是噩梦也好美梦也好，所有的乳酪
都用完了。松了一口气，终于都可以休息了
明天是五一劳动节（公休），我想大家的心情
应该不错吧？祝大家有个愉快的假期(^_-)
这个蛋糕分别在周末做了两次，汗
第一次做四方模，打到硬性发泡，面糊
有八九分满，烘烤后裂到。。很温和。就是
东裂西裂小小裂那种，于是决定隔天重做
其实剩下的350g本来要做其他食谱的
无奈初成品真的羞于见人。还好原本就改了
配方，第二次用圆形模，面糊也是八九分满
烘烤的时候特小心，最后的成品还算满意
（注意）原食谱乳酪是400g，蛋是3个
所以这里更改后的配方，蛋必须用小型的
否则用7寸模恐怕会满出来，也比较会裂哦
对了～第二次做我没有放葡萄干:P
- Cream cheese 350g，糖40
- 搅拌成软滑，加入蛋黄3个，搅匀
- 加入鲜奶86g，柠檬皮1tsp，搅匀
- 筛入低粉43g，葡萄干40g＊搅匀
- 另一边，蛋白3个，幼糖40g
- 柠檬汁1tsp，打发成湿性发泡
- 分两次加进起司混合物＊里拌匀
- 倒入7寸圆形脱底模里
- 底层，以170度烤40－45分钟
- 食谱更改自我和芝士蛋糕的秘密
后记：这里用小型蛋，蛋白95g
饼底配方看这里，用235g，170度烤20分钟
烘烤方面我担心会裂，有在底部加一盆水
按饼底的链接可以看到照片，温度我用
180度烤10分钟，转160度烤30分钟
最后再用150度烤20分钟
非常喜欢你烘的蛋糕。上个星期茄子连续上cheese cake。这次就在你家吃。哇！真的非常喜欢和羡慕你们的作品。非常好的功夫哦。赞。。。。。
ReplyDelete假期咯~
非常感谢你的喜欢(^o^)
Delete哪里～相信以你的手艺你也可以
假期愉快哦
美，非常美。
ReplyDelete谢谢你o(^_^)o
Delete这个我觉得还算满意
东东的乳酪蛋糕很完美！！
ReplyDelete谢谢莎莎(^_^)
Delete有空你也来试试
我真怀疑是不是因为那个creamcheese有便宜，你买了，所以每天吃cheesecake?
ReplyDelete其实，有时候遇见便宜，我也想买，可是想到2KG这么多，我就马上打brake 了。
下回再有便宜，我们share share,你·肥一半，我肥一半，哈哈哈。
不用怀疑，是真的那时候有offer..所以我买了2kg回来:$
Delete哎呀～都是这样的咯。平时小片250g又不够喉，所以
不做就不做，一做就做多多咯。要肥一起肥嘛～哇哈哈
可以啊！不过可以等多半年吗（我现在有点腻了）:lol:
这个奥地利口味的是轻乳酪蛋糕吗?
ReplyDelete我买了2kg的cheese,接下来要到我家飘香咯。。
不是轻乳酪耶～是分蛋法的重乳酪:P
Delete不过分蛋过后比较‘松’，我认为是中乳酪
你有看到蛋糕的洞洞吗？那就是分蛋的组织
其实我有敲一敲桌面才进炉，可还是有洞
这个奥地利口味的是轻乳酪蛋糕吗?
ReplyDelete我买了2kg的cheese,接下来要到我家飘香咯。。
还好你有按多一次:$
Delete2kg哦。恭喜，接下来就到你表演了
完美到~~~~
ReplyDelete能吃到
是我的荣幸：）
Paishe...你吃的是第一次做的
Delete这个圆的是隔天再做的:lol:
做得很漂亮祥是蛋糕店买的似的!!! =]
ReplyDelete过奖了～谢谢你的赞美(^ ^)
Delete美到爆镜，我好像要一片耶！！
ReplyDelete来来来～要的话尽管拿
Delete打包也可以哦:P
一次迟到两家的芝士蛋糕，看来我今天过后会很肥咯～哈哈哈
ReplyDelete迟到好过不到(^^)
Delete不用担心，我肯定比你肥，哈哈
蛋糕烤得漂亮，也切得美丽 ：P
ReplyDelete如果烤得漂亮，我才会切得漂亮
Delete第一个我切到像塞那样:lol:
太漂亮了
ReplyDelete谢谢cass(^_^)
Delete最后那张照片太诱人了o(^_-)O
ReplyDelete我耶喜欢那种(^_−)−☆
Delete很美很美，东东的作品每次都很棒！
ReplyDelete谢谢谢谢，偶有佳作啦:$
Delete这叫算满意吗?
ReplyDelete我觉得漂亮到。。不得撩了。
对啊～这个是满意啊:P
Delete如果我自己说漂亮就不好意思了
cantik cantik
ReplyDeleteterima kasih
Deletevery pretty cake!
ReplyDeleteThank you(^^)
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