Friday, 7 December 2012

龐多米


许久没碰面包,做的没有很好
切片的模样,组织有些散(看第二张)
有些密(看第三张),水准参差不齐
看来往后要多多练习才是(^_^*)


食谱取自天然、无添加的手作面包
看第43页,基本发酵45分钟,翻面发酵20分钟
分割卷成长条后,松弛10分钟,卷成圆筒状
最后发酵50分钟,再预热烤箱220度,放
烤箱底层烤44分钟,闷6分钟才出炉
(三能12两吐司模)(配方x0.3)


一次的犯错或许不会带给你不幸, 但重复的错误将会毁掉你一辈子