看到这皱皮蛋糕,就想到我干巴巴
的皮肤,老可可的身体,唉~只能说
岁月不饶人人啊(*^_^*)
食谱本来是用布丁杯的,我拿了4大
4小出来,搅拌好的面糊,哇塞!好大
一大盆叻~老娘当机立断
咻的一声,马上从橱里拿出两个
6寸的圆形模,分别倒440g起司糊进去
七、八分满,刚刚好,呼(^_−)−☆
- Cream cheese 200g,无盐奶油110g
- 鲜奶210g,隔水加热煮软,备用
- 稍微凉后加入蛋黄2个,香草精1/2tsp
- 搅匀,加入事先混合过筛的
- 低粉30g,玉米粉30g,搅拌均匀
- 蛋白4个,幼糖80g,柠檬汁1tsp
- 打发至湿性发泡
- 将蛋白霜分两次加进起司糊里拌匀
- 倒入2个已铺纸的6寸模内,蒸烤
- 以180度烤15分钟,转160度烤45分钟
- 出炉后将蛋糕倒扣出来,待冷切片
后记:一时大意看错了放了4个蛋黄
蛋白145g,中下层烤,底部铺纸,旁边抹油
食谱取自新手的烘焙圣经
why is it call pudding cake? is it the texture or cos putting in pudding cup? the cake looks nice, like souffle cheesecake.
ReplyDelete我想是因为用布丁杯的关系吧
Delete另一方面水份也蛮高的(^.^)
蛋糕烘得很美的。好好吃对吗?下次可以试试看。
ReplyDelete肤质随着年龄增长而慢慢退化。我老早就很粗,很皱了也。哈哈哈。。。。。。
你哪会啊?细皮嫩肉:$
Delete我是名副其实的老娘老肉叻
东东,也就是说你用了4颗蛋黄+4颗蛋白做两粒6寸蛋糕,对μ?
ReplyDeleteokok, 我的芝士奶油还有。。可以plan下做这个了!
Bingo...答对了(^_−)−☆
Delete看见图片,肚子都饿了!!! =]
ReplyDelete早说嘛~下次给你留一片:P
Delete好,先谢谢你!!! =]
Delete不客气(^.^)
Delete东东,
ReplyDelete据说,这很软嫩捏~~~
我喜欢皱巴巴的蛋糕~~~
蛋糕体很水嫩是真的
Delete那。。你。。。。。
喜不喜欢皱巴巴的人:$
很漂亮,食谱我带走啦^_^
ReplyDelete不客气,尽管拿去用(^o^)
Delete有看到我的口水流到你家们了吗??!!哈哈。。。。
ReplyDelete哎哟~我拿来手帕帮你抹一抹:P
Delete芝士我最喜欢,谢谢分享!
ReplyDelete不客气哦(^ ^)
Delete噢。我还以为布丁在芝士上面,嘻嘻。因为HoR我在找着这样的食谱。不过这个也NgAm我啦。:))
ReplyDelete还没有那个木做那种啦:lol:
Delete为什么叫布丁蛋糕叻?
ReplyDelete是口感有想布丁吗?
除了原本是放布丁杯
Delete口感也挺像布丁的,所以有这名
我猜啦(^_-)
oh no,这个ngam我咧
ReplyDelete做么又不叫我来拿~~
讨厌:(
讨厌:$
Delete作么你的糕也没叫我拿
哈。。布丁杯换大杯。。 这么大的变换。我贪吃, 给我大模。让我吃个颈!
ReplyDelete哈哈~因为布丁杯不够嘛
Delete喜欢的话尽管拿,别跟我客气:P
那么嫩的
ReplyDelete像你那样
Delete我是又皱又老的皮 呜呜
Delete哈罗~又邹又老的皮是老娘
Delete吃过lavender的布丁蛋糕,那时也是奇怪没有布丁怎么叫布丁蛋糕呢?!想想应该是因为蛋糕体很软而得名吧。。哈哈。。
ReplyDelete我要做来吃~~~谢谢东东,把食谱收起咯!
欢迎欢迎o(^_^)o
Delete做了记得上来分享哦
这个和Japanese light cheesecake吃起来一样吗?
ReplyDelete大同小异(我觉得啦)
Delete我从最新的贴看起,都是起司蛋糕!!喔,简直是诱惑哦!!
ReplyDelete因为买了2kg的乳酪嘛:lol:
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