戚风九连发，碰碰碰
都是上两个月（三／四月份）做的
之前都懒得编辑，一半也是忙啦
原来一次过post更累(¬_¬)
书上的做法是先将
胡萝卜切小块，用水煮熟后
（我煮10来分钟）用叉子压烂再和
面糊混合，感觉麻烦些
不过，做好的蛋糕
可以看到点点的红萝卜，这
倒是挺赏心悦目的，各位看官们
你们说说看，不是吗:P
- 蛋黄4个，植物油50g，鲜奶15g
- 水煮过的胡萝卜70g，混合均匀
- 筛入底粉80g，拌匀
- 另一边，蛋白4个，糖65g，塔塔粉1/8tsp
- 打至硬性发泡，倒入17cm心形模
- 中下层，180度烤42分钟
- 出炉立即倒扣，待凉透后才脱模
- 制作于26／4／2012
- 食谱～自己作职人的戚风蛋糕
ping ping piang piang pong !
ReplyDelete欢迎光临ping pong俱乐部:lol:
Delete一连9个心
ReplyDelete赞的~~~~：）
谢谢～接着发帖也是这样:$
Delete一连窜的7风。。。。。真的很棒！我要慢慢欣赏才可以。
ReplyDelete谢谢～请慢用:P
Deletehi 东东。。你的威风真的超棒。。:)
ReplyDeleteKaren,你好(^-^)
Delete谢谢你的赞美。有时我也有出错的时候
不过，只要时常练习，相信你也可以做的很好
东东 ，看了九篇转回来。。。。
ReplyDelete想说: 好爱你哟!!
这个爱心模我真的找了好久，好久!!
谢谢了;)
谢谢你的爱，我收下了o(^_^)o
Delete现在。。应该如愿以偿了吧？
哇哇哇。。好多“心”哦！
ReplyDelete我要一个接一个的吃。。XD
哇哇哇～不要一个一个吃
Delete要用吞的才是(^O^)
点点红萝卜的确很好看。。。心型的戚风真的百看不厌，也感觉很温馨。:)
ReplyDelete对啊～我现在才发现7风没有染到红色
Delete只看到点点的红萝卜(^_−)−☆
一次发9贴，还全都是我爱的戚风。爱你^_^
ReplyDelete爱我在心口难开？哈哈(^^)
Delete充满爱的七风~最大一片非我莫属！！哈哈~
ReplyDeletepaishe....我不是给一片的咯
Delete要就一整个‘心’拿回家♪( ´▽｀)
受不了~忍不住~啊~~~
ReplyDelete被一个接一个美美的戚风弄得目瞪口呆。。。
你依旧那么班奈~
d-yaya
谢谢d-yaya....♪(´ε｀ )
Delete是模型美，做出来的蛋糕自然也美啊
饿了这么久，一次过吃这么多。。。wah！很饱！
ReplyDelete九个！文字都看完！爽！
慢慢吃嘛。。这里很多个
Delete够分的*\(^o^)/*
哇！需要玩到这么大吗？9连心大派送，东东，你最棒！
ReplyDelete没有啦～其实间中有做其他的(^_^*)
Delete只不过看到刚好9个戚风，就一起post上来咯
下一次也是一连几个帖子一起post
心型模真美。你是说接下来还有八个七风吗？
ReplyDelete亲爱的。。。这个就是第九个啊
Delete前面已经post了八个:$
嗯。。。之前的红萝卜太多了。。。
ReplyDelete什么跟什么啦？之前的？
Delete不明白。。电话跟我讲，哈(^｡^)
哇！好久不见的jess一连发九个爱心，爱心满满的（＾Ｏ＾）
ReplyDelete我一路来都是爱心爆棚的:$
Delete现在才懂咩？
东东，你好！一口气看完你的戚风蛋糕看到我直流口水。。。 我跟你的食谱做了parmesan cheese 戚风蛋糕，是很好吃。但是为什么我的面糊很湿，倒进模里会流开的那种。是我哪里做错了吗？而且蛋糕的底部有一层像糕状的一层。请你指导，谢谢！
ReplyDelete你好(^-^)
Delete流出模型，意思说面糊太稀吗？
如果蛋白霜你肯定有打好，那就是面糊搅拌太久
结果，蛋白霜在里面消泡了。
像一层糕，或许你搅拌不够均匀:)
做烘焙除了要多多练习，也要多看video教学
这里有几个link给你看看，我想会对你有帮助
戚风面糊搅拌
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=76627&prev=77259&next=75954&l=f&fid=23
蛋白霜打发方式
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=49187&prev=50318&next=48896&l=f&fid=23
东东，谢谢你的回复。不知道为什么我的戚风蛋糕总是会会有这个问题。。。 我看了你给的，但那个搅拌面糊的影片，好像很大力的搅，这样不会把蛋白霜给消泡吗？请问你是怎么搅拌面糊和打蛋白的呢？打蛋白几时下糖呢？谢谢你！
DeleteI have seen so many tall and nice chiffons - getting jealous of these tall chiffons. I must practise more ....
ReplyDeleteHello...你好o(^_^)o
Delete谢谢你的赞美，我也是时常做
所以才比较熟练，相信你也可以
一段时间没上来，一来到就：：哇！！！！！
ReplyDelete全部心形戚风都那么美！那么赞！！
super ring那款我喜欢，因为我喜欢吃super ring。。。呵呵呵呵！
请问自作的威风可以存放几就的啊？我做的感觉放第二第三天就不能吃了？
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