减半来做的Kek Lapis Legit
用了那么多蛋黄,还加了酒和混合香料
味道跟stollen很像,这次做了15层
可无论味道和口感,我还是
比较喜欢上一个(老板也是)。可能
大家都不怎么爱香料吧(^_^*)
- 材料A打发,分次加入材料B搅匀
- 接着筛入材料C,拌匀*
- 将D打发,分数次加进*拌匀
- 预热烤箱210度,将面糊称出总数再乘15
- 注:这里面糊的重量与温度仅供参考
- 第一层放烤箱中层,用上火烤5分钟
- 每层都要烤至金黄色,刺洞
- 用压平器压出空气,才可以烤另一层
- 最后一层移至中下层,转上下火
- 以180度烤15分钟
其实一开始第一层我都会放多几克
这个是我之前做九层糕的经验。因为如果
每一层都放同等重量的话,第一层做好后,我们
肉眼看都会觉得比较薄。这个千层糕我就算太刚好
第二层开始我就放59克,到了最后一层,面糊
不够(少了差不多10g),所以顶部比较薄
不知道眼力好的你们有发现吗(^_−)−☆
食谱取自大马千层糕Pg69
厉害~^^
ReplyDelete哪里~过奖了(^_^*)
Delete哇哟衣
ReplyDelete哎呦喂呀
DeleteStollen ?
Delete不
不
不要偷走我的心
你的心早就人偷走了
Delete哪儿轮到我:lol:
没有人偷
Delete偷了你不知道
Delete唉
Delete唉
Delete超强的!!! =]
ReplyDelete哪里~有时间可以试做看看(^_^)
Delete东东,
ReplyDelete很棒的千层蛋糕。。。=)
看到一些细节,老莎也想干一个~~
有细节吗:P
Delete欢迎加入千层俱乐部
千层糕,不只是拿一百分,我就给你一千分好吗?太美丽了。好喜欢的。你家还有剩吗?哈哈哈。。。。。 我不介意的,我愿意等! :):)
ReplyDelete真的80分都没有,哪来的1000分(^_-)
Delete你太抬举我了。这个千层糕我还在摸索当中
东东~我要一杯蛋糕!
ReplyDelete就最后那张照片的那杯。。。哈哈,好可爱丫~!!
这个摆设好可爱噢
那杯切到那么小块
Delete是方便BB达吃的:P
东东,好美的kuih lapis啊,我等下也上lapis,可以交换一下。。OK
ReplyDelete哪里~你们的才美呢(^^)
Delete跟你交换我是100万的愿意
好美的千层蛋糕,高手就是高手,喜欢极了。
ReplyDelete哪里高手啦:$
Delete这个火候我还抓不准涅
美~
ReplyDelete哪里~过奖了(^_^)
Delete东东的作品还是一贯的漂亮稳定.
ReplyDelete偶尔骗吃还o.k啦:lol:
Delete哇!你的千层蛋糕好漂亮~
ReplyDelete哪里~过奖了
Delete你做得也很棒(^ ^)
好漂亮哦^^
ReplyDelete你好(^^)
Delete哪里~过奖了
真的好赞!流口水了
ReplyDelete这个不错吃(^.^)
Delete那里买压平器?
ReplyDelete其实我用的是做cheesecake压饼干底的(^_-)
Delete在一般材料行可以买到,我新的一篇文章会有照片
什么是香料分
Delete什么是香料分
Delete请问没有brandy 可以用dom 代替吗?
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