董夫人，欢迎欢迎(^-^)
包子好，你也拿两个回去吧
你的包还真是皮薄馅多，咬下去应该很爽(^O^)。
ReplyDelete第一次
ReplyDelete那么美
我N次
我汗颜
我又要！！好美的包子哦！赞
ReplyDeleteYee Er,当然爽啊～沙葛我很爱呢
ReplyDelete就是皮有点皱，而且有几个裂开了(^O^)
隐形人，第一次收口向上的包子啦
之前做的都说收口在底部的嘛:$
Janet,难的你不嫌弃(^-^)
帮你打包好了～呵呵
号外。。。离家几天，本来想请你替我喂养我的酵宝宝。。。
ReplyDelete热腾腾的包子。。。我来lo~~~
ReplyDeleteccm,养酵母？我不会涅:$
ReplyDelete会很难吗？要是咚咚枪了怎么办？
蓝色小厨，包子在欢迎你呢
要几个啊？？:P
我已经做好记录，早上喂一次，晚上喂一次，如果你有空，还可以顺便记录一下。。
ReplyDelete我现在刚好五个月了。。。什么都想吃，尤其是甜点，就是懒得自己动手做！！！结果流口水就好。。
ReplyDelete现在每天都早餐（如果孩子有上学），午餐，小吃，茶点，晚餐，小吃，宵夜。。。哇，真的是无人能及！如果现在是在jb，我看啊，lavendar，deli France，yew‘s cafe，各大小贩中心，还有你的家，等等等等，都少不了我的光顾！！哈哈哈哈！！
所以啊，多两个月就变大肥婆了。。。。。呜呜呜呜！！
你这个食谱不需要用搅拌机搅拌吗？
ReplyDelete真的就只要用手揉三分钟就行了吗？
我也没有收口朝上的胆量。。。嘻嘻！
收口向上的包子，每次都让我包的很可笑！！没办法啦“功夫”还不到家！！
ReplyDelete我喜欢傻哥包~食谱收藏了~谢谢！
ReplyDelete我来迟了包子还有吗？我很爱吃这沙葛包。
ReplyDelete我也想知道是真的用手揉3分钟就行吗?
ReplyDelete如果是那就试试看,我还没做过包子:P
这本食谱我也喜欢，我只做了里头的
ReplyDelete寿桃包。。
捏包子花纹我还在努力当中，时好时坏的哈哈。。
我们两个一起加油吧。。呵呵。。
ccm,恩～做好记录了
ReplyDelete我想它现在应该在你身边了吧
刚开始养要细心照顾涅:P
janz,我都说不用担心了
有我垫底你怕什么？我怀两胎都重20+kg
很快就恢复的啦～不努力可能会差几kg而已:P
eileenlee,做包子不用搅拌机吧
除了很大份量的。。书上写2分钟叻:P
我是认为揉到光滑就行了～跟面包不一样呢
annann,我也是流汗啊
那天上youtude看人家包的可快的叻
恩～下次再试试看吧:P
Pink Lady,看到你的回复
我愣了一下才醒过来，傻哥－沙葛
原来。。哇哈哈～满贴切的:P
chan913,不懂楼上的朋友抢光了没:P
是啊～我也很爱沙葛包，喜欢它脆脆的
还有胡椒粉的辣辣味道。。好吃
swing,包子是打不出薄膜的呱:P
你可以看回我的豆沙小兔子，基本的要求是三光
面团光、手光、容器光就行了
Sally,哦～我记起来了:P
你做过寿桃包，做的满美的呀
我最担心包子蒸出来变形和皱皮
好久沒吃過這包子了，我可以要一個嗎？
ReplyDelete我很久很久没吃沙葛包了，每次都是吃叉烧包，突然很想念沙葛包的味道
ReplyDelete哦哦！我来迟了……没有包子吃了。。。
ReplyDelete我汗尼前天才跟我说，说他很久没有吃包子了，没办法，她老婆最近有够懒惰……嘻嘻嘻
哇，20kg+很够力下，怎么看不出你曾经那么胖？
ReplyDelete我这胎可能也会胖很多多下，但是有你垫底，我还是安心吃了才打算，不吃好像对不起自己，哇哈哈哈！所以你要继续上好料哦！
我想问一下哦~那个傻哥包得馅料喔，是要炒过才包，还是生生就可以包啊？？
ReplyDelete我来迟了，还有得吃吗？？
ReplyDelete众多包子中，最爱就是沙葛内馅了。。。。。。。就超级狂爱它的。。。。。。
ReplyDeleteJessie,当然可以，欢迎
ReplyDelete要几个请自便(^o^)
neyeeloh,有买包子的话
我通常都买沙葛包涅:P
星，干嘛那么迟啊
哈哈～休息是为了跑更长远的路
janz,对啊～每次都重那么多:lol:
哈哈，你都没有看过我的全身照
Pink Lady,要炒过啊:P
就像普通炒沙葛那样放油炒
小鬼，真的很迟涅
排写～包子已经派完了:$
Joelyn,me too…(^O^)
不过外面卖的有些有放姜，不喜欢