我的日记里没有放弃，因为已锁定你
月饼～月饼～月饼。有一句话可以形容我目前
的心情：不到黄河心不死，燕菜月饼我也爱
如果没做会想死，哇哈哈哈
怎么办？怎么办？怎么办？？我
我。。好像中毒了。好想做还没做到、吃到
的月饼哦。啧！该不会得了那种千万人口中
只有1%的人会得到的‘月饼上瘾症’吧
笔记：馅料的杯子如图片上的
杯口8.5cm，底部5.5cm，燕菜粉：人鱼牌
咖啡粉：益昌（40g），也许是低糖的，做
出来的馅不甜，吃起来还带点微苦(^_^*)
食谱取自花好月员第65页和第67页
- 花生馅料
- 粟米粉1/2tbsp+清水1/2tbsp，搅匀*备用
- 锅内倒入椰浆85g，清水115g，混匀
- 加入花生酱2tbsp，燕菜粉1/2tbsp，糖50g
- 煮溶，加入*粟粉水*煮沸，熄火
- 倒进5个小杯中，凝固后取出
- 花生燕菜皮
- 粟粉1/2tbsp+淡奶2tbsp，搅匀*备用
- 锅内倒入椰浆120g，清水290g，混匀
- 加入燕菜粉1/2tbsp，即溶遮哩粉1/2tbsp
- 糖70g，煮溶。加入*粟粉水*
- 褐色素适量，煮沸后，熄火
- 在每个模型里倒入3tbsp燕菜水
- 等它半硬时，加入凝固的馅料
- 再倒入燕菜水装满整个模型
- 待凉，放进冰箱冷藏
- 白咖啡馅料
- 粟粉1tbsp+清水1tbsp，搅匀*备用
- 三合一白咖啡粉1包，燕菜粉1/2tbsp，清水250g
- 混匀，煮至融化，加入*粟粉水煮一会儿
- 倒入5个小杯中，凝固后取出
- 白咖啡燕菜皮
- 粟粉2tsp+清水2tsp，搅匀*备用
- 椰浆160g，清水240g，混匀
- 加入燕菜粉3tsp，即溶遮哩粉3tsp，糖80g
- 煮至糖溶解，加入淡奶2tbsp，粟粉水*
- 煮沸，熄火。在每个模型里倒入3tbsp燕菜水
- 等它半硬时（约5－8分钟），加入凝固的馅料
- 再倒入燕菜水装满整个模型
- 待凉，放冰箱冷藏
仍然是美美的月饼。虽然中秋已过去，我还是很怀念的。
ReplyDelete因为我今年没有时间做燕菜月饼了。所以明年再来尝试。
我想这个燕菜月饼味道一定很不错的。 ：）
我个人比较喜欢花生口味的(^_^)
Delete对了～怎么你的blog那么久都进不去？
燕菜月饼实在好多功夫
ReplyDelete做了一个我就收工了
月饼模子我都丢到角落了
明年再玩
还好吧～我觉得水皮油皮的比较多工
Delete其他都不难，有时间就可以了:$
咖啡口味的燕菜月饼
ReplyDelete应该好好吃，喜欢咧 ：）
有空可以试试(:
Delete只要是燕菜/果冻/布丁类的，我都爱！
ReplyDelete那就拿两个回去吧:P
Delete你！你！你！
ReplyDelete好！我决定了！明年要我要做燕菜月饼！
我我我。。。干嘛
Delete要吃现在做马可以:$
我是勤劳有限公司叻。。。
Deleteno..no..no...
Delete我们都是大风吹公司
有风的时候就会做:lol:
那你快点刮大风，看会不会刮来我这里:lol:
Delete燕菜风就不刮先了:$
Delete暂时还没想到之后要刮什么风
你接下来要刮什么风？事先知惠我两下^^
Delete凤梨酥要不要？:$
Delete有没有又快又好吃滴？
Delete这个人！要好吃又要懒惰！有药救吗？
有有有。。。你嘴巴张开
Delete往你的左或右手大大里咬下去:lol:
东东。。
ReplyDelete美美的燕菜月饼呢~~ 嗯。。试了几个牌子。。感觉人鱼牌比较喜欢~~
会吗？？
hmm....我好像只试过两个牌子叻
Delete后来也买过材料行自行包装的(^_-)
这牌子做出来的燕菜，口感是比较好
天气那么热，来你这里吃冰凉的燕菜月饼消暑:)
ReplyDelete欢迎，要多少个尽管拿(^_^)
Delete其实也还好啦!
ReplyDelete不怕，安啦~ 你不会是那1%的愛月餅佳人的，因为刚才我也做了两款燕菜月饼，哈哈哈
5.....等你上了我会去十扑的:$
Delete我也很喜欢吃菜燕月饼，冰冰凉凉的。。。最适合天气热的时候吃。
ReplyDelete恩～我家大大小小都爱(^O^)
Delete可是我之前都一直在做传统月饼
现在我依然也在做着月饼，因为燕菜月饼是没有分节日的嘛~
ReplyDelete对啊～说穿了也是燕菜的一种
Delete想吃的时候就做呗:P
虽然它也是燕菜的一种，不过用来月饼模做出来的燕菜感觉特别美味，你觉得呢？
ReplyDelete我家小少爷今天还吵着要吃上海月饼，可是没馅料了怎样做嘛！
我有的吃就行了:$
Delete有啊～我这里还有卖馅料呢
这两款和真的月饼很像。
ReplyDelete你是说外形？:P
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