Saturday, 31 December 2011

胡萝卜面包



不想把2011的作品留到明年
所以赶快post掉这个,嘻嘻~很赶是吧
想要来个总结又不想写的太长,欸
还是献上祝福最实际♪(´ε` )

过节不过节,关心总是不能少的
见面不见面,联系总是不能少的。送礼
不送礼,问候总是不能少的。想要不想要的
快乐总是不能少的。祝大家元旦快乐


正方形土司盒是在兔子的店买的
这模导热很快,烘烤途中居然闻到烧焦味
老娘心里感到不妙(这还是第一次)。由于自家
的烤箱比较温和,所以一般土司我都直接放最
底层烤。哇!不是吧?第一次用这模就给我
颜色瞧(囧)。时间一到老娘赶紧把土司
拿出来倒扣,一看。。果然‘草搭’了(;_;)
~食谱取自天然面包香~


  • 冷藏中种
  • 酵母2.5g,水140g,搅匀
  • 加入高粉245g,奶粉7g,盐3.5g
  • 揉至光滑,用保鲜膜盖着,放入冰箱
  • 冷藏发酵17小时






  • 主面团
  • 高粉105g,酵母1.5g
  • 糖35g,盐3.5g,萝卜汁101g
  • 分次加入中种*揉至光滑
  • 再加入无盐奶油25g
  • 萝卜丝18g
  • (原本的份量是42g)
  • 揉至可伸展成薄膜状
  • 基本发酵30分钟


  • 排气后滚圆分5份(50g)
  • 1份430g(做吐司)
  • 静置20分钟

  • 5个放入抹油的硅胶模
  • 最后发酵至两倍大
  • 中层,190度烤18分钟

  • 430g的擀卷后放入正方形土司盒
  • 最后发酵至八分满
  • 最底层,220度烤35分钟


21 comments:

  1. 还真的做沙发。。。。元旦快乐,新年快乐。

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  2. 味道如何??呵呵呵。。。看来蛮好吃~~ happy 2012~

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  3. 新年快樂~
    快樂迎接2012~

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  4. 我也覺得好像月餅,就很奇怪爲什麽新年你卻做起月餅來了。哈哈哈~~

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  5. 祝你在新的一年:
    脸上不长小细纹,
    身上不长五花肉,
    ~ Happy 2012 ~

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  6. 祝你与家人新年快乐身体健康! 好喜欢那月饼型的面包。 金黄色的好漂亮!

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  7. ~ all the best ~

    ❤ Happy New Year 2012 ❤

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  8. Happy New Year!
    我最近也喜欢冷藏中种法,不过是其它食谱的。。。

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  9. Happy New Year2012
    祝心想事成!

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  10. 颜色美,又有营养。^_^

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  11. 虽然不是第一个祝贺你的朋友,但是还是要和你说声:新年快乐!一家永远幸福美满,福寿安康!!
    带走了美美的月饼型面包咯!!^_-

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  12. HAPPY NEW YEAR 2012 !!!

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  13. 第一张的那模式怎样的啊?
    漂亮:)
    新年快乐~~

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  14. Yee Er,好的开始,祝你2012年快乐(^ ^)


    隐形人,你想吃月饼想疯了:lol:


    岁月留痕,谢谢~元旦快乐(^_−)−☆


    sabrina莎莎,没什么特别味道,新年快乐(^^)


    星,也祝福你2012一切顺心o(^_^)o


    仙,呵呵~大家不说我都不觉得呢(^○^)


    小鱼,哟~还挺有文采的。也祝福你元旦快乐(^_^)


    Honey Boy,谢谢~也祝你合家平安,2012年快乐(^^)

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  15. 淑云,元旦快乐*\(^o^)/*


    shan,谢谢~2012年快乐(^O^)


    Wendy,黑皮牛夜~谁的?pm我(^_−)


    蔚蓝月夜,2012快乐,也祝你事事顺心=(^.^)=


    hanushi,谢谢~说的没错(^_−)−☆


    janz,祝福永远不嫌晚,也祝你2012年健康快乐(^^)


    Jihyeon,谢谢~新年快乐(^ ^)


    鲸鱼,2012快乐~是塑料的那种模(^-^)

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  16. darling....happy new year ya :)

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  17. 又有新模廖。。羡慕羡慕 ^_^

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  18. Joelyn darling,
    祝你在新的一年事事顺心:)



    爱丝特,没有啦:$
    这模在家里都生蜘蛛网了

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