Sunday, 30 December 2012

甜心吐司


甜蜜蜜~你笑的甜蜜蜜,好像花儿
开在春风里,开在春风里。哟~吐司
甜甜的好好吃哦~你也来一片吧

虽然皮是烤的厚了一点,但是
咬起来很有嚼劲,对我们的牙齿可好呢
借此训练我们的牙力以备不时之需

咳咳~似乎越扯越扯远了(^_^)a
新模没经验,下次老娘会记得不要烤
那么久,或试着把温度调低一些


昨天起了个大早,因为大宝贝
要去新学校适应环境,老板跟去顺便了解
巴士载送的时间等等东西。老娘则‘呆’在家
跟BB达一起。当然,发呆的同时也没
闲着,心型吐司就这样‘噗’出来了


  • 高粉260g,黄糖34g,酵母1tsp,奶粉8g
  • 水156g,蛋白18g,盐4g,无盐奶油18g
  • 一般面包做法
  • 基本发酵30分钟,翻面发酵20分钟
  • 排气,擀成长方形(吐司模的宽度)
  • 卷成圆柱体,放进吐司模
  • 最后发酵30分钟,接着预热烤箱
  • 放底层,210度烤40分钟
  • 食谱取自苏慢慢之烘焙备忘录 


对了~对此心型模有兴趣的朋友
可以到淘宝网搜寻SN2307。印象中这模
Wendy在某年某天的某一个夜里跟我分享的
当下老娘并没有很感兴趣(真的啦)。可奇就奇在
隔了几个月还是给败回来了(手痒)。与此同时
也买了另一款类似的模,现在还在盘丝洞里
等着我去打救。乖~很快就到你了哦:$


一次的犯错或许不会带给你不幸, 但重复的错误将会毁掉你一辈子