这戚风可是失眠的作品
昨晚在床上想东想西,就这样想了一整夜
看下手机原来已经六点啦~于是便叫醒老板
帮忙我看着宝宝,然后下楼做蛋糕去
蛋糕做好。。宝宝也醒了
陪他玩了一会儿,也许大家都起得太早
累了也睏了~所以就一起会周公,咳咳咳咳
我是不确定自己是真的睡着还是什么
那两个小时,感觉像做梦
刚开始全身动弹不得,心跳的很快
应该是太累,累到睡不去,好比车子里
明明没油了,还在拼命踩油门那样
真的是一个很糟糕的经历/过程(o_o)
好~说回这戚风,蛋糕看起来没有我要的绿
因为担心做不好需要重做,所以没用100%的
班兰精华,只用精华跟班兰水1比1
- 详细食谱可以按进仙子家看看
- 椰浆70g,奶油55g,班兰精华40g
- 直接倒入锅中,加热至奶油溶化
- 乘热筛入底粉90g,搅匀
- 慢慢加入蛋黄5个,搅匀备用
- 另一边,另一个盆
- 蛋白5个(185g),幼糖90g
- 塔塔粉1/8tsp(不加也行)
- 打至湿性发泡
- 分次加进班兰蛋黄糊里,拌匀
- 倒进8寸中空模,在桌面轻敲震出大气泡
- 放烤箱底层,以180度烤48分钟
关于班兰精华,我那天制作时特别做了笔记
把每一片班兰叶洗净后,去头去尾,损坏的也不要
再剪成小片称了重约80g,我就加200g的水去打烂
然后用筛网隔渣用手按出班兰汁,再把那些渣
握在手里挤出剩余的班兰汁,放冰箱隔夜
沉淀在底部的那一层就是班兰精华了
这里给大家做个参考(^-^)
hello
ReplyDelete之前post不到留言哦。。。。。
ReplyDelete亲爱的,
ReplyDelete那篇没开放留言啊:P
好巧噢,你和茄子都在同一天失眠咧!
ReplyDelete你家的7风总是美美&高高的。
~ 希望你今晚有个好眠 ~
是咯!为什么没开放留言??
ReplyDelete戚风做得很美耶!室外拍的照片有不同,
我喜欢^^
美美的戚风我很爱再加上是班兰口味的!我也祝你今晚有个甜梦。。。
ReplyDelete这款对我来说是永吃不腻的戚风哦!!
ReplyDelete做的和往常一样棒!
小鱼,哈哈~是很巧o(^_^)o
ReplyDelete高一方面也是鸡蛋大,蛋白多的关系
swing,没什么啦~哈哈
我的照片有些也是室外拍的呀:P
只不过可能时间、地点有点不同而已
albee妈咪,我也是很爱班兰口味的(^O^)
谢谢~也祝福你顺产生下可爱健康的BB
jane,对咯~就是班兰叶那个部分比较麻烦
你注意看其实底部也是有些紧实啦:P
东东的7风每次都是高高的,真美!
ReplyDelete是心里太多牵挂吗?愿今夜。。。美梦相随。
eileenlee,哪里~真的过奖了(^-^)
ReplyDelete其实我还满常失眠的,很小就这样了
不是想到小时候,就是想到以后啦bla~bla
再不就是看到一些新闻啦什么的...总之
就是胡思乱想....(*_*)
失眠真的很痛苦,更何况妳还整夜失眠……
ReplyDelete有时候我也是明明就很悃了,在床上翻来翻去就是睡不着,还给我一直流眼泪的那种,讨厌极了!
希望妳夜夜有好眠~
星,是啊~看着时间嘀嘀嗒嗒过
ReplyDelete心里真的是很痛苦。。又没用办法排空
脑袋里装的东西,就一直想到天亮
huh?你有做工应该很累才对啊;)
我失眠是觉得最吵的就是睡我旁边那个人的打呼声 >_<
ReplyDelete如果失眠的话,第二天上班真的很累,没有精神……
来~抱一下(同病相怜)
ReplyDelete如果你狠心一点就可以像我那样
分开睡咯。。哇哈哈哈
愿你今晚睡得好啦!今晚我肯定100%睡得好的。因为明天星期六。哈哈哈哈~~周末来咯!
