多灾多难的戚风蛋糕
也许久没动手做的关系，看一下
哇！将近两个月叻～难怪状况连连
手艺不练会生疏，还真的不假
第一次做，居然忘了加粉（囧）
就直接混合蛋黄糊和蛋白霜，搅到一半
时才发现，也不管啦～死马当活马医
粉最后下，用纸杯烘，居然可以哦
吃起来跟一般戚风的口感一样
同一天（星期五），又做了第二次
等到隔天才脱模，结果顶部居然被我
给弄烂了。厚！真的是气死老娘了
由于赶着拿回kampung
所以也没拍照啦！没拍照等于没做
所以今天是第三次，呼～这次无惊无险
终于顺顺利利完成啦(^_^)
- 蛋黄5个，幼糖10g，搅匀
- 加入植物油40g，鲜橙汁55g，搅匀
- 筛入底粉60g，再来米粉30g，拌至无颗粒
- 另，蛋白5个（175g），糖60g，塔塔粉1/8tsp
- 打至硬性发泡，分次加进蛋黄糊里拌匀
- 倒入8寸中空模，在桌面轻敲震出大气泡
- 烤箱底层，以180度烤45分钟
- 食谱取自Carol第一本书（Pg228）
以你的功力，这些easy chop啦～
ReplyDelete我就失败咯，一连丢3个。。
你‘戚风堡主’这名堂那里可能这么容易被打翻，戚风还是一样高高的，真好看。
ReplyDelete我比你更久没有做戚风，
ReplyDelete蛋糕顶部也给我弄到烂烂。
哈哈！
我也好像很久没有做7风了！！
ReplyDeleteTracy Low,你的A.B蛋糕做的那么美
ReplyDelete我都还没试过呢(^-^)
eileenlee,哎呦～
糊涂堡主就有啦(^-^)
淑云，哈哈～几久哦:P
素以第三次就加多一点橙汁
羿溱，真的～
最近玩手作比较多吧(^-^)
很美很美。。。
ReplyDelete我最近做的戚风，不懂做么,好像很容易“受伤”，
那天的蓝莓戚风，脱模竟然被我弄坏。。。@@
好‘纯洁’的一个戚风， 好喜欢， 少少瑕疵没关系， 好吃就好！
ReplyDeleteSiew Hwei,哪里:$
ReplyDelete恩～我认为有时是配方的问题
油份或水份少的配方有比较难脱模叻
Min,就很久没做的orange口味:$
这也给你看到。。顶部有少少脱皮
用再来米粉做真的更轻盈呢
烂的，丑的，都没看见，只看到一个高高美美的戚风！！
ReplyDelete前晚也想做，食谱也选好了，就你的原味戚风，结果什么材料都有了，就少了-------------------鸡蛋！！！
janz,哈哈～这个配方很不错
ReplyDelete有机会你一定要试试看(^-^)
很好笑叻。。少了鸡蛋干嘛不去买:P
我来吃蛋糕咯～
ReplyDelete星，赶快拿张椅子出来♪(´ε｀ )
ReplyDelete请做，给你个美美的叉子让你慢慢吃
还有一杯热茶，谢谢 ;)
ReplyDelete你的起风永远都是那么美，赞。
ReplyDelete我嘛好9没做7风了
ReplyDelete我看都忘得8899了
惨鸟:$
厉害！没加粉也行得通嘢！
ReplyDelete我有心事时就不能做，不专心就错误百出。。。
星，一杯够吗？
ReplyDelete哈尼没跟你一起来吗:$
pit yoon,哪里
久没做也是状况很多;)
鲸鱼，有什么关系
银行有多少钱记得就好:$
Wendy,可以哦～
ReplyDelete蛋白和蛋黄搅了最后才加粉
一样烘的出，口感也差不多;)
这个做成杯子我有拍照，迟点放去面书
哎呀～什么心事？有心事应该去败家
而不是在家做烘焙o.k....:$
