做了两种口味，两个造型
味道方面，老板喜欢巧克力的
我爱原味的，大小宝贝不挑，两个
都爱。怎样？有兴趣试试看吗:P
- 奶油120g，搅成乳霜状
- 加入糖粉70g搅匀后，加入盐1/2tsp
- 分次加入动物性鲜奶油20ml，搅匀
- 加入已混合过筛的低粉150g，可可粉20g
- 拌成团（如太软就先放冰箱）
- 将面团放在撒粉的桌上，滚成直径3cm
- 长30cm左右的圆筒状，用保鲜膜包好
- 放入冰箱冷藏2小时或至硬
- 取出，在面团表面刷上蛋白液
- 放在细砂糖堆来回滚动，切1cm厚
- 排在烤盘，中层，180度烤15－20分钟
那天我是直接打比较大的份量，再分两份
可做好的面团很软，所以我把巧克力口味的
先放入冰箱冷藏，而原味的则挤成小花，花嘴用
SN7093，剩下的挤不出，我揉成圆球再用叉子
压扁。一个面团三种做法，切割，挤花，塑形
而且饼干加了鲜奶油，风味提升奶香味更浓
我们都很喜欢呢o(^_^)o
- 奶油120g，搅成乳霜状
- 加入糖粉70g搅匀后，加入盐1/2tsp
- 分次加入动物鲜奶油20ml，搅匀
- 筛入低粉170g，拌成团
- 舀入挤花袋，在烤盘上挤出小花
- 中层，180度烤12分钟，调头烤3分钟
- 食谱取自果子学校（3）
*奶油我选用SCS的无盐奶油
*动物鲜奶油我用Elle&Vire的牌子
＊巧克力钻石饼我做了28片
JO, 这组照片太'Class'了! 想吃各口味一块。。。。。 :)
ReplyDelete谢谢Siew的赞美，我受惊了（受宠若惊）
Delete哈哈～尽管拿，你坐正沙发呢(^ ^)
有！偶有兴趣。。。有兴趣那个花嘴挤出来的花很美丽涅！
ReplyDelete饼干就·~~~ 咔咔，做不急了啦，还有1+1的饼干还排队要做 :S
o.k~帮你填好表格了:P
Delete我马素做不及，但是还是不打算做多
可以寄给我吗？做的这样没，好想吃哦！
ReplyDelete你的手艺那么好，我哪里敢献丑:P
Delete那个装在杯子里面的
ReplyDelete我爱~~
米吐～～:$
Delete哈哈，你终于都开放留言啦，
ReplyDelete之前来看你的帖子，常常你都让我爱你在心口难开！
（因为你没让我留言呀！）哈哈~
人家2013年开放啦:P
Delete真的吗？怎么不见你唱
喔喔耶耶～我。。。。。。。
赞！
ReplyDelete谢谢你的赞(^_^)
Delete看了都好像吃哦 。。很棒 ！！
ReplyDelete那你比较想吃哪一款呢:P
Delete我喜欢巧克力的，很rustic的感觉。照片也很美。
ReplyDelete谢谢靓靓的喜欢
Delete巧克力的也比较不腻(^.^)
我两样都想试 ：）
ReplyDelete照片拍得好美，新相机吗？
欢迎试做(^.^)
Delete是啊～换了几个月了
I am like Li Shuan, prefer chocolate flavours, lovely photos!
ReplyDelete谢谢Sonia...(^^)
Delete其实我觉得照片的颜色很怪
那个花花饼干很美丽。当然100%趁你家的黄色杯子。特别好看哦。
ReplyDeletegong xi fatt chai 啦！
我马喜欢那花花;)
Delete哇～那么快恭喜发财了啊
好吸引我!!可惜我看到吃不到~鸣~~
ReplyDelete你那么远，当然吃不到:$
Delete不过你自己会做嘛:P
gong xi gong xi. I like the chocolate
ReplyDeleteGong Xi Fa cai
Delete谢谢你的喜欢(^_^)
喜欢那朵朵小花~
ReplyDelete先祝你万事如意过好年 :)
我也满喜欢的:P
Delete那么快拜年？
哇
ReplyDelete啊
Delete哦
Delete