没有满盖,8分满进炉长不多
跟之前做的一样,每一片组织的密度
都不同,看到都kek sim...一方面也打的
不好啦~有空再试试其他食谱
哈哈~没有赖食谱啦。只是想
换个配方玩玩。关于面包,我还有很多东西
没有搞懂。不过,说不定哪天头脑开窍了或有
名师来指点,到时候什么疑问都解决了涅
- 高粉550g,糖55g,酵母2tsp,鲜奶360g
- 盐1+1/4tsp,奶油55g(后油法)
- 基本发酵45分钟,分割成5份,松弛10分钟
- 三折,松弛10分钟,卷成圆筒状
- 放进900g的吐司模,最后发酵45分钟
- 开始预热烤箱,10分钟后进炉
- 底层(不加烤盘),220度烤48分钟
- 闷10分钟才出炉,倒出吐司,侧放
- 食谱取自周老师的美食教室