Tuesday, 8 January 2013

芝司乐相思蛋糕


今早不小心打破了一个碟
买回来的杯子从此没有了伴,都怪
老娘粗心大意(捶心肝ing)


Paishe...抄食谱时才发现原来
我忘了加一个鸡蛋,在蛋黄糊那里
而且连连两天都忘了加(^_^*)

因为芝司片即将过期,所以我
第一次做放了比较多,粉的部分也有
另外加,个人是觉得不够轻盈

这些是第二次做的,其实我依旧
认为还不够‘轻’,不过我真的懒得再
尝试。况且,芝司片也过期了:P



  • 芝司片160g,动物性鲜奶油65g,鲜奶80g
  • 放入小盆中隔水加热至芝司片融化
  • 筛入低筋粉65g,混合均匀
  • 加入鸡蛋1个,蛋黄5个,搅匀
  • 即成*芝司蛋黄糊*(备用)


  • 另一边,另一个盆
  • 蛋白5个,幼糖80g,柠檬汁1/2tsp
  • 打至中性发泡,分次加进蛋黄糊*里拌匀
  • 倒入已铺铝箔纸的8寸四方活动模
  • 轻敲桌面震出气泡,底层(水浴法)
  • 180度烤20分钟,转160度烤45分钟
  • 出炉立即倒扣,待凉后脱模 
  • Chesdale是芝司片的牌子


窗外下着无声的雨,那是因为
先不管了~来一片芝司蛋糕最实际

44 comments:

  1. Replies
    1. yer...芝司片今天过期了
      泥不介意的话,沃愿意...:$

      Delete
  2. 我也要吃,嘻嘻。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 请自带环保盒打包:P

      Delete
  3. 照片美得爆灯了啦!那蛋糕诱人的不得了。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哪里啦。。有些拍得怪怪的;)

      Delete
  4. 夜宵了,这个蛋糕特别吸引人。很美,很美。很美。
    我之前失败了,下次要再挑战过。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 快来吃夜宵,沃要养肥泥:lol:
      这个芝司面糊满结实的,蛋糕也很耐摔
      沃移动时不小心跌在桌上,它都没烂:$

      Delete
  5. 东东。。
    好喜欢你把蛋糕切得一小块一小块的。。。
    =)

    ReplyDelete
    Replies
    1. sasa...会小片咩:$
      这样的size刚好适合老娘我的血盆大口
      哇哈哈哈

      Delete
  6. 我爱相思不爱cheese(>_<)
    误打误撞,没加一个蛋也那么成功漂亮!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 芝司片是最不臭的芝司哦:P
      其实你可以放少几片,味道就比较淡
      味道和乳酪做的不同

      Delete
  7. Cheese!!我的最爱,看起来好棒啊,勾起我的味蕾了啦!!XD

    ReplyDelete
    Replies
    1. 你好(^_^)
      谢谢你这么说

      Delete
  8. 哇!芝士我的最爱~ 非做不可!yum yum~~ :P

    ReplyDelete
    Replies
    1. 等你做了沃再到你家mum mum..:P

      Delete
  9. HAPPY ULALA YEAR ..洁西 :)

    这款口味的相思蛋糕好特别哦。。YUMMY O

    ReplyDelete
    Replies
    1. 黑皮乌拉拉o(^_^)o
      在这儿之前就有做过芝士片的cheesecake了
      有兴趣可以翻看之前的post

      Delete
  10. 又是一个相思高手。。哈:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. 不敢当,你过奖了(^-^)

      Delete
  11. 哎呀,好想吃哩。。要小小声说,我没吃过相思蛋糕也。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哎呀~你提早通知我几时要来
      我素非常愿意做给你尝尝滴:P

      (不过芝司片米有啦)

      Delete
  12. 我看了也很想吃叻,做得真好。。
    那些歌,我会唱,因为我也喜欢^^

    ReplyDelete
    Replies
    1. 做啦做啦~我们吃了再减:$
      give me 5...原来我们素同一个年代的

      Delete
  13. 看到食谱。。芝士片,动物性奶油。。肯定香的不得了。。
    但是,都是很月巴的东西。。。:S

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哟~在我面前还敢讲月巴
      我那么月巴了马不素照吃:$

      Delete
  14. the cake looks so soft and moist, wish to have a slice now.

    ReplyDelete
    Replies
    1. 那有什么问题,就给你一片:P

      Delete
  15. Your Xiang si cake looks very beautiful! I have not been brave enough to attempt baking this cake.

    ReplyDelete
    Replies
    1. 你好(^_^)
      哪里~谢谢你的赞美
      其实你可以减半来试试看啊

      Delete
  16. 这也太美了吧,完全没有收缩的迹象

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这个蛋糕很结实是真的
      连跌下来都没烂:$

      Delete
  17. Hi j.o 请问您的心形戚风模在那里买的呢

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hi...你好(^_^)
      在淘宝买的。第一个心形戚风蛋糕就有附上链接了呢
      http://closeto-u.blogspot.com/2012/05/blog-post.html

      就在chiffon cake那个分类-香橙戚风蛋糕
      里面有两个尺寸的link哦

      Delete
  18. 哇。。。。来迟了很多很多,没得吃了。。。
    实在喜欢这款蛋糕!!!尤其,想到那芝士的味道,简直受不了要多吃几个!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 恩~其实芝士片做的蛋糕也很吸引人:P

      Delete

一次的犯错或许不会带给你不幸, 但重复的错误将会毁掉你一辈子