Sunday, 25 November 2012

香兰粘米粉戚风


妻子正在厨房炒菜,丈夫在她旁边
一直唠叨不停:慢些~小心!火太大了
哎呀!油放太多了,赶快把鱼翻过来


请你闭嘴!我懂得怎样炒菜
妻子气呼呼的脱口而出
你当然懂。丈夫平静的答道
我只是要让你知道,我在开车时
你在旁边喋喋不休时,我的感觉如何


学会体谅他人并不困难
只要你愿意认真地
站在对方的角度和立场看问题


100巴仙的粘米粉戚风蛋糕
改了上课时师傅的食谱,喜欢的话
尽管拿回去用。若做原味的,蛋黄那边
的糖可以省略。而香兰口味的,我个人
比较偏爱带点甜味,那么吃起来也
不会有青草般那种涩涩的感觉



  • 蛋黄100g,幼糖20g,盐1/4tsp
  • 植物油60g,香兰精华50g,搅匀
  • 筛入粘米粉120g,拌匀*备用
  • 另一边,蛋白200g,幼糖100g
  • 打至小弯勾状(接近硬性发泡)
  • 分2次加进香兰蛋黄糊*里拌匀
  • 倒入2个6寸的心形模
  • 敲桌面几下震出大气泡
  • 放中下层,180度烤约43分钟
  • 出炉立即倒扣,待凉透后才脱模
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一次的犯错或许不会带给你不幸, 但重复的错误将会毁掉你一辈子