减半来做的Kek Lapis Legit
用了那么多蛋黄，还加了酒和混合香料
味道跟stollen很像，这次做了15层
可无论味道和口感，我还是
比较喜欢上一个（老板也是）。可能
大家都不怎么爱香料吧(^_^*)
- 材料A打发，分次加入材料B搅匀
- 接着筛入材料C，拌匀＊
- 将D打发，分数次加进＊拌匀
- 预热烤箱210度，将面糊称出总数再乘15
- 注：这里面糊的重量与温度仅供参考
- 第一层放烤箱中层，用上火烤5分钟
- 每层都要烤至金黄色，刺洞
- 用压平器压出空气，才可以烤另一层
- 最后一层移至中下层，转上下火
- 以180度烤15分钟
其实一开始第一层我都会放多几克
这个是我之前做九层糕的经验。因为如果
每一层都放同等重量的话，第一层做好后，我们
肉眼看都会觉得比较薄。这个千层糕我就算太刚好
第二层开始我就放59克，到了最后一层，面糊
不够（少了差不多10g），所以顶部比较薄
不知道眼力好的你们有发现吗(^_−)−☆
食谱取自大马千层糕Pg69
厉害～^^
ReplyDelete哪里～过奖了(^_^*)
Delete哇哟衣
ReplyDelete哎呦喂呀
DeleteStollen ?
Delete不
不
不要偷走我的心
你的心早就人偷走了
Delete哪儿轮到我:lol:
没有人偷
Delete偷了你不知道
Delete唉
Delete唉
Delete超强的!!! =]
ReplyDelete哪里～有时间可以试做看看(^_^)
Delete东东，
ReplyDelete很棒的千层蛋糕。。。=)
看到一些细节，老莎也想干一个~~
有细节吗:P
Delete欢迎加入千层俱乐部
千层糕，不只是拿一百分，我就给你一千分好吗？太美丽了。好喜欢的。你家还有剩吗？哈哈哈。。。。。 我不介意的，我愿意等！ ：）：）
ReplyDelete真的80分都没有，哪来的1000分(^_-)
Delete你太抬举我了。这个千层糕我还在摸索当中
东东～我要一杯蛋糕！
ReplyDelete就最后那张照片的那杯。。。哈哈，好可爱丫～！！
这个摆设好可爱噢
那杯切到那么小块
Delete是方便BB达吃的:P
东东，好美的kuih lapis啊，我等下也上lapis，可以交换一下。。OK
ReplyDelete哪里～你们的才美呢(^^)
Delete跟你交换我是100万的愿意
好美的千层蛋糕，高手就是高手，喜欢极了。
ReplyDelete哪里高手啦:$
Delete这个火候我还抓不准涅
美～
ReplyDelete哪里～过奖了(^_^)
Delete东东的作品还是一贯的漂亮稳定.
ReplyDelete偶尔骗吃还o.k啦:lol:
Delete哇！你的千层蛋糕好漂亮～
ReplyDelete哪里～过奖了
Delete你做得也很棒(^ ^)
好漂亮哦^^
ReplyDelete你好(^^)
Delete哪里～过奖了
真的好赞！流口水了
ReplyDelete这个不错吃(^.^)
Delete那里买压平器?
ReplyDelete其实我用的是做cheesecake压饼干底的(^_-)
Delete在一般材料行可以买到，我新的一篇文章会有照片
什么是香料分
Delete什么是香料分
Delete请问没有brandy 可以用dom 代替吗？
ReplyDelete