这戚风可是失眠的作品
昨晚在床上想东想西，就这样想了一整夜
看下手机原来已经六点啦～于是便叫醒老板
帮忙我看着宝宝，然后下楼做蛋糕去
蛋糕做好。。宝宝也醒了
陪他玩了一会儿，也许大家都起得太早
累了也睏了～所以就一起会周公，咳咳咳咳
我是不确定自己是真的睡着还是什么
那两个小时，感觉像做梦
刚开始全身动弹不得，心跳的很快
应该是太累，累到睡不去，好比车子里
明明没油了，还在拼命踩油门那样
真的是一个很糟糕的经历/过程(o_o)
好～说回这戚风，蛋糕看起来没有我要的绿
因为担心做不好需要重做，所以没用100%的
班兰精华，只用精华跟班兰水1比1
- 详细食谱可以按进仙子家看看
- 椰浆70g，奶油55g，班兰精华40g
- 直接倒入锅中，加热至奶油溶化
- 乘热筛入底粉90g，搅匀
- 慢慢加入蛋黄5个，搅匀备用
- 另一边，另一个盆
- 蛋白5个（185g），幼糖90g
- 塔塔粉1/8tsp（不加也行）
- 打至湿性发泡
- 分次加进班兰蛋黄糊里，拌匀
- 倒进8寸中空模，在桌面轻敲震出大气泡
- 放烤箱底层，以180度烤48分钟
关于班兰精华，我那天制作时特别做了笔记
把每一片班兰叶洗净后，去头去尾，损坏的也不要
再剪成小片称了重约80g，我就加200g的水去打烂
然后用筛网隔渣用手按出班兰汁，再把那些渣
握在手里挤出剩余的班兰汁，放冰箱隔夜
沉淀在底部的那一层就是班兰精华了
这里给大家做个参考(^-^)
hello
ReplyDelete之前post不到留言哦。。。。。
ReplyDelete亲爱的，
ReplyDelete那篇没开放留言啊:P
好巧噢，你和茄子都在同一天失眠咧！
ReplyDelete你家的7风总是美美&高高的。
~ 希望你今晚有个好眠 ~
是咯！为什么没开放留言？？
ReplyDelete戚风做得很美耶！室外拍的照片有不同，
我喜欢^^
美美的戚风我很爱再加上是班兰口味的！我也祝你今晚有个甜梦。。。
ReplyDelete这款对我来说是永吃不腻的戚风哦！！
ReplyDelete做的和往常一样棒！
小鱼，哈哈～是很巧o(^_^)o
ReplyDelete高一方面也是鸡蛋大，蛋白多的关系
swing，没什么啦～哈哈
我的照片有些也是室外拍的呀:P
只不过可能时间、地点有点不同而已
albee妈咪，我也是很爱班兰口味的(^O^)
谢谢～也祝福你顺产生下可爱健康的BB
jane,对咯～就是班兰叶那个部分比较麻烦
你注意看其实底部也是有些紧实啦:P
东东的7风每次都是高高的，真美！
ReplyDelete是心里太多牵挂吗？愿今夜。。。美梦相随。
eileenlee,哪里～真的过奖了(^-^)
ReplyDelete其实我还满常失眠的，很小就这样了
不是想到小时候，就是想到以后啦bla~bla
再不就是看到一些新闻啦什么的...总之
就是胡思乱想....(*_*)
失眠真的很痛苦，更何况妳还整夜失眠……
ReplyDelete有时候我也是明明就很悃了，在床上翻来翻去就是睡不着，还给我一直流眼泪的那种，讨厌极了！
希望妳夜夜有好眠～
星，是啊～看着时间嘀嘀嗒嗒过
ReplyDelete心里真的是很痛苦。。又没用办法排空
脑袋里装的东西，就一直想到天亮
huh?你有做工应该很累才对啊;)
我失眠是觉得最吵的就是睡我旁边那个人的打呼声 >_<
ReplyDelete如果失眠的话，第二天上班真的很累，没有精神……
来～抱一下（同病相怜）
ReplyDelete如果你狠心一点就可以像我那样
