Saturday, 22 December 2012

圣诞花环面包


这两天有没有人在家开圣诞派对啊
虽然老娘不是一个很喜欢热闹的人,但是
还是会像往常般小小庆祝下。譬如说,出去
吃圣诞大餐买买礼物之类的o(^_^)o


而今年的圣诞节会到婆婆家玩
鬼马的堂妹提议一人带一份食物和礼物
你们猜到我会做什么东西去吗?猜不到也
没关系,反正做了会post上来嘛:P


  • 高粉250g,幼糖30g,酵母4g
  • 盐3g,蛋黄1个,鸡蛋30g,鲜奶120g
  • 奶油40g(后油法),葡萄干20g
  • 基础发酵约38分钟,分6个,滚圆
  • 松弛19分钟,卷成橄榄型,再松10分钟
  • 慢慢撮成长条状(约60cm),拿3条编成辫子
  • 头尾捏紧做成花环,共编两个
  • 最后发酵约40分钟,涂上蛋液
  • 烤箱中层,190度烤20分钟
  • 食谱取自爱和自由




喜欢爱和自由的配方,对我来说
她的食谱做出来的面包都很美味,造型
多变给大家很多选择,而且还很好操作呢
一个字来形容:赞!好!棒!


一次的犯错或许不会带给你不幸, 但重复的错误将会毁掉你一辈子