ReplyDeleteJoceline,应该可以睡了吧:$
ReplyDelete现在头有点重,希望等下一躺就睡着
你老板很好啊,酱早醒来帮你看小孩给你做蛋糕;)
ReplyDelete鲸鱼,咦~喝完喜酒啦:P
ReplyDelete哈哈哈哈。。他是起来去陪宝宝睡啦
我叫他去我的位睡,陪着宝宝
不然宝宝翻身跌下床就不好了:lol:
我今早也早起做7风,同样不很理想。。。
ReplyDelete请问哦,也能做成其他胃口的烫面7风不?
往往看到的都是pandan,再不然就是椰香的,
这也是我睡不着的时候想到的问题,哈哈。。
失眠做蛋糕
ReplyDelete你都是几狼的
不过蛋糕的组织很美
是我喜欢的
对咯,班兰汁比较麻烦,所以我都是用nona牌的pandan emulco,比较接近自然的味道!
ReplyDelete你每次说的紧实,我大概会看了,就是比较密的组织,对吗?
愿你今晚sweet dream哦!
我们是为了要让自己快乐而活着。。。
ReplyDelete就如同我们是为了要快乐而做烘焙。。。
想些让我们快乐的事,做的梦也会比较美吧^^
说真的,失眠真的很痛苦!
ReplyDelete我呢,好像那些老人家那样,常常清晨5,6点就睡醒了,所以就早早起来干活,等到下午我就开始没油了~昏昏欲睡!
酱早做蛋糕哦
ReplyDelete自己的身体也要多休息,才不会觉得累累的啦!!
哇!很久没有看你做戚风了哦!失眠还真的是一个很痛苦的事情!加油哦!
ReplyDelete在这里还想请教老师您!有什么video clip或图片可以看如何包咖呀面包馅吗?因为我的咖呀是很水一下,上次我做的时候全部爆馅,底部流出来!呜呜呜!
我觉得是很美、很舒服的淡绿色~
ReplyDelete那我想请问,班兰精华可以收多久?
祝你夜夜睡好~
你的戚风真的很美~果然是我心目中的戚风大师。
ReplyDelete看你时常都失眠的,可以试下买架ozone机开着睡觉,应该可以改变你的睡眠。
brenda
哇,你做的每一款戚风都很诱人耶。。。 好漂亮哦!想请问,你用的温度是温度计显示的温度,还是烤箱的温度呢?谢谢
ReplyDeleteBernice,当然可以,口味要自己变化咯(^-^)
ReplyDelete因为pandan是普遍大家都喜爱又好吃的口味嘛
隐形人,刚好中午表妹要来
所以顺便做给她尝尝(^_−)−☆
我不喜欢这组织,看起来像要消泡那样
就因为这戚风我打到湿性发泡所以才这样
janz,鲜榨的真的很香o(^_^)o
无论什么牌子的pandan香精我都很怕
Wendy,没有叻(^O^)~
ReplyDelete现在我是为了孩子在生活
spdong,早起空气好嘛(^-^)
我就迟迟睡,晚晚起很讨厌涅
0620,就是咯~第一次叻
真的很辛苦没有睡到觉(*_*)
Per猫猫,哈哈~我前几篇才post
太水肯定难包,要找比较固体的kaya啦
我去找了,没有看到包kaya的video
你有空的话自己上youtude找找吧(^-^)
shan,谢谢你的赞美(^-^)
ReplyDelete盖着的话,我想一个星期应该没问题
用之前闻闻看,如果有怪味就不要用了
brenda,哎呦~别这么说(^-^)
什么机来的??我失眠是想太多
茵茵,谢谢你的赞美(^-^)
当然是看烤箱的温度啊~呵呵
岁月留痕,可以这么说咯(^o^)
高手就不敢当啦。。