看到这皱皮蛋糕，就想到我干巴巴
的皮肤，老可可的身体，唉～只能说
岁月不饶人人啊(*^_^*）
食谱本来是用布丁杯的，我拿了4大
4小出来，搅拌好的面糊，哇塞！好大
一大盆叻～老娘当机立断
咻的一声，马上从橱里拿出两个
6寸的圆形模，分别倒440g起司糊进去
七、八分满，刚刚好，呼(^_−)−☆
- Cream cheese 200g，无盐奶油110g
- 鲜奶210g，隔水加热煮软，备用
- 稍微凉后加入蛋黄2个，香草精1/2tsp
- 搅匀，加入事先混合过筛的
- 低粉30g，玉米粉30g，搅拌均匀
- 蛋白4个，幼糖80g，柠檬汁1tsp
- 打发至湿性发泡
- 将蛋白霜分两次加进起司糊里拌匀
- 倒入2个已铺纸的6寸模内，蒸烤
- 以180度烤15分钟，转160度烤45分钟
- 出炉后将蛋糕倒扣出来，待冷切片
后记：一时大意看错了放了4个蛋黄
蛋白145g，中下层烤，底部铺纸，旁边抹油
食谱取自新手的烘焙圣经
why is it call pudding cake? is it the texture or cos putting in pudding cup? the cake looks nice, like souffle cheesecake.
ReplyDelete我想是因为用布丁杯的关系吧
Delete另一方面水份也蛮高的(^.^)
蛋糕烘得很美的。好好吃对吗？下次可以试试看。
ReplyDelete肤质随着年龄增长而慢慢退化。我老早就很粗，很皱了也。哈哈哈。。。。。。
你哪会啊？细皮嫩肉:$
Delete我是名副其实的老娘老肉叻
东东，也就是说你用了4颗蛋黄+4颗蛋白做两粒6寸蛋糕，对μ？
ReplyDeleteokok, 我的芝士奶油还有。。可以plan下做这个了！
Bingo...答对了(^_−)−☆
Delete看见图片，肚子都饿了!!! =]
ReplyDelete早说嘛～下次给你留一片:P
Delete好，先谢谢你!!! =]
Delete不客气(^.^)
Delete东东，
ReplyDelete据说，这很软嫩捏~~~
我喜欢皱巴巴的蛋糕~~~
蛋糕体很水嫩是真的
Delete那。。你。。。。。
喜不喜欢皱巴巴的人:$
很漂亮，食谱我带走啦^_^
ReplyDelete不客气，尽管拿去用(^o^)
Delete有看到我的口水流到你家们了吗？？！！哈哈。。。。
ReplyDelete哎哟～我拿来手帕帮你抹一抹:P
Delete芝士我最喜欢，谢谢分享！
ReplyDelete不客气哦(^ ^)
Delete噢。我还以为布丁在芝士上面,嘻嘻。因为HoR我在找着这样的食谱。不过这个也NgAm我啦。:))
ReplyDelete还没有那个木做那种啦:lol:
Delete为什么叫布丁蛋糕叻?
ReplyDelete是口感有想布丁吗?
除了原本是放布丁杯
Delete口感也挺像布丁的，所以有这名
我猜啦(^_-)
oh no，这个ngam我咧
ReplyDelete做么又不叫我来拿~~
讨厌：（
讨厌:$
Delete作么你的糕也没叫我拿
哈。。布丁杯换大杯。。 这么大的变换。我贪吃, 给我大模。让我吃个颈!
ReplyDelete哈哈～因为布丁杯不够嘛
Delete喜欢的话尽管拿，别跟我客气:P
那么嫩的
ReplyDelete像你那样
Delete我是又皱又老的皮 呜呜
Delete哈罗～又邹又老的皮是老娘
Delete吃过lavender的布丁蛋糕，那时也是奇怪没有布丁怎么叫布丁蛋糕呢？！想想应该是因为蛋糕体很软而得名吧。。哈哈。。
ReplyDelete我要做来吃～～～谢谢东东，把食谱收起咯！
欢迎欢迎o(^_^)o
Delete做了记得上来分享哦
这个和Japanese light cheesecake吃起来一样吗？
ReplyDelete大同小异（我觉得啦）
Delete我从最新的贴看起，都是起司蛋糕！！喔，简直是诱惑哦！！
ReplyDelete因为买了2kg的乳酪嘛:lol:
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