分开睡咯。。哇哈哈哈
愿你今晚睡得好啦！今晚我肯定100%睡得好的。因为明天星期六。哈哈哈哈~~周末来咯！
ReplyDeleteJoceline,应该可以睡了吧:$
ReplyDelete现在头有点重，希望等下一躺就睡着
你老板很好啊，酱早醒来帮你看小孩给你做蛋糕；）
ReplyDelete鲸鱼，咦～喝完喜酒啦:P
ReplyDelete哈哈哈哈。。他是起来去陪宝宝睡啦
我叫他去我的位睡，陪着宝宝
不然宝宝翻身跌下床就不好了:lol:
我今早也早起做7风，同样不很理想。。。
ReplyDelete请问哦，也能做成其他胃口的烫面7风不？
往往看到的都是pandan，再不然就是椰香的，
这也是我睡不着的时候想到的问题，哈哈。。
失眠做蛋糕
ReplyDelete你都是几狼的
不过蛋糕的组织很美
是我喜欢的
对咯，班兰汁比较麻烦，所以我都是用nona牌的pandan emulco，比较接近自然的味道！
ReplyDelete你每次说的紧实，我大概会看了，就是比较密的组织，对吗？
愿你今晚sweet dream哦！
我们是为了要让自己快乐而活着。。。
ReplyDelete就如同我们是为了要快乐而做烘焙。。。
想些让我们快乐的事，做的梦也会比较美吧^^
说真的，失眠真的很痛苦！
ReplyDelete我呢，好像那些老人家那样，常常清晨5，6点就睡醒了，所以就早早起来干活，等到下午我就开始没油了~昏昏欲睡！
酱早做蛋糕哦
ReplyDelete自己的身体也要多休息，才不会觉得累累的啦！！
哇！很久没有看你做戚风了哦！失眠还真的是一个很痛苦的事情！加油哦！
ReplyDelete在这里还想请教老师您！有什么video clip或图片可以看如何包咖呀面包馅吗？因为我的咖呀是很水一下，上次我做的时候全部爆馅，底部流出来！呜呜呜！
我觉得是很美、很舒服的淡绿色~
ReplyDelete那我想请问，班兰精华可以收多久？
祝你夜夜睡好~
你的戚风真的很美~果然是我心目中的戚风大师。
ReplyDelete看你时常都失眠的，可以试下买架ozone机开着睡觉，应该可以改变你的睡眠。
brenda
哇，你做的每一款戚风都很诱人耶。。。 好漂亮哦！想请问，你用的温度是温度计显示的温度，还是烤箱的温度呢？谢谢
ReplyDeleteBernice,当然可以，口味要自己变化咯(^-^)
ReplyDelete因为pandan是普遍大家都喜爱又好吃的口味嘛
隐形人，刚好中午表妹要来
所以顺便做给她尝尝(^_−)−☆
我不喜欢这组织，看起来像要消泡那样
就因为这戚风我打到湿性发泡所以才这样
janz,鲜榨的真的很香o(^_^)o
无论什么牌子的pandan香精我都很怕
Wendy,没有叻(^O^)～
ReplyDelete现在我是为了孩子在生活
spdong,早起空气好嘛(^-^)
我就迟迟睡，晚晚起很讨厌涅
0620,就是咯～第一次叻
真的很辛苦没有睡到觉(*_*)
Per猫猫，哈哈～我前几篇才post
太水肯定难包，要找比较固体的kaya啦
我去找了，没有看到包kaya的video
你有空的话自己上youtude找找吧(^-^)
shan,谢谢你的赞美(^-^)
ReplyDelete盖着的话，我想一个星期应该没问题
用之前闻闻看，如果有怪味就不要用了
brenda,哎呦～别这么说(^-^)
什么机来的？？我失眠是想太多
茵茵，谢谢你的赞美(^-^)
当然是看烤箱的温度啊～呵呵
岁月留痕，可以这么说咯(^o^)
高手就不敢当啦。。