蛋白吐司

哈罗～感觉好像休息了好久

大家还好吗？今天刚好是正月三十

给我滴朋友们送来一个吐司:P

我只能说这个年啊过得真充实

首先Baby达生病，然后轮到宝贝齐

再然后。。就轮到老娘我(*_*)

其实老娘回老板kampung后就

没有停过炉，几乎每天都在做年饼

直到回来新山（间中休息一天）

年初五那天做最后一次饼干

送朋友，隔天就开始大感冒，喉咙

痛，足足病了一个星期有多

那个鼻涕hor...擤了一个星期

还是青色的（汗）。可能是没有看

医生自己吃一些中药的关系吧

接着又莫名其妙的牙齿痛（流泪）

这个老娘就看了两次牙医，牙齿很o.k

医生说可能是感冒导致牙痛(¬_¬)

本来呢上个星期就想开炉的

可刚刚开始给BB达戒母乳，这段

非常时期还是多陪陪孩子才是，唉

这个。。留到下次再继续聊(u_u)

有木有人发现这个吐司切片器啊:P

附送一把刀和一个盖子，切好的吐司可以

放进去变成面包盒，很实用对吧？(^_-)

差点忘了说，这次用的是850g的带盖

吐司盒，挺大一个（兔子家买的）

食谱取自苏慢慢之烘焙备忘录

基础发酵40分钟，翻面20分钟，分4个

排气滚圆15分钟，擀卷两次，间中休10分钟

最后发酵60分钟，10分钟后开始预热烤箱，放

烤箱底层190度烤30分钟，铺锡箔纸续烤10分钟

直接法有这样的组织我算满意的了。每一片都

那么细致，它的软度到隔天依旧跟制作当天

‘一样’软，我想这个功劳非蛋白莫属