Tuesday, 25 September 2012

上海月饼(芝士香)



上英文课时,小华坐在老师面前第一个位置。
当老师教到:“Suspect,嫌犯”,小华立刻在笔记上写上“咸饭”。
老师不小心瞄到小华的笔记,但又不想让他难堪,
就提高声量:“Suspect,嫌疑犯!”


只见小华迟疑了一秒后,便将“咸饭”改成“咸鱼饭”。
于是老师再提高声量说:“是“犯人的嫌疑犯!”
小华听了之后便再加了三个字,便成了“饭冷的咸鱼饭”。
老师看到后,再大声地对小华说:“我是说有一位嫌疑犯”!


小华又再改成“鱿鱼味的咸鱼饭”。
老师只好走到小华旁边,然后用手大力地拍打小华的肩膀说:
“是那种“罪大恶极要死的嫌疑犯”啦"!
小华只好又改成“嘴大饿极要食的咸魚饭”。


不用说大家都知道这是鲸鱼家的配方
去年做的杯灯一样,只是大的(第一张)
有包咸蛋黄,可切开后看见蛋的中间有白点
心里很厌恶,本来放上来又被我给删掉


其实这款上海我共做了三次,第一次
没照相,因为赶着去几个地方。我想还是
会再做来送人的,反正淡奶都开了。另一方面
当然也证明了这款上海,送礼自用两相宜


前面两次都是照回食谱用白兰他,后来
吃到Wendy用奶油做的上海月饼,很香奶油味
所以,第三次我就改用SCS奶油来制作
做法有所更改,可吃起来没舍不同


  • 混合过筛的底筋粉360g,粟米粉2tbsp
  • 冷冻奶油240g,糖粉80g,帕玛森芝士粉15g
  • 搓成粒状,接着加入淡奶3tbsp,混合均匀
  • 盖着保鲜膜,收进冰箱冷藏约1/2小时
  • 分成24个,包入馅料约37g
  • 涂上蛋黄液,洒上芝士粉,罂粟子做装饰
  • 烤箱中层,190度烤24分钟


30 comments:

  1. 很多月饼很想做。我很贪心哦。。。。。。 :)
    看了这个,又提醒了我上海月饼。很多朋友都爱吃。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 怎么最近很忙吗?(^_^)
      上海月饼在我这儿也是最受欢迎的
      而且也不难做,我自己也很喜欢

      Delete
  2. 我最喜欢的还是上海月饼
    简单又好吃
    今年我没什么心思要包咸蛋
    我这里买不到新鲜的

    ReplyDelete
    Replies
    1. hmm....我最喜欢的应该是蛋黄酥
      接下来才是上海,hehe:lol:

      Delete
  3. 我也很喜欢吃这月饼~

    ReplyDelete
  4. 我今年做的全都是用SCS牛油~
    因为我怕planta的味道~

    ReplyDelete
    Replies
    1. 那一定很香^.^
      金桶牛油也不错,下回试试

      Delete
  5. 呵呵。。。东东。。。
    我打算这两天做这上海月饼。。。送出去就够新鲜了~~~
    好香呢~~

    ReplyDelete
    Replies
    1. 只要酥饼类的。。都是现做现派现吃比较可口(^^)
      所以啊~每每我做蛋黄酥或上海月饼的当天都特别忙
      做好了就马上送出去,还告诉收到的朋友一定要当天享用

      Delete
  6. 东东,
    我也做了这个月饼,可是在切的时候,饼皮会“支离破碎”。请问这是什么问题?

    ReplyDelete
    Replies
    1. 有时我也会遇到这样的情形
      你要一刀切下去,不要犹豫怕它痛:lol:

      Delete
  7. 我也是把上海月饼排在最后一击,然后就跟月饼say goodbye了。

    看看大伙不停的做月饼,这个中秋最赚钱的是烘培店了,嘻嘻!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 说的没错(^_^*)
      比起去年,今年我买最多了

      Delete
  8. 今年我也做了这个,本来要加黄金芝士粉又怕味道不知合不合适,最后没加,后悔到要死,其实饼皮已经很好吃,但总觉得少了点什么。

    你的颜色好金黄。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哈哈~跟你一样,本来想用黄金芝士粉的
      你想太多了。那天Wendy做这个食谱
      也没放cheese粉,我觉得也很好吃涅:P

      Delete
  9. 感觉上海月饼是最容易做的月饼了。。。呵呵呵
    看到妳的上海月饼,忍不住了。。。好想吃哦。。^^

    ReplyDelete
    Replies
    1. 轩宏妈妈,晚上好(^ ^)
      对啊~我也是这么觉得,简单又好吃
      谢谢你喜欢我的上海月饼:$

      Delete
  10. 你好,可以请问一下吗,这款月饼我也试做过了,刚烤出炉时很香酥可口,但第二天冷了之后就显得皮软,有些油腻感了,不知道你做的会不会这样呢?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Q-leng,晚上好(^_^)
      正常的吧。。我的也是:$
      所以饼皮类的月饼,当天吃较为理想

      Delete
    2. 原来是这样,谢谢你哦!

      Delete
  11. 我。。。好想咬一口哦!我看我家的月饼可能要到中秋之后才有的吃~嘻嘻!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 怎么啦?这么忙?
      那先尝尝我的吧:P

      Delete
  12. 哈哈,妳家的笑话好好笑哦~
    是咯,做月饼都够忙了,但要包送货真的是忙上加忙了~
    对咯,那个饼皮也是被我切得也是支离破碎~晕!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 谢谢泥喜欢:$
      对啊~今年比去年还累
      好吃就行了,就让它碎吧;)

      Delete
  13. 一进来就听到很应景的歌曲。。好听。。;)
    这个芝士月饼我从去年就想到今年,看来还是来不及做了,
    我用眼睛来吃就好。。哈哈哈

    ReplyDelete
    Replies
    1. 还有几天就中秋了嘛:P
      欢迎你的眼睛,噗嗤

      Delete
  14. 哇!撒上芝士粉哦!
    偶差不多没有力料。。。倪又来诱惑欧!!!
    倪知道倪介绍滴芝士粉有多么香吗?
    哇!想到就觉得粉幸福!幸福滴味道!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 泥可以的啦~去做去做:P
      当然,沃可不会乱乱介绍东西滴

      Delete

一次的犯错或许不会带给你不幸, 但重复的错误将会毁掉你一辈子