女人家的约会，男人不可以参一脚，嘻嘻嘻……
ReplyDelete星，说的好。。那男人
ReplyDelete喝茶我们查某也不可以参咯;)
我们有决定权要不要参，因为老婆永远是对的！哇哈哈哈。。。
ReplyDelete纯真纯正雪白如你
ReplyDelete我最爱吃7风了:=P
ReplyDelete不瞒你说，我常常丢三落四，
还往往衰在最简单的食谱里。
虽然听起来"考验重重",戚风还是一贯的美...你还是一贯的pandai ~ :)
ReplyDelete我今天也做了你家的cheese chiffon...谢谢你的分享:)
你。。。你。。。你。。。
ReplyDelete教坏我。。。
我每次嘛心情美美的出门为老公争光咧^^
我也很久没做香橙戚风，
ReplyDelete家里的鲜橙都被我和家人吃到不够，
刚刚留下一粒明天要做果冻，已下了命令不可以吃掉，呵呵~~
星，咦～你几时变得这样大女人
ReplyDelete明明是小鸟来得嘛。。哈哈(^O^)
隐形人，作么:$
现在是吟诗还是唱歌？
小鱼，我也是呢(^-^)
呵呵～所以做之前要背一下食谱
d-yaya,久没做就是酱:$
哎呦～干嘛突然那么客气哦:P
Wendy,哪有？我哪会教坏人
哈哈！对啦对啦～争光啦:$
记得每一天都要出去‘争光’哦
swing,跟你相反;)
ReplyDelete我家的水果真的是初一留到十五
十五又留到初一，过剩啦
我们都不太爱吃拜拜的水果叻
如果可以拜榴莲或西瓜那还差不多:$
看到就想吃。。。还有没有啊！:)
ReplyDelete这个食谱很简单，等我再次心血来潮时就干掉它！！
ReplyDelete不买鸡蛋是因为。。。。。。。。晚上十一点多了，大家都打烊了×_×
（我帮你祷告上天每天都是榴莲季节，那么你就可以买榴莲来拜拜了！！！哈哈哈哈哈哈哈）
朋友，无三不成礼嘛！哈哈哈。
ReplyDelete你有没有遇过煮燕菜没有放燕菜粉的？
哈哈哈。那就是我！
4896啊！弄了整晚，什么都弄不出来。
我没做过橙味戚风蛋糕。之前看过几位朋友都做了Carol老师的这道蛋糕，也是赞赞赞的，我也希望自己成功。^_^
ReplyDelete东东
ReplyDelete香橙七风是我的最爱
那个在来米粉是什么粉huh，粘米粉吗？？
香橙7风是不败的经典~~~美，香，棉棉的！！
ReplyDelete我来Support你。。。 哈哈。。。
ReplyDelete对 hor ，你好像真的很久没上戚风了
ReplyDelete想RAP
ReplyDelete不过RAP不成
刚想着要做个香橙戚风，你就PO上来了。喜欢你的部落格和食谱，继续加油咯！我会常来逛逛 ^_^
ReplyDelete你的戚风真的很美，想请问你所谓的米粉是粘米粉吗？
ReplyDelete戚风始终还是那么漂亮。。。。
ReplyDelete干干净净的画面我喜欢
Anncoo,呵呵～派完了，下次请早:P
ReplyDeletejanz,排写～没注意到你写晚上:$
Joceline,哈哈～你也是糊涂出了名的(^O^)
shan,这里也预祝你成功(^-^)
蓝色小厨，对啊～我个人也蛮喜欢的(^-^)
hanushi,谢谢你来support(^O^)
ReplyDeleteneyeeloh,恩啦～从做月饼开始:$
隐形人，所以？就吟诗:$
Zoe,谢谢～是粘米粉没错(^-^)
sean,谢谢～有机会很愿意让你尝尝(^-^)