我的日记里没有放弃,因为已锁定你
月饼~月饼~月饼。有一句话可以形容我目前
的心情:不到黄河心不死,燕菜月饼我也爱
如果没做会想死,哇哈哈哈
怎么办?怎么办?怎么办??我
我。。好像中毒了。好想做还没做到、吃到
的月饼哦。啧!该不会得了那种千万人口中
只有1%的人会得到的‘月饼上瘾症’吧
笔记:馅料的杯子如图片上的
杯口8.5cm,底部5.5cm,燕菜粉:人鱼牌
咖啡粉:益昌(40g),也许是低糖的,做
出来的馅不甜,吃起来还带点微苦(^_^*)
食谱取自花好月员第65页和第67页
- 花生馅料
- 粟米粉1/2tbsp+清水1/2tbsp,搅匀*备用
- 锅内倒入椰浆85g,清水115g,混匀
- 加入花生酱2tbsp,燕菜粉1/2tbsp,糖50g
- 煮溶,加入*粟粉水*煮沸,熄火
- 倒进5个小杯中,凝固后取出
- 花生燕菜皮
- 粟粉1/2tbsp+淡奶2tbsp,搅匀*备用
- 锅内倒入椰浆120g,清水290g,混匀
- 加入燕菜粉1/2tbsp,即溶遮哩粉1/2tbsp
- 糖70g,煮溶。加入*粟粉水*
- 褐色素适量,煮沸后,熄火
- 在每个模型里倒入3tbsp燕菜水
- 等它半硬时,加入凝固的馅料
- 再倒入燕菜水装满整个模型
- 待凉,放进冰箱冷藏
- 白咖啡馅料
- 粟粉1tbsp+清水1tbsp,搅匀*备用
- 三合一白咖啡粉1包,燕菜粉1/2tbsp,清水250g
- 混匀,煮至融化,加入*粟粉水煮一会儿
- 倒入5个小杯中,凝固后取出
- 白咖啡燕菜皮
- 粟粉2tsp+清水2tsp,搅匀*备用
- 椰浆160g,清水240g,混匀
- 加入燕菜粉3tsp,即溶遮哩粉3tsp,糖80g
- 煮至糖溶解,加入淡奶2tbsp,粟粉水*
- 煮沸,熄火。在每个模型里倒入3tbsp燕菜水
- 等它半硬时(约5-8分钟),加入凝固的馅料
- 再倒入燕菜水装满整个模型
- 待凉,放冰箱冷藏
仍然是美美的月饼。虽然中秋已过去,我还是很怀念的。
ReplyDelete因为我今年没有时间做燕菜月饼了。所以明年再来尝试。
我想这个燕菜月饼味道一定很不错的。 :)
我个人比较喜欢花生口味的(^_^)
Delete对了~怎么你的blog那么久都进不去?
燕菜月饼实在好多功夫
ReplyDelete做了一个我就收工了
月饼模子我都丢到角落了
明年再玩
还好吧~我觉得水皮油皮的比较多工
Delete其他都不难,有时间就可以了:$
咖啡口味的燕菜月饼
ReplyDelete应该好好吃,喜欢咧 :)
有空可以试试(:
Delete只要是燕菜/果冻/布丁类的,我都爱!
ReplyDelete那就拿两个回去吧:P
Delete你!你!你!
ReplyDelete好!我决定了!明年要我要做燕菜月饼!
我我我。。。干嘛
Delete要吃现在做马可以:$
我是勤劳有限公司叻。。。
Deleteno..no..no...
Delete我们都是大风吹公司
有风的时候就会做:lol:
那你快点刮大风,看会不会刮来我这里:lol:
Delete燕菜风就不刮先了:$
Delete暂时还没想到之后要刮什么风
你接下来要刮什么风?事先知惠我两下^^
Delete凤梨酥要不要?:$
Delete有没有又快又好吃滴?
Delete这个人!要好吃又要懒惰!有药救吗?
有有有。。。你嘴巴张开
Delete往你的左或右手大大里咬下去:lol:
东东。。
ReplyDelete美美的燕菜月饼呢~~ 嗯。。试了几个牌子。。感觉人鱼牌比较喜欢~~
会吗??
hmm....我好像只试过两个牌子叻
Delete后来也买过材料行自行包装的(^_-)
这牌子做出来的燕菜,口感是比较好
天气那么热,来你这里吃冰凉的燕菜月饼消暑:)
ReplyDelete欢迎,要多少个尽管拿(^_^)
Delete其实也还好啦!
ReplyDelete不怕,安啦~ 你不会是那1%的愛月餅佳人的,因为刚才我也做了两款燕菜月饼,哈哈哈
5.....等你上了我会去十扑的:$
Delete我也很喜欢吃菜燕月饼,冰冰凉凉的。。。最适合天气热的时候吃。
ReplyDelete恩~我家大大小小都爱(^O^)
Delete可是我之前都一直在做传统月饼
现在我依然也在做着月饼,因为燕菜月饼是没有分节日的嘛~
ReplyDelete对啊~说穿了也是燕菜的一种
Delete想吃的时候就做呗:P
虽然它也是燕菜的一种,不过用来月饼模做出来的燕菜感觉特别美味,你觉得呢?
ReplyDelete我家小少爷今天还吵着要吃上海月饼,可是没馅料了怎样做嘛!
我有的吃就行了:$
Delete有啊~我这里还有卖馅料呢
这两款和真的月饼很像。
ReplyDelete你是说外形?:P
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